Sauce Tout Usage

Name: Sauce Tout Usage
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Global
Ingredients: 1 igname, pelée et coupée en quartiers épais; 3 crevettes et veinées Poivre noir fraîchement moulu; 5 grains de poivre noir entiers; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible petite carotte, pelée et hachée en morceaux bruts de 1/2 pouce (environ; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible petit céleri de côte, haché en morceaux bruts de 1/2 pouce (environ; 0 Morceaux de caramel Heath Bar 1 sachet d'épinards frais prélavés; 3 crevettes et veinées Sel casher; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible bouillon de boeuf à faible teneur en sodium; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible bouillon de poulet à faible teneur en sodium; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible petit oignon, haché en morceaux bruts de 1/2 pouce (environ; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible farine tout usage non blanchie; 3 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement beurre non salé

La sauce tout usage pourrait être la sauce que vous recherchez. Cette recette sert 3 personnes et coûte 1,36 $ par portion. Une portion de ce plat contient environ 8g de protéines, 13g de matières grasses, et un total de 202 calories. Cette recette est appréciée par 181 gourmets et cuisiniers. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Rendez-vous au magasin et ramassez du bouillon de poulet, du beurre, du thym et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 44%. Ce score est solide. Essayer Frotter Tout Usage, Vinaigrette Tout Usage, et Croûtons Tout Usage pour des recettes similaires.

Instructions

Dans un robot culinaire, pulser la carotte jusqu'à ce qu'elle soit brisée en morceaux bruts de 1/4 de pouce, soit environ cinq impulsions de 1 seconde.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Carotte

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Ajouter le céleri et l'oignon; pulser jusqu'à ce que tous les légumes soient cassés en morceaux de 1/8 pouce, environ cinq impulsions de 1 seconde.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Céleri

Oignon

Faire chauffer le beurre dans une grande casserole à fond épais à feu moyen-vif; lorsque la mousse disparaît, ajouter les légumes et cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'ils soient ramollis et bien dorés, environ 7 minutes. Réduire le feu à moyen; incorporer la farine et cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et parfumée, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Beurre

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

En fouettant constamment, ajouter progressivement les bouillons; porter à ébullition en écumant toute mousse qui se forme à la surface. Réduire le feu à moyen-doux et ajouter le laurier, le thym et les grains de poivre; laisser mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à épaississement et réduction à 3 tasses, de 20 à 25 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Grains De Poivre

Laurier

Bouillon

Thym

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Passer la sauce à travers une passoire à mailles fines dans une casserole propre, en appuyant sur les solides pour extraire le plus de liquide possible; jeter les solides. Ajuster les assaisonnements avec du sel et du poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre