Sauce Créole de Base

Name: Sauce Créole de Base
Prep time: 2 h 15 min
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 gras de dos de porc; 2 kgs tomates pelées entières avec du liquide, hachées; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible carotte hachée; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible céleri haché; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce granulés de bouillon de poulet; 227 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". jus de palourdes (facultatif); 1 pincée basilic séché, ou au goût (facultatif); 1 pincée thym séché, ou au goût (facultatif); 6 girofle ail haché; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible poivron vert haché; 6 crevettes et veinées sel et poivre noir moulu au goût; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce 1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible oignon haché; 1 orange, zestée (facultatif); 1 pincée origan séché, ou au goût (facultatif); 1 2 cuillères à café de poudre d'ail flocons de poivron rouge (facultatif); 1 pincée safran (facultatif); 1 2 cuillères à café de poudre d'ail paprika fumé (facultatif); 946 1 lb de Mafaldi frais si possible douilles à pâtisserie — douilles rondes n° 4; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible vin blanc (facultatif); 6 pinte pots de conserve avec couvercles et anneaux

Besoin d'un sauce sans gluten, sans produits laitiers et pescatarienne? La sauce créole de base pourrait être une recette spectaculaire à essayer. Cette recette donne 6 portions avec 212 calories, 5g de protéines, et 6g de matières grasses chacun. Pour 2,74 $par portion, cette recette couvertures 22% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 8 personnes ont été impressionnées par cette recette. Si vous avez du vin, du sel et du poivre moulu, du zeste d'orange et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. De la préparation à l'assiette, cette recette prend à peu près 2 heures et 15 minutes. Il vous est présenté par Allrecipes. Avec une cuillère score de 85%, ce plat est génial. Essayer Sauce Créole, Sauce Créole, et Sauce Rémoulade Créole pour des recettes similaires.

Instructions

Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Incorporer le céleri, l'oignon, le poivron vert, la carotte et l'ail; cuire et remuer jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3 Tasses De Pain à L'avoine De La Veille, Coupé En Cubes

1 Poulet Rôti Entier Acheté En Magasin (environ 2 Livres)

1 Bouteille (750 Ml) De Côtes Du Rhône Ou Autre Vin Rouge Sec

Gras De Dos De Porc

Tomates Fraîches Moyennes (environ 1 Oz), Pelées Et Coupées En Six

1 Cuillère à Café De Paprika Fort, Fumé Si Possible

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Incorporer les tomates avec leur jus, l'eau, les cubes de bouillon de poulet et les feuilles de laurier dans le mélange de légumes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cube De Bouillon De Poulet

Gras De Dos De Porc

1 Poulet Rôti Entier Acheté En Magasin (environ 2 Livres)

2 Oignons Jaunes, Pelés Et Hachés

1 Cuillère à Soupe De Sucre Rouge Grossier

Douilles à Pâtisserie — Douilles Rondes N° 4

Incorporer les flocons de poivron rouge, le paprika fumé, le safran, l'origan, le basilic, le thym, le zeste d'orange, le jus de palourde et le vin blanc.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon Espagnol, Coupé En Dés De 1 Pouce

1 Boîte De 8 Onces De Coquilles De Cannelloni (12 Coquilles), Trempées Dans De L'eau Tiède Pendant 2 Minutes

Pain Blanc, Tranché Finement (environ 18 Tranches)

Pommes De Terre Rousses (environ 2 à 3 Moyennes), Pelées Et Coupées En Morceaux

Poitrines De Faisan Si )

Jusqu'à 6 Pains à Hamburger, Coupés En Deux, Facultatif

Safran

1 Oignon Rouge, Petits Dés

1/2 Tête De Chou De Savoie Finement Tranchée

Porter la sauce à ébullition, réduire le feu à doux et laisser mijoter jusqu'à ce que les saveurs se soient mélangées, au moins 1 heure. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre noir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pepperoncini, Pour La Garniture

Abats Et Os De Cou De Dinde

Laisser la sauce refroidir complètement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Abats Et Os De Cou De Dinde

Pour conserver, verser dans des bocaux en verre de pinte, couvrir avec des couvercles et des anneaux et placer au congélateur. La sauce peut être congelée jusqu'à 3 mois avant utilisation.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Abats Et Os De Cou De Dinde

Matériel que vous utiliserez

Pot De Mise En Conserve