Rugelach Noisette et Olive

Name: Rugelach Noisette et Olive
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 32
Cuisine: Global
Ingredients: 113 Noix de toute sorte (hachées) fromage à la crème, ramolli; 1 (peut être ou écrémé) thym séché; 1 (peut être ou écrémé) poivre noir grossièrement moulu; 43 Noix de toute sorte (hachées) 1/3 tasse de noisettes; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement olives vertes saumurées (de préférence siciliennes), tapotées, dénoyautées et hachées très finement; 0 (peut être ou écrémé) 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement coller du beurre non salé, ramolli

Le Rugelach aux noisettes et aux Olives nécessite environ 5 heures du début à la fin. Pour 11 cents par portion, cette recette couvertures 1% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette sans gluten, primale, fodmap friendly et végétarienne a 48 calories, 0g de protéines, et 5g de matières grasses par portion. Cette recette sert 32 personnes. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Si vous avez du fromage à la crème, du sel, du poivre grossièrement moulu et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Il vous est présenté par Epicurious. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 7%. Ce score est très mauvais (mais toujours réparable). Essayer Rugelach Noisette et Olive, Rugelach Chocolat Noisette, et Rugelach Noisette Et Cassonade pour des recettes similaires.

Instructions

Mettre la grille du four en position médiane et préchauffer le four à 350 ° F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Faire griller les noisettes dans un plat peu profond au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 10 minutes. (Laissez le four allumé.) Refroidissez légèrement, puis frottez les peaux lâches dans un torchon pendant que les noix sont encore chaudes. Lorsque les noix sont suffisamment froides pour être manipulées, hachez-les très finement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Noisette

à Tartiner Sur Du Pain Grillé Si Désiré

Noix

Assaisonnement Sec Frotter

Matériel que vous utiliserez

Serviettes De Cuisine

Plat De Cuisson

Four

Fouetter ensemble la farine, le thym, le poivre et le sel dans un bol. Battre ensemble le beurre et le fromage à la crème dans un grand bol avec un mélangeur électrique jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage à La Crème

Beurre

Poivrer

Farine Tout Usage

Thym

Sel

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur à Main

Fouetter

Bol

Ajouter le mélange de farine et mélanger à basse vitesse jusqu'à ce qu'une pâte molle se forme. Rassemblez la pâte en boule, puis coupez la pâte en deux et enveloppez chaque moitié dans une pellicule plastique. Aplatissez chaque moitié (dans une pellicule plastique) et formez chaque moitié en un disque de 4 pouces. Laisser refroidir jusqu'à ce qu'il soit ferme, environ 6 heures. Apportez la pâte à température ambiante froide (cela prendra 15 à 20 minutes) avant de rouler.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Farine Tout Usage

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Retirer et jeter la pellicule plastique de 1 moitié de pâte, en gardant l'autre moitié enveloppée et réfrigérée. Mettre la pâte non emballée au centre de 1 feuille de papier parchemin fariné. Saupoudrer la pâte de farine et recouvrir d'une autre feuille de parchemin, puis étaler la pâte en un rond de 9 pouces (environ 1/8 de pouce d'épaisseur). Retirez délicatement la feuille supérieure de parchemin et réservez. (Si la pâte est trop collante pour enlever proprement le parchemin, laisser refroidir jusqu'à ce qu'elle soit ferme, 10 à 20 minutes.) Répétez la procédure avec la moitié restante de la pâte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Farine Tout Usage

Rouler

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Papier Sulfurisé

Pellicule Plastique

Saupoudrer uniformément les noisettes et les olives sur les ronds de pâte, puis repositionner les feuilles supérieures de parchemin sur la pâte et appuyer doucement pour aider les noix et les olives à adhérer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Noisette

Olive

Pâte

Noix

Retirer et jeter les feuilles supérieures de parchemin et couper chaque rond en 16 quartiers. En commençant par le côté le plus court de 1 coin, enroulez la pâte aussi étroitement que possible vers l'extrémité pointue et transférez-la sur une grande plaque à pâtisserie non doublée. Répétez la procédure avec les quartiers restants de pâte. (Si la pâte devient trop molle pour rouler, refroidir jusqu'à ce qu'elle soit plus ferme.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré, de 20 à 25 minutes. Laisser refroidir sur une plaque à pâtisserie sur une grille.

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Four

Servir chaud ou à température ambiante.

* La pâte (en disques, non roulés) peut être réfrigérée jusqu'à 1 jour ou congelée jusqu'à 1 mois.* Les Rugelach sont mieux consommés le jour de leur fabrication, mais peuvent être préparés 1 jour à l'avance et conservés dans un récipient hermétique à température ambiante. Réchauffer dans un four préchauffé à 325 °F pendant 10 à 12 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Matériel que vous utiliserez

Four