Salade de Betteraves Rôties au Fromage Bleu
La salade de betteraves rôties au fromage bleu pourrait bien être le plat d'accompagnement que vous recherchez. Une portion contient 896 calories, 19g de protéines, et 73g de matières grasses. Cette recette sans gluten et primale sert 4 personnes et coûte 3,42 $par portion. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 40 minutes. Cette recette de Foodnetwork a 1 fans. Un mélange de jus de citron, de jus d'orange, de fromage et une poignée d'autres ingrédients suffisent à rendre cette recette si savoureuse. Avec une cuillère score de 77%, ce plat est solide. Essayer Salade De Betteraves Rôties Au Fromage Bleu, Salade de Betteraves Rôties au Fromage Bleu et Noix, et Salade de Laitue Rouge et Betterave Rôtie aux Noix et Fromage Bleu pour des recettes similaires.
Instructions
Préchauffer le four à 350 degrés F.
Placer les betteraves dans un plat allant au four, arroser d'huile et assaisonner de sel. Couvrir de papier d'aluminium.
Cuire au four environ 1 heure, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres lorsqu'ils sont percés d'un couteau.
Dans une casserole non réactive de 1 pinte, à feu moyen-vif, réduire le jus de mandarine à environ 3/4 tasse.
Ajouter le jus de citron.
Retirer du feu et filtrer à l'aide d'un tamis fin.
Remettre dans la casserole; ajouter le jus de citron, le sel et le poivre. À feu moyen, réduire jusqu'à ce que le mélange bouillonne et ait une consistance semblable à un sirop. Vous devriez avoir environ 1/4 tasse.
Retirer du feu et filtrer à nouveau.
Laisser refroidir à température ambiante.
Ajouter l'huile d'olive. Mettre de côté. (Peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à 1 1/2 semaines.)
Lorsqu'elles sont suffisamment froides pour être manipulées, épluchez les betteraves et coupez-les finement en rondelles. Disposer sur un plat de service et arroser de vinaigrette. Dans un grand bol, mélanger les épinards avec le reste de la vinaigrette et déposer les épinards sur les betteraves au centre de l'assiette.
Retirez le quartier de fromage bleu du congélateur. À l'aide d'une râpe à microplane, râpez la quantité désirée sur la salade.
Garnir d'amandes grillées.