Risotto Vert Printanier

Name: Risotto Vert Printanier
Prep time: 47 min
Cook time: 47 min
Total time: 47 min
Yield: 4
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Riz Arborio; 454 Noix de toute sorte (hachées) asperges fines; 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de poulet mijoté, de préférence fait maison; 158 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin blanc sec; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement fenouil haché; 3 (hiver) ciboulette fraîche hachée, en plus dun supplément pour servir; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher et poivre noir fraîchement moulu; 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement poireaux hachés, parties blanches et vert clair (2 poireaux); 2 (hiver) jus de citron fraîchement pressé; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) zeste de citron fraîchement râpé (2 citrons); 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement fromage mascarpone, de préférence italien; 2 (hiver) bonne huile dolive; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement parmesan fraîchement râpé, plus un supplément pour servir; 283 Noix de toute sorte (hachées) pois surgelés, décongelés ou 1 1/2 tasse de pois frais décortiqués; 2 (hiver) beurre non salé

La recette du Risotto Vert Printanier pourrait satisfaire votre envie méditerranéenne 47 minutes. Cette recette sert 4 personnes. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette sans gluten a 736 calories, 25g de protéines, et 25g de matières grasses par portion. Pour 4,19 per par portion, cette recette couvertures 39% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cela fonctionne bien comme plat principal. 12 personnes ont été impressionnées par cette recette. Ce sera un succès à votre Printemps événement. Si vous avez du mascarpone, des poireaux, du vin et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser l'huile d'olive, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Parfait Banane Sautée, Granolan et Yogourt en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 89%. Ce score est exceptionnel. Essayer Risotto Vert Printanier, Risotto Vert Printanier, et Risotto Vert Printanier pour des recettes similaires.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une casserole moyenne à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter les poireaux et le fenouil et faire revenir pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à tendreté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fenouil

Poireau

Ajouter le riz et remuer pendant une minute pour enrober les légumes, l'huile et le beurre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Beurre

Riz

Huile De Cuisson

Ajouter le vin blanc et laisser mijoter à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à ce que la majeure partie du vin soit absorbée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vin Blanc

Vin

Ajouter le bouillon de poulet, 2 louches à la fois, en remuant presque constamment et en attendant que le bouillon soit absorbé avant d'en ajouter. Ce processus devrait prendre de 25 à 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Grosse Cuillère à Soupe De Poivre Blanc

Matériel que vous utiliserez

Louche

Pendant ce temps, couper les asperges en diagonale en longueurs de 1 1/2 pouce et jeter les extrémités dures. Blanchir dans de l'eau bouillante salée pendant 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit al dente.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Asperges

Eau

Égoutter et refroidir immédiatement dans de l'eau glacée. (Si vous utilisez des pois frais, blanchissez-les dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes jusqu'à ce que l'amidon disparaisse.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pois Frais

Eau

Lorsque le risotto a cuit pendant 15 minutes, égouttez les asperges et ajoutez-les au risotto avec les petits pois, le zeste de citron, 2 cuillères à café de sel et 1 cuillère à café de poivre. Poursuivre la cuisson et ajouter le bouillon, en remuant presque constamment, jusqu'à ce que le riz soit tendre mais encore ferme.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Zeste De Citron

Asperges

Poivrer

1 Grosse Cuillère à Soupe De Poivre Blanc

Pois

Riz

Sel

Fouetter le jus de citron et le mascarpone ensemble dans un petit bol. Une fois le risotto terminé, éteignez le feu et incorporez le mélange de mascarpone ainsi que le parmesan et la ciboulette. Réserver, hors du feu, pendant quelques minutes, saupoudrer de sel et de poivre, et servir chaud avec une pincée de ciboulette et plus de parmesan.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Tomate Hunt's®

Sel Et Poivre

Jus De Citron

Mascarpone

Ciboulette

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Equipement

Ingrédients

Portion:

3556 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Riz Arborio 454Noix de toute sorte (hachées)

asperges fines 9466 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

bouillon de poulet mijoté, de préférence fait maison 1586 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

vin blanc sec 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

fenouil haché 3(hiver)

ciboulette fraîche hachée, en plus d'un supplément pour servir 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel casher et poivre noir fraîchement moulu 7106 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

poireaux hachés, parties blanches et vert clair (2 poireaux)2(hiver)

jus de citron fraîchement pressé 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

zeste de citron fraîchement râpé (2 citrons)796 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

fromage mascarpone, de préférence italien 2(hiver)

bonne huile d'olive 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

parmesan fraîchement râpé, plus un supplément pour servir 283Noix de toute sorte (hachées)

pois surgelés, décongelés ou 1 1/2 tasse de pois frais décortiqués 2(hiver)

beurre non salé

Vin recommandé: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Chianti, Trebbiano et Verdicchio sont mes meilleurs choix pour l'italien. Les Italiens connaissent la nourriture et le vin. Le Trebbiano et le Verdicchio sont des vins blancs italiens qui se marient bien avec le poisson et la viande blanche, tandis que le Chianti est un excellent rouge italien pour les plats plus lourds et plus audacieux. Vous pouvez essayer Rodano Vigna Viacosta Chianti Classico. Les critiques l'apprécient avec une note de 4,4 étoiles sur 5 et un prix d'environ 30 dollars par bouteille.