Sauce au Curry au Piment Fort et au Poulet, à l'Agneau ou au Bœuf

Name: Sauce au Curry au Piment Fort et au Poulet, à l'Agneau ou au Bœuf
Prep time: 2 h 25 min
Cook time: 2 h 25 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: Indien, Asiatique
Ingredients: 680 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". poulet désossé, sans peau, gigot dagneau désossé ou surlonge de bœuf, coupé en morceaux de bouchées; 425 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". tomates en dés; 2 gousses de cardamome, fendues ou 1/8 cuillère à café de cardamome moulue; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible (foie et cou retirés); 2 piments chili chauds, tels que les piments de Fresno, tranchés; 1 laisser Coriandre; 1 Petite Stoli Vanille (facultatif pour lui donner du punch); 1 2 cuillères à café de poudre d'ail le cumin moulu ou la graine de cumin, un palmier; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge feuille de laurier fraîche; 4 girofle ail, tranché finement ou haché; 1 racine de gingembre de 1 pouce, râpée; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail coriandre moulue, un palmier; 2 citrons verts, jus; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible chutney de mangue, comme le Major Greys de la marque Patak; 4 crevettes et veinées Pain naan grillé et / ou riz basmati; 1 oignon, haché finement; 3 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce huile végétale, de pépins de raisin ou darachide; 4 crevettes et veinées Yogourt nature à la grecque; 2 poivrons rouges sucrés, épépinés et hachés; 4 crevettes et veinées Sel et poivre noir fraîchement moulu; 4 crevettes et veinées Oignons verts émincés; 340 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". épinards de ferme (en grappes), coupés en tiges et nettoyés, hachés grossièrement; 1 Oreos doublement farcis paprika doux; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible passata ou sauce tomate; 2 Morceaux de caramel Heath Bar curcuma, 2/3 de palme

La recette de Sauce au Curry au Poivron Chaud et Doux avec du Poulet, de l'Agneau ou du Bœuf pourrait satisfaire votre envie indienne 2 heures et 25 minutes. Une portion contient 693 calories, 50g de protéines, et 22g de matières grasses. Cette recette sert 4 personnes. Pour 6,39 per par portion, cette recette couvertures 56% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cela fonctionne bien comme une sauce coûteuse. Un mélange de poivrons, de feuilles de coriandre, de poivrons du chili et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 87%. Ce score est super. Essayer Boulettes de Poulet Épicées à la Thaïlandaise avec Sauce au Curry au Poivron Rouge, Côtelettes d'Agneau Avec une Sauce à la Crème au Curry ou un Carré d'Agneau, et Poulet à la Sauce au Poivron pour des recettes similaires.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Faire mariner la viande saupoudrée de sel, de poivre et de paprika dans le jus de citron vert pendant 1 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Avocat Hass Légèrement écrasé

Onces Liquides D'eau Fraîche

1 épaule Ou Fesse De Porc Désossée, Avec Une Couche De Graisse Profondément Entaillée (environ 5 Livres)

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Pain Rassis Coupé En Cubes (cubes De 1/2 Pouce), Croûtes Enlevées

Chauffer l'huile dans une cocotte, puis ajouter la coriandre, le cumin, le curcuma et la cardamome et remuer jusqu'à ce qu'elle soit très parfumée, 1 minute. Ajoutez ensuite l'ail, les poivrons doux et épicés, le gingembre, les oignons et un peu de sel et de poivre. Ramollir pendant 5 minutes partiellement à couvert, puis ajouter la passata, le bouillon, le chutney, la feuille de laurier, le bâton de cannelle et les tomates en dés. Laisser mijoter à feu doux, environ 1 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pepperoncini, Pour La Garniture

Stoli Vanille (facultatif Pour Lui Donner Du Punch)

6 Tomatilles, Pelées Et Hachées

2 Boîtes De 14 Oz De Bouillon De Poulet à Faible Teneur En Sodium

Gras De Dos De Porc

1 Cuillère à Soupe De Miel, Plus Un Peu Pour Arroser

2 Oignons Jaunes, Pelés Et Hachés

Curcuma

Suggestion De Présentation : Laitue Et Tomates Tranchées

Passata

1 Cuillère à Café De Paprika Fort, Fumé Si Possible

Crème à Fouetter épaisse Supplémentaire, Facultative

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

à Des Oignons Blancs Ou Jaunes Moyens, 1 Coupé En Quartiers Et 1 Haché

Courgettes Cuites à La Vapeur Ou Légèrement Sautées, Pour Servir

Crème Fouettée Ou Glace à La Vanille Et Noix De Pécan Grillées Supplémentaires, Facultatif

Matériel que vous utiliserez

2 Citrons Verts, Le Zeste De L'un, Le Jus Des Deux

Retirez la baie et la cannelle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Glace à La Vanille Et Noix De Pécan Supplémentaires

Ajouter la viande marinée à la sauce et laisser mijoter jusqu'à tendreté. Flétrir les épinards dans la sauce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oeufs Légèrement Battus Ou 1/2 Tasse De Substitut D'oeuf

Abats Et Os De Cou De Dinde

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Servir, ou laisser refroidir et conserver au réfrigérateur ou au congélateur pour un repas à préparer.

Servir le curry avec du pain naan et / ou sur du riz avec une cuillerée de yogourt pour mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Naan

2 Boîtes (15-1/4 Onces Chacune) De Poires Tranchées, Bien égouttées

Oignon Blanc, Coupé En Dés

Chaque Sel De Céleri, Sel D'oignon, Assaisonnement Pour Volaille, Poudre D'ail, Paprika Et Poivre

Garnir de tranches de coriandre et d'échalotes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Kg De Tortillas De Maïs

Tasse De Poitrine De Dinde Cuite Déchiquetée

Equipement

2 Citrons Verts, Le Zeste De L'un, Le Jus Des Deux

Ingrédients

Portion:

6801 courge jaune, coupée en cubes de 1".

poulet désossé, sans peau, gigot d'agneau désossé ou surlonge de bœuf, coupé en morceaux de bouchées 4251 courge jaune, coupée en cubes de 1".

tomates en dés 2

gousses de cardamome, fendues ou 1/8 cuillère à café de cardamome moulue 2371 lb de Mafaldi frais si possible

(foie et cou retirés)2

piments chili chauds, tels que les piments de Fresno, tranchés 1laisser

Coriandre 1Petite

Stoli Vanille (facultatif pour lui donner du punch)12 cuillères à café de poudre d'ail

le cumin moulu ou la graine de cumin, un palmier 1à soupe. Vinaigre de vin rouge

feuille de laurier fraîche 4girofle

ail, tranché finement ou haché 1

racine de gingembre de 1 pouce, râpée 12 cuillères à café de poudre d'ail

coriandre moulue, un palmier 2

citrons verts, jus 1181 lb de Mafaldi frais si possible

chutney de mangue, comme le Major Grey's de la marque Patak 4crevettes et veinées

Pain naan grillé et / ou riz basmati 1

oignon, haché finement 33 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

huile végétale, de pépins de raisin ou d'arachide 4crevettes et veinées

Yogourt nature à la grecque 2

poivrons rouges sucrés, épépinés et hachés 4crevettes et veinées

Sel et poivre noir fraîchement moulu 4crevettes et veinées

Oignons verts émincés 3401 courge jaune, coupée en cubes de 1".

épinards de ferme (en grappes), coupés en tiges et nettoyés, hachés grossièrement 1Oreos doublement farcis

paprika doux 4731 lb de Mafaldi frais si possible

passata ou sauce tomate 2Morceaux de caramel Heath Bar

curcuma, 2/3 de palme

Vin recommandé: Veltliner De Gruener, Riesling, Rose Pétillante

Gruener Veltliner, Riesling et rosé mousseux sont mes meilleurs choix pour l'Indien. Le meilleur vin pour la cuisine indienne dépendra du plat, bien sûr, mais ces choix peuvent être servis frais et ont une certaine douceur pour compléter le piquant et les saveurs complexes d'une grande variété de plats traditionnels. Vous pouvez essayer Nigl Freiheit Gruner Veltliner. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 4,7 étoiles sur 5 et un prix d'environ 18 dollars par bouteille.