Sauce Romesco

Name: Sauce Romesco
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Espagnol, Européen
Ingredients: 14 Noix de toute sorte (hachées) ancho séché chili; 2 (hiver) amandes blanchies; 2 grand gousses dail tranchées; 2 (hiver) noisettes, peaux grillées et lâches frottées avec un torchon pendant quelles sont chaudes; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement huile dolive extra vierge; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pimientos égouttés en bouteille, rincés; 0 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. flocons de poivron rouge chaud séchés; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) vinaigre de vin rouge; 0 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. sel, ou au goût; 227 Noix de toute sorte (hachées) grosse tomate, fourrée; 2 (hiver) 1 cuillère à café de sel fumé au noyer; 1 pouce épaisse) tranche de pain blanc ferme, coupé en cubes de 1/2 pouce

La sauce Romesco pourrait être juste la Européen recette que vous recherchez. Cette recette fait 6 portions avec 166 calories, 2g de protéines, et 16g de matières grasses chacun. Pour 55 cents par portion, cette recette couvertures 6% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a été impressionnée par cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 40 minutes. Rendez-vous au magasin et ramassez du vinaigre de vin rouge, de l'eau, des gousses d'ail et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Cela fonctionne bien comme une sauce peu coûteuse. C'est une bonne option si vous suivez un végétaliens régime. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 50%. Ce score est solide. Essayer Oignons Verts grillés et Asperges au Romesco (Calçots y Esparragos con Romesco), Sauce Romesco – Sauce Espagnole au Poivron Rouge et aux Noisettes (ou aux Amandes) - Végétarienne, Végétalienne et sans Gluten, et Sauce Romesco pour des recettes similaires.

Instructions

Mettre la grille du four en position médiane et préchauffer le four à 400 ° F. Tapisser un petit plat de papier d'aluminium.

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Feuille D'aluminium

Four

Rôtir la tomate dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit tendre et que la peau se décolle facilement, environ 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomate

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Pendant la torréfaction de la tomate, ouvrez le chili dans le sens de la longueur et jetez la tige et les graines, puis déchirez le chili en petits morceaux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomate

Piment

Graine

Chauffer l'huile dans une poêle lourde de 8 à 10 pouces à feu modéré jusqu'à ce qu'elle soit chaude, mais sans fumer, puis ajouter le chili et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'elle soit parfumée et que le chili devienne rouge plus vif, de 30 secondes à 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Transférer le chili avec une cuillère à fente dans un bol résistant à la chaleur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Bol

Ajouter les noisettes dans la poêle avec les amandes, le pain, l'ail et les flocons de poivron rouge et cuire, en remuant, jusqu'à ce que le pain et l'ail soient dorés, 2 à 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flocons De Poivron Rouge

Noisette

Amandes

Ail

Pain

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le mélange (y compris l'huile) au chili dans un bol et laisser refroidir légèrement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Bol

Épluchez la tomate, puis hachez-la grossièrement et transférez-la (avec les jus) dans un robot culinaire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomate

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Ajouter le pain et le mélange de chili, les pimientos, l'eau, le vinaigre et 1/4 cuillère à café de sel et réduire en purée jusqu'à consistance lisse. Diluer avec de l'eau si désiré et assaisonner de sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

12 Paquets Chacun) Petits Pois Surgelés, Décongelés

Vinaigre

Pain

Piment

Eau

Sel

La sauce peut être préparée 1 jour à l'avance et réfrigérée, couverte. Porter à température ambiante avant de servir.* Disponible sur les marchés latinos, dans de nombreux supermarchés et kitchenmarket.com .

Ingrédients dont vous aurez besoin

6 à 8 Biscuits Chauds, Divisés

Equipement

Ingrédients

Portion:

14Noix de toute sorte (hachées)

ancho séché chili 2(hiver)

amandes blanchies 2grand

gousses d'ail tranchées 2(hiver)

noisettes, peaux grillées et lâches frottées avec un torchon pendant qu'elles sont chaudes 796 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

huile d'olive extra vierge 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

pimientos égouttés en bouteille, rincés 01 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

flocons de poivron rouge chaud séchés 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

vinaigre de vin rouge 01 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

sel, ou au goût 227Noix de toute sorte (hachées)

grosse tomate, fourrée 2(hiver)

1 cuillère à café de sel fumé au noyer 1pouce

épaisse) tranche de pain blanc ferme, coupé en cubes de 1/2 pouce

Vin recommandé: Tempranillo, Albarino, Grenache

L'espagnol peut être associé au Tempranillo, à l'Albarino et au Grenache. Lorsque vous associez du vin à des plats espagnols, pourquoi ne pas suivre la règle "ce qui grandit ensemble va ensemble"? Nous recommandons albariño pour le vin blanc et garnachan et tempranillo pour le rouge. Vous pouvez essayer le Tempranillo de Becker Vineyards. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 4,4 étoiles sur 5 et un prix d'environ 18 dollars par bouteille.