Risotto au Homard Arancini

Name: Risotto au Homard Arancini
Prep time: 1 h 50 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 355 1 lb de Mafaldi frais si possible riz arborio; 0 Morceaux de caramel Heath Bar saucisse de porc non emballée; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement 1 citron zesté et 4 zestes de citron; 2 oeufs battus; 2 girofle ail, écrasé et pelé; 2 Morceaux de caramel Heath Bar pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché pour insert de graissage; 227 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO viande de queue de homard, coupée en cubes de 1/2 po; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible chapelure panko ou repas de matzo; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible parmesan finement râpé; 158 1 lb de Mafaldi frais si possible parmesan Râpé; 1 Oreos doublement farcis persil fraîchement haché; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge échalote, hachée finement; 710 1 lb de Mafaldi frais si possible bouillon de poulet ou bouillon de homard, à température ambiante; 6 crevettes et veinées Huile végétale, pour la friture; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible vin blanc, comme le pinot grigio

Risotto au homard Arancini pourrait être juste le Méditerranéen recette que vous recherchez. Cette recette sert 6 personnes et coûte 3,02 $ par portion. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette pescatarienne a 453 calories, 17g de protéines, et 13g de matières grasses par portion. Rendez-vous au magasin et ramassez de l'ail, du poivre, du beurre et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser les œufs, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau aux Tomates au Chocolat et Ganache Mystérieuse de Rose Levy Beranbaum en dessert. 1 personne a essayé et aimé cette recette. Seules quelques personnes ont vraiment aimé ce plat principal. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 1 heure et 50 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 38%. Ce score n'est pas si impressionnant. Essayer Croquettes de Risotto: Arancini Di Riso, Arancini / Boulettes de Risotto Frites, et Risotto À L'aragosta (Risotto de Homard) pour des recettes similaires.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Pour le risotto : Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter l'échalote et cuire jusqu'à ce qu'elles soient ramollies, environ 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

échalote

Ajouter l'ail et cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé, 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Ajouter le riz et remuer avec une cuillère en bois pour combiner le mélange d'oignons avec le riz.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Riz

Matériel que vous utiliserez

Cuillère En Bois

Ajouter le vin et laisser mijoter jusqu'à évaporation du liquide.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vin

Ajouter 1/2 tasse de bouillon et remuer jusqu'à absorption presque complète, environ 2 minutes. Continuer d'ajouter le bouillon, 1/2 tasse à la fois, en remuant constamment et en laissant chaque ajout de bouillon absorber avant d'ajouter le suivant. Vous devrez peut-être ajouter une tasse d'eau supplémentaire. Cuire jusqu'à ce que le riz soit tendre mais encore ferme, environ 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Gros Bouquet D'épinards Fermiers, Lavés Et Séchés

Eau

Riz

Retirer du feu. Incorporer le parmesan, le jus de citron, le persil, le sel et le poivre. Vaporiser une plaque à pâtisserie avec le spray antiadhésif et étaler le risotto sur la feuille pour refroidir à température ambiante, environ 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Spray De Cuisson

Jus De Citron

3 Cuillères à Soupe De Fromage à La Crème à Teneur Réduite En Matières Grasses

Persil

Propager

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Pour les arancini: Dans un grand bol, mélanger le risotto, 1/2 tasse de panko, le parmesan et les œufs. Avec les mains humides, utilisez environ 2 cuillères à soupe du mélange de risotto pour former des boules de 1 3/4 pouce de diamètre. Faites une indentation au centre de chaque boule et insérez un cube de homard. Couvrir le trou pour enfermer complètement le homard et rouler les boules dans les 1 1/2 tasses de panko restantes pour enrober.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3 Cuillères à Soupe De Fromage à La Crème à Teneur Réduite En Matières Grasses

Homard

Chapelure Panko Ou Repas De Matzo

Oeuf

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Bol

Dans une grande casserole à fond épais, versez suffisamment d'huile pour qu'elle ait une profondeur de 3 pouces.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Chauffer à feu moyen jusqu'à ce qu'un thermomètre de friture inséré dans l'huile atteigne 350 degrés F. (Si vous n'avez pas de thermomètre, un cube de pain brunira en environ 2 minutes.) Par lots, faire frire les boules de riz, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 4 à 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pain

Riz

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Thermomètre De Cuisine

Égoutter sur du papier absorbant et servir.

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Equipement

Thermomètre De Cuisine

Serviettes En Papier

Ingrédients

Portion:

3551 lb de Mafaldi frais si possible

riz arborio 0Morceaux de caramel Heath Bar

saucisse de porc non emballée 22 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

1 citron zesté et 4 zestes de citron 2

oeufs battus 2girofle

ail, écrasé et pelé 2Morceaux de caramel Heath Bar

pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune 11 cuillère à soupe d'origan séché

pour insert de graissage 227paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO

viande de queue de homard, coupée en cubes de 1/2 po 4731 lb de Mafaldi frais si possible

chapelure panko ou repas de matzo 1181 lb de Mafaldi frais si possible

parmesan finement râpé 1581 lb de Mafaldi frais si possible

parmesan Râpé 1Oreos doublement farcis

persil fraîchement haché 1à soupe. Vinaigre de vin rouge

échalote, hachée finement 7101 lb de Mafaldi frais si possible

bouillon de poulet ou bouillon de homard, à température ambiante 6crevettes et veinées

Huile végétale, pour la friture 2371 lb de Mafaldi frais si possible

vin blanc, comme le pinot grigio

Vin recommandé: Chablis, Chardonnay

Le Chablis et le Chardonnay sont mes meilleurs choix pour le homard. Le Chablis est parfait avec le homard, mais un chardonny d'autres régions sera également de la partie. Un vin que vous pourriez essayer est le Domaine Seguinot-Bordet Chablis (demi-bouteille). Il a 4,3 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 12 dollars.