Roulade Au Citron

Name: Roulade Au Citron
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 40
Cuisine: Allemand, Européen
Ingredients: 1 1 livre de courgettes, pêches fraîches ou surgelées tranchées, pelées; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement babeurre, à température ambiante; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sucre de confiserie; 3 (hiver) sucre de confiserie; 454 Noix de toute sorte (hachées) fromage à la crème, à température ambiante, coupé en morceaux; 3 grand oeufs, à température ambiante; 3 grand oeufs battus; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 1 1 livre de courgettes, gélatine en poudre; 1 1 livre de courgettes, extrait de citron; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 échalote, râpée ou hachée; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) argent sans pareils; 1 1 livre de courgettes, zeste de citron finement râpé; 1 pincée Pincée de sel; 283 Noix de toute sorte (hachées) fraises coupées en deux, en option; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Réglisse jaune et verte; 8 (hiver) (1 bâtonnet) beurre non salé, coupé en cubes; 8 (hiver) (1 bâtonnet) beurre non salé, à température ambiante, coupé en cubes; 0 (peut être ou écrémé) 6 onces de chocolat non sucré de haute qualité, haché grossièrement; 1 (peut être ou écrémé) 6 onces de chocolat non sucré de haute qualité, haché grossièrement

La recette Roulade au citron pourrait satisfaire votre envie européenne en environ 1 heure et 10 minutes. Une portion contient 151 calories, 2g de protéines, et 9g de matières grasses. Cette recette sert 40 et coûte 38 cents par portion. Rendez-vous au magasin et ramassez du zeste de citron, de la gélatine en poudre, du sucre et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Seules quelques personnes ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé l'endroit. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 9%. Ce score est très mauvais (mais toujours réparable). Essayer Roulade Au Citron Et à la Noix de Coco, Roulade meringuée aux amandes et au citron, et Roulade Extrême au Citron et au Chocolat pour des recettes similaires.

Instructions

Saupoudrer de gélatine sur 1 cuillère à soupe. jus de citron dans un bol. Placez un tamis sur un bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron

Gélatine

Matériel que vous utiliserez

Tamis

Bol

Mélanger le reste des ingrédients dans une casserole épaisse.

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Placer à feu moyen-doux et cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il soit suffisamment épais pour enrober le dos d'une cuillère, de 7 à 10 minutes. Ne pas faire bouillir.

Retirer du feu; incorporer la gélatine jusqu'à consistance lisse. Filtrer dans un bol. Jeter les solides. Couvrir le bol d'une pellicule plastique en appuyant sur la surface. Laisser refroidir jusqu'à ce qu'il soit ferme, au moins 4 heures. (Peut être fait jusqu'à 5 jours à l'avance. Garder au frais.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gélatine

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Bol

Placer la grille dans le tiers inférieur du four; préchauffer à 191°. Tapisser une plaque à pâtisserie à rebord de 15 x 10 1/2 pouce de parchemin, en laissant les bords pendre de 2 pouces sur les extrémités courtes. Vaporiser avec du spray de cuisson; saupoudrer de farine.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Spray De Cuisson

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Four

Fouetter la farine, la levure chimique et le sel pour mélanger. Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique à vitesse moyenne-élevée, battre les œufs, le sucre et les extraits jusqu'à épaississement, environ 5 minutes. Tamiser la moitié du mélange de farine sur le dessus; incorporer délicatement. Répéter avec le reste du mélange de farine. Incorporer le babeurre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre à Pâte

Babeurre

Farine Tout Usage

Sucre

Oeuf

Sel

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur à Main

Fouetter

Bol

Étaler la pâte uniformément sur une plaque à pâtisserie.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Propager

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Cuire jusqu'à ce que le cure-dent inséré au centre en ressorte propre, 12 à 15 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Cure-dents

Four

Retirer sur une grille.

Matériel que vous utiliserez

Grille Métallique

Passer un couteau sur les bords du gâteau; laisser refroidir 5 minutes. Tamiser 1 1/2 C. À soupe. sucre de confiserie sur le gâteau; couvrir avec une serviette propre. Placez une plaque à pâtisserie sur le dessus de la serviette; retournez le gâteau sur la serviette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre En Poudre

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Couteau

Retirez la feuille. Retirez délicatement le parchemin.

Saupoudrer le gâteau du reste du sucre de confiserie. Coupez les bords nets.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre En Poudre

Rouler le gâteau avec une serviette, à partir de 1 extrémité courte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rouler

Placer sur une grille, côté couture vers le bas.

Laisser refroidir pendant 15 minutes.

Faire le glaçage: À l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre et le sucre à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'ils soient légers, environ 1 minute. Grattez le bol. Avec le mélangeur à feu doux, incorporer le fromage à la crème jusqu'à ce qu'il ne reste plus de grumeaux, environ 2 minutes. (Ne pas exagérer.) Incorporer le zeste et la vanille.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage à La Crème

Glaçage

Vanille

Beurre

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur à Main

Blender

Bol

Dérouler doucement le gâteau.

Étaler avec 1 tasse de remplissage, en laissant une bordure de 1 pouce à 1 des extrémités courtes. (Il vous restera du remplissage; couvrez et refroidissez.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Propager

Remonter le gâteau, en commençant à la fin par le remplissage affleurant jusqu'au bord.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rouler

Transférer sur le plateau, côté couture vers le bas.

Étaler le glaçage de tous les côtés. Couvrir d'une pellicule plastique; réfrigérer pendant au moins 1 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Glaçage

Propager

Envelopper

Matériel que vous utiliserez