Risotto au maïs sucré et au safran

Name: Risotto au maïs sucré et au safran
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 5
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 200 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". riz arborio non cuit; 200 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". riz arborio non cuit; 114 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". beurre, divisé; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible vin blanc ou bouillon de poulet à teneur réduite en sodium supplémentaire; 4 1 litre de lait entier, à température ambiante épis de maïs sucré; 10 feuilles de basilic frais, émincées; 10 feuilles de basilic frais, émincées; 1 gousse dail émincée; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce crème à fouetter lourde; 1 litre bouillon de poulet réduit en sodium, divisé; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail 1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec; 1 Petite oignon haché; 0 Morceaux de caramel Heath Bar 1 épaule ou fesse de porc désossée, avec une couche de graisse profondément entaillée (environ 5 livres); 1 Morceaux de caramel Heath Bar fils de safran ou 2 cuillères à café de curcuma moulu; 0 Morceaux de caramel Heath Bar pain rassis coupé en cubes (cubes de 1/2 pouce), croûtes enlevées

Le risotto au maïs sucré et au safran pourrait bien être la recette sans gluten et lacto ovo végétarienne que vous recherchiez. Pour 2,09 $ par portion , vous obtenez un hors-d'œuvre pour 5 personnes. Une portion contient 462 calories , 10 g de protéines et 26 g de matières grasses . 1 personne était heureuse d'avoir essayé cette recette. C'est une recette abordable pour les amateurs de cuisine méditerranéenne. Rendez-vous au magasin et procurez-vous du riz arborio, de la crème fouettée épaisse, du bouillon de poulet supplémentaire et quelques autres choses à préparer aujourd'hui. Il vous est présenté par Taste of Home. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 55 minutes . En prenant en compte tous les facteurs, cette recette obtient un score cuillère de 31% , ce qui est plutôt mauvais. Des recettes similaires sont le risotto au maïs rôti et au safran , le risotto sans gluten : risotto au safran avec ou sans vin et le risotto au maïs sucré .

Instructions

Coupez le maïs en épis. Dans une grande poêle, faire fondre 3 cuillères à soupe de beurre à feu moyen ; ajouter le maïs, le sel, le poivre et 1/4 tasse de bouillon. Cuire et remuer pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que le maïs soit tendre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

8 Tasses De Guimauves Miniatures, Divisées

1 épaule Ou Fesse De Porc Désossée, Avec Une Couche De Graisse Profondément Entaillée (environ 5 Livres)

Crème à Fouetter épaisse Supplémentaire, Facultative

Maïs Jaune, Blanc Ou En épi Frais Ou Congelé, Décongelé

Pain Rassis Coupé En Cubes (cubes De 1/2 Pouce), Croûtes Enlevées

Matériel que vous utiliserez

Crevettes Sautées, Décortiquées

Retirer de la poêle et réserver; Garder au chaud.

Matériel que vous utiliserez

Crevettes Sautées, Décortiquées

Dans une grande casserole, chauffer le safran et le reste du bouillon; Garder au chaud.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Safran

Crème à Fouetter épaisse Supplémentaire, Facultative

Matériel que vous utiliserez

20 Fraises Fraîches, équeutées

Dans la même poêle, faire revenir l'oignon dans l'huile et 3 cuillères à soupe de beurre jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

8 Tasses De Guimauves Miniatures, Divisées

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

Crème Fouettée Ou Glace à La Vanille Et Noix De Pécan Grillées Supplémentaires, Facultatif

Matériel que vous utiliserez

Crevettes Sautées, Décortiquées

Ajouter l'ail; cuire 1 minute de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Cuillère à Café De Paprika Fort, Fumé Si Possible

Ajouter le riz; cuire et remuer pendant 2-3 minutes. Baisser la température; incorporer le vin. Cuire et remuer jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chaque Sel De Céleri, Sel D'oignon, Assaisonnement Pour Volaille, Poudre D'ail, Paprika Et Poivre

(du Bouillon De Poulet Ou Du Bouillon De Légumes Peut être Remplacé)

Ajouter le bouillon chaud, 1/2 tasse à la fois, en remuant constamment et en laissant le liquide absorber entre les ajouts. Cuire jusqu'à ce que le risotto soit crémeux et que le riz soit presque tendre (le temps de cuisson est d'environ 20 minutes).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème à Fouetter épaisse Supplémentaire, Facultative

Chaque Sel De Céleri, Sel D'oignon, Assaisonnement Pour Volaille, Poudre D'ail, Paprika Et Poivre

Incorporer la crème, le mélange de maïs réservé et le reste du beurre; cuire et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.

Ingrédients dont vous aurez besoin

8 Tasses De Guimauves Miniatures, Divisées

1 à 2 Cuillères à Soupe De Jus De Citron, Facultatif

Maïs Jaune, Blanc Ou En épi Frais Ou Congelé, Décongelé

Saupoudrer de basilic.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Oignon Rouge, Petits Dés

Sers immédiatement.

Equipement

Crevettes Sautées, Décortiquées

20 Fraises Fraîches, équeutées

Ingrédients

Portion:

2001 courge jaune, coupée en cubes de 1".

riz arborio non cuit 2001 courge jaune, coupée en cubes de 1".

riz arborio non cuit 1141 courge jaune, coupée en cubes de 1".

beurre, divisé 1181 lb de Mafaldi frais si possible

vin blanc ou bouillon de poulet à teneur réduite en sodium supplémentaire 41 litre de lait entier, à température ambiante

épis de maïs sucré 10

feuilles de basilic frais, émincées 10

feuilles de basilic frais, émincées 1

gousse d'ail émincée 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

crème à fouetter lourde 1litre

bouillon de poulet réduit en sodium, divisé 12 cuillères à café de poudre d'ail

1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec 1Petite

oignon haché 0Morceaux de caramel Heath Bar

1 épaule ou fesse de porc désossée, avec une couche de graisse profondément entaillée (environ 5 livres)1Morceaux de caramel Heath Bar

fils de safran ou 2 cuillères à café de curcuma moulu 0Morceaux de caramel Heath Bar

pain rassis coupé en cubes (cubes de 1/2 pouce), croûtes enlevées

Vin recommandé: Chianti, Verdicchio, Trebbiano

Le Chianti, le Verdicchio et le Trebbiano sont mes meilleurs choix pour le risotto. Les Italiens connaissent la nourriture et connaissent le vin. Le Trebbiano et le Verdicchio sont des vins blancs italiens qui se marient bien avec le poisson et la viande blanche, tandis que le Chianti est un excellent rouge italien pour les plats plus lourds et plus audacieux. La Tenuta di Capraia Chianti Classico, avec une note de 4,6 étoiles sur 5, semble être un bon match. Cela coûte environ 18 dollars par bouteille.

Propriété de Capraia Chianti Classico

Le Chianti Classico Tenuta di Capraia est un vin d'une complexité et d'une structure optimales. Robe rouge rubis aux reflets violets. Arôme intense et riche, vineux, fruité. Agréables notes de cerise, rafraîchissantes et bien équilibrées avec des notes de tanins vifs intégrés.