Ropa Vieja aux Câpres

Name: Ropa Vieja aux Câpres
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 4
Cuisine: Amérique Centrale, Caraïbes
Ingredients: 2 3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu; 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement boîte de tomates pelées de 28 onces en purée, égouttées et hachées grossièrement; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement câpres, égouttées et rincées; 2 bâtons de cannelle; 2 kilogramme steak de flanc, coupé avec le grain en 6 morceaux; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 14 gousses dail moyennes, hachées (environ; 2 1 litre de lait entier, à température ambiante poivrons verts, tranchés finement; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher et poivre fraîchement moulu; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement huile dolive extra vierge; 2 1 litre de lait entier, à température ambiante oignons émincés; 2 1 litre de lait entier, à température ambiante poivrons rouges, tranchés finement; 2 Oignon jaune moyen, haché 1 cuillère à café de sel fumé au noyer

La recette Ropa Vieja aux câpres est prête en environ 3 heures et est certainement un génial homme des cavernes, sans gluten, sans produits laitiers et primal option pour les amateurs de cuisine d'Amérique centrale. Ce plat principal a 894 calories, 104g de protéines, et 37g de matières grasses par portion. Cette recette sert 4 personnes et coûte 10,11 $ par portion. 1 personne était contente d'avoir essayé cette recette. Il vous est apporté par la nourriture et le vin. Rendez-vous au magasin et ramassez des poivrons, du sel et du poivre casher, des bâtons de cannelle et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser les bâtons de cannelle, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Crème Glacée à la Cannelle avec Chips à la Cannelle en dessert. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 85%, ce qui est génial. Les utilisateurs qui ont aimé cette recette ont également aimé Ropa Vieja, Ropa Vieja, et Ropa Vieja.

Instructions

Dans une grande cocotte en fonte émaillée, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle brille. Éponger le steak de flanc avec du papier absorbant et assaisonner généreusement de sel et de poivre. Travailler en 2 lots, faire dorer la viande à feu vif, environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Steak De Flanc

Huile D'olive

Viande

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Transférer le steak doré dans une assiette et répéter avec le reste de la viande. Remettre toute la viande dans la cocotte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bifteck De Faux-filet Double Coupe Avec Os (environ 2 1/2 Pouces D'épaisseur; Environ 2 1/2 Livres), Débarrassé De L'excès De Gras

Viande

Ajouter l'eau et 1 feuille de laurier; porter à ébullition. Réduire le feu à feu doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que la viande soit très tendre, 1 1/2 à 2 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Laurier

Eau

Viande

Transférer la viande cuite dans un grand bol et couvrir de papier d'aluminium; réserver 3 tasses du liquide de cuisson. Jetez la feuille de laurier.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Laurier

Viande

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Bol

Dans la même cocotte, chauffer les 1/4 de tasse d'huile d'olive restante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Ajouter les oignons et les poivrons rouges et verts dans la cocotte et cuire à feu vif, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que les oignons soient ramollis et dorés, environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Vert

Oignon

Ajouter l'ail et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Déposer les clous de girofle, la cannelle et la feuille de laurier restante sur un carré d'étamine. Rassemblez les bords et attachez-les avec de la ficelle de cuisine; ajoutez le sac à épices à la cocotte. Incorporer les tomates, les câpres et les 3 tasses de liquide de cuisson réservées; porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu modérément doux jusqu'à ce que la sauce épaississe, 15 minutes. Assaisonner de sel et de poivre. Jetez le sac à épices.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Laurier

Cannelle