Salade de Homard Lo Mein

Name: Salade de Homard Lo Mein
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 5 (hiver) Sauce de poisson asiatique; 1 (peut être ou écrémé) poivron rouge écrasé, ou plus au goût; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement feuilles de coriandre fraîche; 1 1 livre de courgettes, gingembre frais finement râpé; 2 gousses dail émincées; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Eau glacée; 3 (hiver) jus de citron vert frais; 2 kilogramme homards vivants ou 1 à 1 1/4 livres de chair de homard cuite; 454 Noix de toute sorte (hachées) nouilles chinoises lo mein séchées; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Poivre fraîchement moulu; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement arachides salées; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) algues hijiki japonaises séchées; 1 (peut être ou écrémé) Huile de sésame asiatique; 113 Noix de toute sorte (hachées) Rondelles de poivron rouge; 2 (peut être ou écrémé) 6 petits pains aux graines de sésame, fendus; 2 (hiver) Réglisse jaune et verte; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement eau bouillante

Besoin d'un plat principal sans produits laitiers et pescatarien? La salade de homard Lo Mein pourrait être une recette incroyable à essayer. Pour 4,68 per par portion, cette recette couvertures 24% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 598 calories, 36g de protéines, et 9g de matières grasses. Cette recette sert 4 personnes. Cette recette de Mes recettes a 1 fans. Un mélange d'eau glacée, de poivre, de gingembre et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Pour utiliser le poivre, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Dessert Facile à la Menthe Poivrée en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Dans l'ensemble, cette recette gagne un assez bon score spoonaculaire de 51%. Essayer Homard Yee Mein (Nouilles au Homard), Canton de Pancit (alias lo mein ou chow mein), et Salade de Nouilles Lo Mein pour des recettes similaires.

Instructions

Si vous utilisez des homards vivants, plongez-les la tête la première dans une grande casserole d'eau bouillante et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient rouge vif partout, environ 8 minutes. À l'aide de pinces, retirez les homards dans un bol. Quand ils sont assez frais pour être manipulés, craquez les griffes et la queue et retirez toute la viande. Trancher la queue et la viande de 1/4 de pouce d'épaisseur et réfrigérer jusqu'à ce qu'elle soit prête à l'emploi.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Homard

Eau

Viande

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Pince

Bol

Mettez le hijiki dans un petit bol, ajoutez l'eau bouillante et réservez jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 15 minutes. Dans un petit bol, mélanger la sauce soja avec 1 cuillère à café de sucre et 1/4 cuillère à café d'huile de sésame.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Sésame

Sauce Soja

Sucre

Eau

Matériel que vous utiliserez

Bol

Égouttez le hijiki et ajoutez-le dans le bol. Réserver au moins 10 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Bol

Dans une casserole moyenne d'eau bouillante, blanchir les pois mange-tout jusqu'à ce qu'ils soient vert vif, environ 1 minute. À l'aide d'une cuillère à fente, transférer les pois mange-tout dans l'eau glacée pour arrêter la cuisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Pois Mange-tout

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Poêle à Sauce

Égouttez et séchez, puis coupez les pois mange-tout dans le sens de la longueur en fines lanières.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pois Mange-tout

Dans un bol, mélanger l'ail, le gingembre, le poivron rouge écrasé, la sauce de poisson, le jus de citron vert et les 2 cuillères à soupe de sucre restantes et 1 cuillère à café d'huile de sésame. Incorporer 5 cuillères à soupe d'eau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flocons De Poivron Rouge

Sauce De Poisson

Jus De Citron Vert

Huile De Sésame

Ail

Gingembre

Sucre

Eau

Matériel que vous utiliserez

Bol

Porter une grande casserole d'eau à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter les nouilles et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'elles soient al dente, environ 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Égoutter les nouilles dans une passoire et les remettre dans la casserole. Remplissez la casserole d'eau froide et faites tourner les nouilles, puis égouttez-les. Répétez le processus une fois de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Eau

Matériel que vous utiliserez

Passoire

Poêle à Sauce

Poêle

Égouttez bien les nouilles.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Dans un grand bol, mélanger les nouilles avec le homard, les pois mange-tout et le hijiki et sa marinade. Bien mélanger, en utilisant des mains propres ou des pinces.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pois Mange-tout

Tri-tips, Parés

Homard

Pâte

Matériel que vous utiliserez

Pince

Bol

Ajouter la vinaigrette à la sauce de poisson et les feuilles de coriandre, assaisonner de poivre et bien mélanger. Mettez la salade sur un grand plat, saupoudrez les arachides sur le dessus et servez.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coriandre Fraîche

Sauce De Poisson

Arachide

Poivrer

Recommandation de vin: Un Riesling simple avec une pointe de douceur soulignera la richesse du homard et équilibrera les saveurs asiatiques des algues et de la sauce de poisson. Considérez le Riesling Sptlese Sichel Piesporter Goldtrpfchen de 1994 d'Allemagne ou le Riesling Johannisberg de Réserve du Maître de cave de Columbia Winery de 1993 de l'État de Washington.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce De Poisson

Riesling

Homard

Algue

Vin

Equipement

Ingrédients

Portion:

5(hiver)

Sauce de poisson asiatique 1(peut être ou écrémé)

poivron rouge écrasé, ou plus au goût 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

feuilles de coriandre fraîche 11 livre de courgettes,

gingembre frais finement râpé 2

gousses d'ail émincées 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Eau glacée 3(hiver)

jus de citron vert frais 2kilogramme

homards vivants ou 1 à 1 1/4 livres de chair de homard cuite 454Noix de toute sorte (hachées)

nouilles chinoises lo mein séchées 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Poivre fraîchement moulu 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

arachides salées 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

algues hijiki japonaises séchées 1(peut être ou écrémé)

Huile de sésame asiatique 113Noix de toute sorte (hachées)

Rondelles de poivron rouge 2(peut être ou écrémé)

6 petits pains aux graines de sésame, fendus 2(hiver)

Réglisse jaune et verte 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

eau bouillante

Vin recommandé: Chablis, Chardonnay

Le homard se marie très bien avec le Chablis et le Chardonnay. Le Chablis est parfait avec le homard, mais un chardonny d'autres régions sera également de la partie. Vous pouvez essayer le Chablis Simonnet-Febvre Les Preuses Grand Cru. Les critiques l'aiment bien avec une note de 5 étoiles sur 5 et un prix d'environ 85 dollars par bouteille.