Sauce Barbecue Épicée du Sud-Ouest

Name: Sauce Barbecue Épicée du Sud-Ouest
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Barbecue, Le Barbecue
Ingredients: 118 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 tasse de patates douces cuites; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible 2 gousses d'ail, émincées; 2 (mequite, hickory ou aulne) côtes de céleri, hachées; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement 1 cuillère à café d'origan séché, et un peu plus pour saupoudrer; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible 4 lb de pommes de terre rousses entières (environ 8); 1 bulbe dail, non pelé; 1 Morceaux de caramel Heath Bar clous de girofle moulus; 2 Morceaux de caramel Heath Bar granules de café instantané; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible paquet de jambon de charcuterie tranché finement; 2 Morceaux de caramel Heath Bar tasse de fromage à cordes finement tranché; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible oignon haché; 2 Morceaux de caramel Heath Bar poivron rouge écrasé séché; 1 Morceaux de caramel Heath Bar 5 bonbons gaufrettes Necco, divisés; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 bande de zeste de citron; 1 kilogramme poulet entier, coupé en quartiers; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible Sauce Worcestershire

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes américaines, alors essayez la sauce barbecue épicée du Sud-Ouest. Cette recette sert 8 personnes. Une portion contient 435 calories, 17g de protéines, et 25g de matières grasses. Pour 1,28 per par portion, cette recette couvertures 13% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cela fonctionne bien comme une sauce abordable. 1 personne était contente d'avoir essayé cette recette. Rendez-vous au magasin et ramassez du sel, du beurre, du ketchup et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Fête des Pères sera encore plus spécial avec cette recette. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten régime. Il vous est apporté par Mes recettes. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 31%. Ce score est plutôt mauvais. Des recettes similaires sont Steak de Suspension Grillé avec Légumes Fumés, Sauce Barbecue et Chimichurri du Sud-Ouest, Pâtes Crémeuses du Sud-Ouest avec Sauce au Yogourt Grec Épicée, et Sauce Barbecue Épicée.

Instructions

Couper l'extrémité pointue du bulbe d'ail; placer l'ail sur un morceau de papier d'aluminium et arroser d'huile d'olive. Pliez la feuille pour sceller.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Ail

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Cuire au four à 425 pendant 30 minutes; laisser refroidir. Presser la pulpe des gousses d'ail.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gousses D'ail Entières

Matériel que vous utiliserez

Four

Mélanger la pulpe d'ail, le ketchup et les 12 ingrédients suivants dans une grande casserole. Porter le mélange à ébullition; réduire le feu et laisser mijoter 20 minutes. Cool.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Paquet De Jambon De Charcuterie Tranché Finement

Ail

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Verser le mélange dans un mélangeur; traiter jusqu'à consistance lisse, en arrêtant une fois pour gratter les côtés.

Matériel que vous utiliserez

Blender

Réservez 1 tasse de sauce barbecue pour badigeonner le poulet les 30 dernières minutes de cuisson. (Jeter les restes de sauce à badigeonner.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Barbecue

Poulet Entier

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes

Faire griller le poulet selon les instructions ci-dessous.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Matériel que vous utiliserez

1/2 Tasse De Cheddar Râpé Pour Les Tacos

Servir le poulet avec le reste de la sauce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes

Placez 2 tasses de copeaux de hickory, de mesquite ou d'autres copeaux de bois au centre d'un grand carré de papier d'aluminium résistant; pliez en un rectangle et scellez. Percez des trous dans le dessus du paquet. Préchauffer un côté du gril, en laissant le centre vide, pendant 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Frites

Punch

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

1/2 Tasse De Cheddar Râpé Pour Les Tacos

Placer le paquet sur la grille de cuisson sur le côté non éclairé. Griller, recouvert d'un couvercle, 2 heures et 15 minutes ou jusqu'à cuisson complète (170). Badigeonnez comme indiqué.

Matériel que vous utiliserez

1/2 Tasse De Cheddar Râpé Pour Les Tacos

Cuisson directe : Préchauffer le gril à feu doux, sous 300, pendant 20 minutes.

Matériel que vous utiliserez

1/2 Tasse De Cheddar Râpé Pour Les Tacos

Placer le poulet, côté peau vers le haut, sur la grille de cuisson. Griller, recouvert d'un couvercle de gril, à feu doux 1 heure et 15 minutes ou jusqu'à cuisson complète. (Ne transforme pas le poulet.) Badigeonner comme indiqué.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Matériel que vous utiliserez

1/2 Tasse De Cheddar Râpé Pour Les Tacos

Cuisson indirecte: Faire tremper 2 tasses de copeaux de bois de caryer dans de l'eau froide pendant 30 minutes; égoutter. (Les copeaux de bois pour le gril à gaz ne sont pas trempés dans l'eau car ils sont enveloppés dans du papier d'aluminium et placés sur la grille de cuisson.) Préparez le feu en empilant du charbon de bois de chaque côté du gril, en laissant le centre vide.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Frites

Eau

Matériel que vous utiliserez

1/2 Tasse De Cheddar Râpé Pour Les Tacos

Feuille D'aluminium

Laisser brûler le charbon de bois pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que les flammes disparaissent et que les charbons deviennent blancs.

Saupoudrer les copeaux sur les charbons ardents. Disposer le poulet, côté peau vers le haut, sur la grille de cuisson au centre du gril (pas directement sur les charbons). Cuire à couvert avec le couvercle du gril, de 50 minutes à 1 heure ou jusqu'à ce qu'il soit cuit. (Ne transforme pas le poulet.) Badigeonner comme indiqué.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Frites

Matériel que vous utiliserez

1/2 Tasse De Cheddar Râpé Pour Les Tacos

Remarque: Pour ces méthodes, nous préférons utiliser un poulet entier de 3 livres coupé en quartiers, qui ont tendance à cuire plus uniformément. Si vous utilisez des morceaux de poulet, retirez les pilons et les ailes du gril un peu plus tôt pour les empêcher de brûler.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Morceaux De Poulet

Poulet Entier

Pilons De Poulet

Ailes De Poulet

Matériel que vous utiliserez

1/2 Tasse De Cheddar Râpé Pour Les Tacos

Equipement

1/2 Tasse De Cheddar Râpé Pour Les Tacos

Ingrédients

Portion:

1181 lb de Mafaldi frais si possible

1 tasse de patates douces cuites 1181 lb de Mafaldi frais si possible

2 gousses d'ail, émincées 2(mequite, hickory ou aulne)

côtes de céleri, hachées 22 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

1 cuillère à café d'origan séché, et un peu plus pour saupoudrer 1181 lb de Mafaldi frais si possible

4 lb de pommes de terre rousses entières (environ 8)1

bulbe d'ail, non pelé 1Morceaux de caramel Heath Bar

clous de girofle moulus 2Morceaux de caramel Heath Bar

granules de café instantané 4731 lb de Mafaldi frais si possible

paquet de jambon de charcuterie tranché finement 2Morceaux de caramel Heath Bar

tasse de fromage à cordes finement tranché 1181 lb de Mafaldi frais si possible

oignon haché 2Morceaux de caramel Heath Bar

poivron rouge écrasé séché 1Morceaux de caramel Heath Bar

5 bonbons gaufrettes Necco, divisés 2371 lb de Mafaldi frais si possible

1 bande de zeste de citron 1kilogramme

poulet entier, coupé en quartiers 1181 lb de Mafaldi frais si possible

Sauce Worcestershire

Vin recommandé: Zinfandel, Vin Rosé

Le Zinfandel et le vin rosé sont d'excellents choix pour le barbecue. Un rosé est rafraîchissant par temps chaud et complète les sauces et les frottements sucrés et épicés. Le Zinfandel est un choix de vin rouge classique pour le barbecue, en particulier pour les côtes de porc et la poitrine de bœuf. Le Zinfandel Old Vine Boneshaker avec une note de 4,4 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 19 dollars par bouteille.