Sauce Ancho-Raisin

Name: Sauce Ancho-Raisin
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge ancho chili; 10 crevettes et veinées Poivre noir fraîchement moulu, au goût; 1 Oreos doublement farcis papier de riz; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible café infusé; 1 clou de girofle moyen cuillère à café dail fraîchement haché (environ; 1 Oreos doublement farcis café finement moulu; 10 crevettes et veinées Sel casher, au goût; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible oignon finement coupé en dés (environ 1 moyen); 118 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 bâton de cannelle (1-1/2 pouces); 1 1 cuillère à soupe d'origan séché vinaigre de xérès; 4 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement (1/2 bâtonnet) beurre non salé; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché Sauce Worcestershire

La sauce Ancho-Raisin est un sans gluten sauce. Pour 25 cents par portion, cette recette couvertures 3% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette fait 10 portions avec 82 calories, 1g de protéines, et 5g de matières grasses chacun. Si vous avez du café moulu, du beurre, de l'oignon et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Cette recette est appréciée par 46 gourmets et cuisiniers. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 18%. Ce score est plutôt mauvais. Des recettes similaires incluent Sauce Barbecue Ancho, Sauce Enchilada Ancho Maison, et Dinde À La Sauce Ancho-Orange.

Instructions

Préchauffer le four à 350 °F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Placer le chili sur une plaque à pâtisserie et mettre au four jusqu'à ce qu'il soit soufflé et aromatique, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Four

Retirer du four et laisser refroidir 5 minutes. Tige et graine chili. Déchirez en gros morceaux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment

Matériel que vous utiliserez

Four

Placer le café, le chili et les raisins secs dans une petite casserole. Porter à ébullition à feu vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Raisin

Café

Piment

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Retirer du feu et laisser infuser jusqu'à ce que le chili et les raisins secs soient très tendres, environ 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Raisin

Piment

Transférer le mélange dans un mélangeur.

Matériel que vous utiliserez

Blender

Ajouter la poudre de cacao et réduire en purée jusqu'à consistance lisse. Réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre De Cacao

Faire fondre le beurre dans une casserole maintenant vide à feu moyen. Lorsque la mousse disparaît, ajouter les oignons; cuire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 5 minutes. Incorporer l'ail et cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 30 secondes. Incorporer la purée de café, le vinaigre et le Worcestershire. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à épaississement légèrement, environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Worcestershire