Salade de Carottes Indiennes

Name: Salade de Carottes Indiennes
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Indien, Asiatique
Ingredients: 454 Noix de toute sorte (hachées) carottes (couleurs mélangées si possible), pelées; 1 petit bouquet Une coriandre fraîche, des feuilles cueillies; 1 1 livre de courgettes, 3 pommes de terre Russet, coupées en morceaux de 1 pouce; 2 (peut être ou écrémé) garam masala; 1 1 livre de courgettes, gingembre fraîchement râpé; 567 Noix de toute sorte (hachées) agneau grossièrement moulu de bonne qualité; 1 réduire de moitié Citron; 1 citron, zesté et juicé; 1 petit bouquet Une menthe fraîche, des feuilles cueillies; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Pain Naan; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Huile dolive extra vierge; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel de mer; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) eau de fleur d'oranger (ou 1/4 cuillère à café de zeste de citron râpé et de zeste d'orange); 3 petit échalotes ou 1 petit oignon rouge, pelé; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Yogourt

La recette Salade de carottes indiennes pourrait satisfaire votre envie indienne dans environ 45 minutes. Cette recette fait 4 portions avec 698 calories, 28g de protéines, et 51g de matières grasses chacun. Pour 3,23 per par portion, cette recette couvertures 26% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette est appréciée par 2 gourmets et cuisiniers. Rendez-vous au magasin et ramassez du garam masala, de l'huile d'olive, des moitiés de citron et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le zeste de citron, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Biscuits à la Marmelade d'Orange avec Glaçage au Zeste d'Orange en dessert. Pas beaucoup de gens ont vraiment aimé ce plat principal. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 77%. Ce score est solide. Essayer Salade de haricots indiens, brocoli et carottes, Cook the Book: Salade d'Agneau Indien et de Carottes, et Chutney aux Arachides et aux Carottes - Carotte Palli Pachadi - Chutney de l'Inde du Sud pour Idli Dosa pour des recettes similaires.

Instructions

Il s'agit d'une belle salade fraîche à l'indienne avec une croustillance piquante qui se marie à merveille avec de l'agneau épicé. Les carottes habillées peuvent être servies seules avec un peu de pomme ou de céleri ajouté pour plus de douceur et de croquant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Carotte

Céleri

Pomme

Agneau

Faites chauffer une grande poêle et faites frire votre agneau moulu jusqu'à ce que toute la graisse en sorte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Agneau Moulu

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le garam masala et une bonne pincée de sel et remuer. Continuez à frire jusqu'à ce que la viande soit belle et croustillante. Raser les carottes en longues lanières fines avec un éplucheur ou une trancheuse à mandoline et les réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Garam Masala

Carotte

Viande

Sel

Matériel que vous utiliserez

Mandoline

éplucheur

Faites chauffer une petite poêle à feu modéré et faites griller les graines de cumin pendant 30 secondes - elles commenceront à sentir la noisette et la beauté. Vous n'essayez pas de cuisiner les graines ici, vous réveillez juste un peu leurs saveurs.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Graines De Cumin

Graine

à Tartiner Sur Du Pain Grillé Si Désiré

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Mettez-les dans un pilon et un mortier et broyez-les.

Matériel que vous utiliserez

Mortier Et Pilon

Remettre la poêle sur le feu et faire griller les graines de sésame jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sésame

à Tartiner Sur Du Pain Grillé Si Désiré

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Transférez-les dans une assiette.

Trancher finement vos échalotes pelées ou votre gaufrette d'oignon. Comme pour toutes les salades contenant de l'oignon, vous ne voulez pas tomber sur de gros morceaux! Si vous n'êtes pas sûr de vos compétences en couteau, utilisez plutôt le côté grossier d'une râpe à boîte. Cela transformera presque vos oignons en purée, mais au moins vous ne rencontrerez pas de gros morceaux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

échalote

Oignon

Plaquette

Matériel que vous utiliserez

Râpe à Boîte

Couteau

Pour préparer votre vinaigrette, mettez le zeste et le jus de citron dans un bol et ajoutez les échalotes ou l'oignon, le gingembre râpé, le cumin moulu et une pincée de sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cumin Moulu

Zeste De Citron

échalote

Gingembre

Jus

Oignon

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol

Fouetter le tout avec environ 5 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive Vierge

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Versez la vinaigrette sur les carottes, ajoutez la coriandre et les feuilles de menthe et mélangez le tout avec vos doigts. Il est important que vous ayez un peu de goût pour vérifier si la vinaigrette a besoin de plus de jus de citron, d'huile ou d'assaisonnement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron

Menthe

Assaisonnement

Coriandre

Carotte

Huile De Cuisson

Répartir l'agneau croustillant entre 4 assiettes et déposer la salade garnie sur le dessus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Agneau

Saupoudrer de graines de sésame grillées.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sésame

Servi avec du pain naan, du yogourt et des moitiés de citron, c'est une excellente collation!

Ingrédients dont vous aurez besoin

Naan

Yogourt

Citron

" Notre accord avec les producteurs de " Jamie at Home " ne nous permet de mettre en ligne que 2 recettes par épisode. Food Network regrette les inconvénients pour nos téléspectateurs et foodnetwork.com utilisateurs "

Equipement

Ingrédients

Portion:

454Noix de toute sorte (hachées)

carottes (couleurs mélangées si possible), pelées 1petit bouquet

Une coriandre fraîche, des feuilles cueillies 11 livre de courgettes,

3 pommes de terre Russet, coupées en morceaux de 1 pouce 2(peut être ou écrémé)

garam masala 11 livre de courgettes,

gingembre fraîchement râpé 567Noix de toute sorte (hachées)

agneau grossièrement moulu de bonne qualité 1réduire de moitié

Citron 1

citron, zesté et juicé 1petit bouquet

Une menthe fraîche, des feuilles cueillies 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Pain Naan 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Huile d'olive extra vierge 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel de mer 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

eau de fleur d'oranger (ou 1/4 cuillère à café de zeste de citron râpé et de zeste d'orange)3petit

échalotes ou 1 petit oignon rouge, pelé 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Yogourt

Vin recommandé: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

Le Chenin Blanc, le Gewurztraminer et le Riesling sont d'excellents choix pour les Asiatiques. Le meilleur vin pour la cuisine asiatique dépend de la cuisine et du plat - bien sûr - mais ces blancs acides se marient avec un certain nombre de plats traditionnels, épicés ou non. Le Quintan Essentia Chenin Blanc avec une note de 4,5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 35 dollars par bouteille.