Salade d'Orge et Champignons

Name: Salade d'Orge et Champignons
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 118 1 lb de Mafaldi frais si possible persil frais haché; 113 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". champignons shiitake frais, tranchés; 1 Oreos doublement farcis 1-1/4 tasse de céréales Mueslix aux raisins secs, dattes et amandes; 4 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce huile dolive, divisée; 8 crevettes et veinées Huile dolive supplémentaire; 158 1 lb de Mafaldi frais si possible orge perlé; 1 petit 2 cuillères à soupe de brins d'aneth fraîchement cueillis; 1 Oreos doublement farcis pain rassis coupé en cubes (cubes de 1/2 pouce), croûtes enlevées; 8 crevettes et veinées Sel et poivre au goût; 1 Oreos doublement farcis moutarde brune épicée; 631 1 lb de Mafaldi frais si possible 1/2 tasse de pignons de pin, grillés; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail vinaigre de vin blanc

Besoin d'un hor d'oeuvre végétarien sans produits laitiers et lacto ovo? La salade d'orge et de champignons pourrait être une recette géniale à essayer. Pour 1,32 per par portion, cette recette couvertures 8% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette donne 8 portions avec 261 calories par jour, 2g de protéines, et 21g de matières grasses chacun. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Il vous est apporté par Taste of Home. Dirigez-vous vers le magasin et ramassez du sel, de la moutarde brune épicée, de l'oignon et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 5 minutes. Avec une cuillère score de 40%, ce plat est plutôt bon. Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi des recettes telles que Salade d'Orge et Champignons, Salade d'Orge, Champignons et Aneth, et Salade d'Orge aux Champignons et Asperges Rôties.

Instructions

Pour la vinaigrette, fouetter ensemble le vinaigre, le miel et la moutarde dans un petit bol. Incorporer graduellement 3 cuillères à soupe d'huile en un filet lent et régulier.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Livre De Crevettes Cuites, Coupées En Deux Dans Le Sens De La Longueur

8 Fines Tranches De Jambon De Virginie Ou De Prosciutto

Fines Tranches De Jambon De Virginie Ou De Prosciutto

1-1/4 Tasse De Céréales Mueslix Aux Raisins Secs, Dattes Et Amandes

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

Matériel que vous utiliserez

1 Gros Bouquet De Violettes Sauvages (tiges Comprises), Lavées

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

Saler et poivrer au goût. Mettez de côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pepperoncini, Pour La Garniture

Badigeonner l'oignon d'huile supplémentaire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

Déposer sur une petite plaque à pâtisserie. Rôtir à 350° pendant 30 minutes ou jusqu'à tendreté. Laisser refroidir légèrement. Hacher grossièrement; réserver.

Matériel que vous utiliserez

Crevettes Sautées

Pendant ce temps, porter le bouillon à ébullition dans un faitout.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème à Fouetter épaisse Supplémentaire, Facultative

Matériel que vous utiliserez

2 Citrons Verts, Le Zeste De L'un, Le Jus Des Deux

Ajouter l'orge. Réduire le feu; couvrir et laisser mijoter de 35 à 40 minutes ou jusqu'à tendreté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Orge

Égoutter tout excès de liquide.

Étaler l'orge sur une plaque à pâtisserie et laisser refroidir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Orge

20 à 25 Feuilles D'épinards Entières

Matériel que vous utiliserez

Crevettes Sautées

Dans une poêle, faire revenir les champignons dans 1 cuillère à soupe d'huile restante jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Dans un bol, mélanger les champignons, l'oignon, l'orge, le persil, le sel et la vinaigrette réservée. Bien mélanger pour mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Livre De Crevettes Cuites, Coupées En Deux Dans Le Sens De La Longueur

8 Tranches De Salami De Gênes, Hachées

1/4 Tasse De Gras De Dos De Porc

Orge

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

Pain Rassis Coupé En Cubes (cubes De 1/2 Pouce), Croûtes Enlevées

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

Matériel que vous utiliserez

Crevettes Sautées, Décortiquées

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

Servir à température ambiante.

Equipement

1 Gros Bouquet De Violettes Sauvages (tiges Comprises), Lavées

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

Crevettes Sautées

2 Citrons Verts, Le Zeste De L'un, Le Jus Des Deux

Crevettes Sautées, Décortiquées

Ingrédients

Portion:

1181 lb de Mafaldi frais si possible

persil frais haché 1131 courge jaune, coupée en cubes de 1".

champignons shiitake frais, tranchés 1Oreos doublement farcis

1-1/4 tasse de céréales Mueslix aux raisins secs, dattes et amandes 43 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

huile d'olive, divisée 8crevettes et veinées

Huile d'olive supplémentaire 1581 lb de Mafaldi frais si possible

orge perlé 1petit

2 cuillères à soupe de brins d'aneth fraîchement cueillis 1Oreos doublement farcis

pain rassis coupé en cubes (cubes de 1/2 pouce), croûtes enlevées 8crevettes et veinées

Sel et poivre au goût 1Oreos doublement farcis

moutarde brune épicée 6311 lb de Mafaldi frais si possible

1/2 tasse de pignons de pin, grillés 12 cuillères à café de poudre d'ail

vinaigre de vin blanc

Vin recommandé: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Veltliner De Gruener

Chardonnay, Sauvignon Blanc et Gruener Veltliner sont mes meilleurs choix pour la salade. Le Sauvignon Blanc et le Gruner Veltliner ont tous deux des notes herbacées qui complètent les salades avec suffisamment d'acide pour correspondre aux vinaigrettes acidulées, tandis qu'un Chardonnay peut être un bon choix pour les vinaigrettes crémeuses. Vous pourriez essayer le chardonnay Kumeu River Hunting Hill. Les critiques l'apprécient tout à fait avec une note de 4,8 étoiles sur 5 et un prix d'environ 60 dollars la bouteille.

Chardonnay de la Colline de Chasse de la rivière Kumeu

Ce vin a des arômes parfumés de citron/tilleul au nez qui caractérisent le joli parfum des fruits cultivés à Hunting Hill. Le millésime 2013 a été affecté par un gel printanier et les rendements ultérieurs ont été environ la moitié de la taille habituelle. L'été a été l'un des meilleurs jamais enregistrés et les raisins étaient magnifiquement propres, mûrs et intensément aromatisés, créant un vin d'une concentration et d'une complexité intenses qui dureront très longtemps.