Sandwich à la Longe de Porc

Name: Sandwich à la Longe de Porc
Prep time: 7 h 10 min
Cook time: 7 h 10 min
Total time: 7 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Sac de 16 onces de légumes mélangés frais/congelés (carotte/maïs/haricot vert/pois); 2 (peut être ou écrémé) grains de poivre noir entiers; 1 kilogramme longe de porc désossée, attachée avec de la ficelle de boucher; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Beurre, à griller; 113 Noix de toute sorte (hachées) Poivrons de Fresno, coupés en tranches de 1/4 de pouce dépaisseur; 1 huile d'olive extra vierge, 2 tours de poêle plus un peu pour arroser ail écrasé; 4 brioches à hot-dogs bretzel, fendues; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 3 citrons coupés en deux; 2 (peut être ou écrémé) 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Réglisse jaune et verte; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) Réglisse jaune et verte; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vinaigre de vin blanc; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement moutarde jaune, plus encore pour la tartinade; 3 oignons jaunes, coupés en tranches de 1/3 de pouce dépaisseur

Le sandwich à la longe de porc pourrait être le plat principal que vous recherchez. Cette recette sert 4 personnes et coûte 4,86 per par portion. Une portion de ce plat contient environ 71g de protéines, 22g de matières grasses, et un total de 757 calories. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Rendez-vous au magasin et ramassez de la feuille de laurier, de la moutarde, des oignons et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le sucre, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Biscuits au Sucre Sans Sucre Raffiné Au Blé Entier en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 7 heures et 10 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 71%. Ce score est plutôt bon. Essayer Sandwich À La Longe De Porc À La Moutarde Et Au Beurre de Pomme, Sandwich à la Longe de Porc Glacée au Cidre et au Pesto de Noix, et Rippli (Côtes Levées / Longe de Porc Fumée) pour des recettes similaires.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Dans un grand bol, dissoudre le sel et le sucre dans 8 tasses d'eau froide.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre

Eau

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajouter les grains de poivre noir et presser 2 citrons coupés en deux. Immergez le porc dans la saumure pendant 6 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Grains De Poivre Noir

Citron

Saumure

Porc

Préchauffez le four à 450 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Retirez le porc de la saumure et séchez-le.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saumure

Porc

Chauffer une grande poêle allant au four (de préférence en fonte) à feu moyen-vif.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Four

Ajouter l'huile et saisir chaque côté de la longe jusqu'à ce qu'elle soit dorée, environ 8 minutes au total -- continuez à tourner jusqu'à ce qu'elle soit dorée partout.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Ajouter les oignons émincés dans la poêle à côté du porc et remuer pour enrober les oignons de graisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Porc

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Transférer la poêle au four et rôtir le porc jusqu'à ce qu'il atteigne une température interne de 140 à 145 degrés F, environ 30 minutes. Pour une cuisson uniforme, assurez-vous de remuer les oignons une ou deux fois pendant la torréfaction.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Porc

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Four

Pour la préparation du sandwich : Beurrer les moitiés de brioches bretzels et les griller jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Avec un couteau bien aiguisé, couper la longe en copeaux fins.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rouleau De Bretzel

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Couteau

Étaler un peu de moutarde sur la moitié inférieure de chaque pain, puis garnir de quelques tranches de porc.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Moutarde

Propager

Porc

Rouler

Saupoudrer le porc avec un peu de sel et presser les moitiés de citron restantes sur le dessus. Garnir d'oignons rôtis et de poivrons de Fresno marinés. Mangez debout.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre De Fresno