Risotto à la Courge d'Hiver Rôtie

Name: Risotto à la Courge d'Hiver Rôtie
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 1 Petite courge gland, pelée, épépinée et coupée en cubes de 1/2 pouce; 355 1 lb de Mafaldi frais si possible riz Arborio non cuit; 1 cp. parmesan râpé gigot d'agneau (sorti du réfrigérateur et laissé reposer à température ambiante 1 heure avant la préparation); 1 petit courge musquée, pelée, épépinée et coupée en cubes de 1/2 pouce; 4 cp. légume (c.-à-d. épinards) thym frais haché, divisé; 2 gousses dail émincées; 946 1 lb de Mafaldi frais si possible bouillon de poulet à faible teneur en sodium; 3 Croûte : chapelure de biscuits Graham huile dolive, divisée; 1 Petite oignon coupé en dés; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible parmesan fraîchement râpé, divisé; 0 cp. légume (c.-à-d. épinards) poivre fraîchement moulu; 1 cp. légume (c.-à-d. épinards) Fromage Pecorino-Romano fraîchement râpé, ou au goût; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham beurre non salé; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible vin blanc (comme le Chardonnay)

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats d'accompagnement, alors essayez le Risotto à la courge d'hiver rôtie. Une portion de ce plat contient environ 11g de protéines, 14g de matières grasses, et un total de 410 calories. Cette recette sert 6 personnes. Pour 1,75 per par portion, cette recette couvre 20% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Cette recette est typique de la cuisine méditerranéenne. Hiver sera encore plus spécial avec cette recette. Si vous avez du poivre, de l'huile d'olive, du bouillon de poulet et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten régime. Il vous est apporté par Mes recettes. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 56%, ce qui est solide. Essayer Risotto alla Zucca (Risotto à la Courge d'Hiver), Risotto de Courge d'Hiver, et Risotto de Courge d'Hiver au Radicchio pour des recettes similaires.

Instructions

Préchauffer le four à 40

Matériel que vous utiliserez

Sucre De Couleur Jaune Et Vermicelles Assortis

Placez tous les cubes de courge sur une plaque à pâtisserie bordée de papier d'aluminium.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Couteau à éplucher

Matériel que vous utiliserez

1 Cuillère à Café De Jus De Citron GOYA®

Rondelles De Piment Fort, Piments Bananes Tranchés, Pour Garnir Le Sandwich

Arroser d'une cuillère à soupe d'huile d'olive et de vinaigre et mélanger. Assaisonner avec 1 cuillère à soupe de thym, de sel de mer et de poivre, et rôtir de 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce que la courge soit tendre et dorée, en la retournant une fois.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steaks De Contre-filet

Fromage Pecorino-Romano Fraîchement Râpé, Ou Au Goût

Fines Tranches De Jambon De Virginie Ou De Prosciutto

Navets, Pelés Et Tranchés De 1/8 De Pouce D'épaisseur

Couteau à éplucher

1/2 Tête De Chou De Savoie Finement Tranchée

Retirer du four et réserver.

Matériel que vous utiliserez

Sucre De Couleur Jaune Et Vermicelles Assortis

Porter le bouillon à ébullition dans une casserole de 3 pintes à feu moyen-vif. Éteignez le feu, couvrez et gardez au chaud.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sazon De Goya à La Coriandre Et Au Rocou

Matériel que vous utiliserez

Orge Perlé Blanc

Chauffer le reste de l'huile d'olive et du beurre dans une grande sauteuse à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steaks De Contre-filet

Colorant Alimentaire Et Sucres Colorés, Facultatif

Matériel que vous utiliserez

Tomates Tranchées, Facultatif

Ajouter l'oignon et le faire sauter, en remuant fréquemment, 2 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre et translucide.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1-1/2 Cuillère à Café D'ail Haché GOYA® Ou 3 Gousses D'ail Frais, Finement Hachées

Ajouter l'ail et faire sauter, en remuant constamment, 1 minute de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail Goya®

Ajouter le riz et cuire, en remuant constamment, 2 minutes ou jusqu'à ce que les grains soient bien enrobés et que les parties extérieures deviennent translucides. (Ne laissez pas le riz brunir.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Livre De Saucisse à L'érable, En Vrac Ou Retirée Du Gros Boyau

Pois Goya®

Ajouter le vin blanc et cuire 30 secondes ou jusqu'à ce que la majeure partie s'évapore.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poitrines De Faisan Si )

Ajouter 1 tasse de bouillon de poulet et remuer constamment jusqu'à absorption complète.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Haricots Frits, Bien Chauffés, Ajoutez Un Peu De Bouillon De Poulet Ou D'eau Pour Permettre Une Consistance Lisse Et Tartinable

Ajouter le bouillon supplémentaire par incréments de 1 tasse, en remuant après chaque ajout jusqu'à ce que la majeure partie du bouillon soit absorbée. Arrêtez d'ajouter du bouillon lorsque le riz semble saturé. (Vous n'aurez peut-être pas besoin des 5 tasses de bouillon.) Cuire, en remuant fréquemment, de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre et crémeux mais pas pâteux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sazon De Goya à La Coriandre Et Au Rocou

Pois Goya®

Incorporer la courge cuite et les jus recueillis, puis ajouter 1 cuillère à café de thym restante. Réduire le feu à feu doux et cuire 2 minutes ou jusqu'à ce que la courge soit bien chauffée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Couteau à éplucher

1/2 Tête De Chou De Savoie Finement Tranchée

Ajoutez un peu plus de bouillon de poulet si le risotto devient trop sec.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Haricots Frits, Bien Chauffés, Ajoutez Un Peu De Bouillon De Poulet Ou D'eau Pour Permettre Une Consistance Lisse Et Tartinable

Retirer du feu et incorporer 1/4 tasse de parmesan. Assaisonner avec du sel de mer et du poivre supplémentaires, si désiré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 Tranches De Fromage De Münster, Coupées En Deux

3 Cuillères à Soupe De Fromage à La Crème à Teneur Réduite En Matières Grasses

Saupoudrer du reste de parmesan et servir chaud.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3 Cuillères à Soupe De Fromage à La Crème à Teneur Réduite En Matières Grasses

La cuillère: Une cuillère ordinaire fonctionnera, mais une cuillère à risotto obtiendra les résultats tendres que vous recherchez. Le riz passe à travers le trou de la cuillère au lieu d'être écrasé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pois Goya®

Le riz: Une fois que le riz devient brillant et translucide, il est entièrement recouvert d'huile d'olive et de beurre et prêt pour le liquide.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steaks De Contre-filet

Colorant Alimentaire Et Sucres Colorés, Facultatif

Pois Goya®

Le bouillon: Gardez-le chaud! Pour une absorption maximale et une texture crémeuse, assurez-vous que le bouillon de poulet est encore chaud lorsqu'il est ajouté au risotto.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sazon De Goya à La Coriandre Et Au Rocou