Riz à La Barcelonaise

Name: Riz à La Barcelonaise
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 397 piment habenero tomates entières, pelées, égouttées et écrasées à la main; 2 cuisses de poulet; 2 pancetta ou guanciale, coupée en fines bâtonnets ou hachée; 1 Saucisse au chorizo espagnol; 1 laisser Persil plat frais, pour la garniture; 4 gousses dail écrasées; 4 jumbo crevettes décortiquées; 4 crevettes et veinées Sel casher et poivre noir fraîchement moulu; 4 crevettes et veinées Quartiers de citron, pour servir; 6 palourdes littleneck, frottées; 2 queues de homard, fendues; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible huile dolive extra vierge; 1 oignon coupé en dés; 1 Oreos doublement farcis origan séché; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible pois sucrés congelés, décongelés; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible Riz espagnol à grains courts à moyens; 1 Oreos doublement farcis fils de safran; 4 Croûte : chapelure de biscuits Graham 1 boîte de 8 onces de coquilles de cannelloni (12 coquilles), trempées dans de l'eau tiède pendant 2 minutes

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez le riz à la Barcelonaise. Une portion contient 736 calories, 38g de protéines, et 41g de matières grasses. Cette recette sans gluten et sans produits laitiers sert 4 personnes et coûte 5,08 $par portion. 1 personne a été impressionnée par cette recette. Si vous avez du chorizo, du paprika, des cuisses de poulet et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser les fils de safran, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Crème Glacée au Safran en dessert. Il vous est présenté par Foodnetwork. De la préparation à l'assiette, cette recette prend à peu près 2 heures. Avec une cuillère score de 68%, ce plat est plutôt bon. Des recettes similaires incluent Pinchos, style barcelonais, Chien de Barcelone, et Paellan à Barcelone: Une conspiration.

Instructions

Rincez les morceaux de poulet et séchez-les.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coquilles De Cannellonis

Mélanger l'origan et le paprika avec un peu de sel et de poivre dans un petit bol. Frotter le mélange d'épices sur tout le poulet et réserver 1 à 2 minutes

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steaks De Contre-filet De New York, Avec Os, Si Désiré

1 Poulet Entier De 5 Livres, Coupé En 8 Morceaux

Jusqu'à 6 Pains à Hamburger, Coupés En Deux, Facultatif

Onces Liquides D'eau Fraîche

2 3/4 Onces (75 Grammes) De Raisins Secs Dorés

Matériel que vous utiliserez

Cerises Confites Supplémentaires

Chauffer l'huile dans une poêle à paella ou une grande poêle peu profonde à feu moyen-vif. Lorsque l'huile commence à fumer, ajoutez le chorizo et faites cuire jusqu'à ce que l'huile prenne une couleur rouge vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage Pepper Jack Râpé, Divisé

1 1/2 Livre De Fromage Tallegio, Haché

Matériel que vous utiliserez

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Déposer le chorizo sur une assiette tapissée de papier absorbant, puis ajouter le poulet, côté peau vers le bas, et faire dorer le tout en le retournant avec des pinces.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Poulet Entier De 5 Livres, Coupé En 8 Morceaux

Fromage Pepper Jack Râpé, Divisé

Matériel que vous utiliserez

Tortillas De Farine (10 Pouces), Coupées En Quartiers

4 Onces De Fromage Au Lait De Vache Vieilli De Haute Qualité, Tel Que Le Fromage Phare Beecher's, Râpé

Déposer le poulet sur l'assiette avec le chorizo.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Poulet Entier De 5 Livres, Coupé En 8 Morceaux

Fromage Pepper Jack Râpé, Divisé

Remettez la casserole sur le feu et baissez le feu à moyen. Maintenant, faites un sofrito en faisant sauter l'ail et l'oignon dans l'huile qui reste dans la poêle pendant 7 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Miettes De Viande Végétariennes Surgelées

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

1 1/2 Livre De Fromage Tallegio, Haché

Matériel que vous utiliserez

2 Boîtes (14 Onces) De Haricots Cannelloni, égouttés

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Ajouter les tomates et cuire le tout jusqu'à ce que le mélange caramélise un peu et que les saveurs se fondent. Assaisonner de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steaks De Contre-filet De New York, Avec Os, Si Désiré

à 6 Tomates Vertes Moyennes, Coupées En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Mélanger le safran avec 3 tasses d'eau tiède ou de bouillon et laisser infuser quelques minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Safran

Courgettes Cuites à La Vapeur Ou Légèrement Sautées, Pour Servir

Panais, Pelés Et Coupés En Morceaux De 1/2 Pouce

Ajouter l'eau de safran au mélange de tomates. Incorporer le riz au sofrito en remuant pour enrober les grains.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Safran

1 Livre De Saucisse à L'érable, En Vrac Ou Retirée Du Gros Boyau

à 6 Tomates Vertes Moyennes, Coupées En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Panais, Pelés Et Coupés En Morceaux De 1/2 Pouce

Chaque Sel De Céleri, Sel D'oignon, Assaisonnement Pour Volaille, Poudre D'ail, Paprika Et Poivre

Ajouter le poulet et le chorizo réservés, puis les palourdes. Laisser mijoter environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Poulet Entier De 5 Livres, Coupé En 8 Morceaux

Fromage Pepper Jack Râpé, Divisé

Pommes De Terre Yukon Gold, Lavées Et Coupées En Dés Moyens

Ajouter les crevettes et le homard (côté coupé vers le bas). Donnez à la paella quelques bonnes brassées pour rentrer tous les morceaux, puis laissez mijoter, sans remuer, jusqu'à ce que le riz soit al dente, environ 15 minutes. Répartir les petits pois sur le dessus et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes de plus, jusqu'à ce que la paella soit moelleuse et humide. (La paella idéale a un fond de riz grillé appelé socarrat.) Puis laissez reposer hors du feu pendant 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

à 1 Ananas (selon La Taille), Pelé Et Coupé En Morceaux De 1/2 Pouce, Rincer Et Réserver De Belles Feuilles, Pour La Garniture