Ragoût de Poisson Catalan avec Mayonnaise au Pimentón

Name: Ragoût de Poisson Catalan avec Mayonnaise au Pimentón
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 40
Cuisine: Global
Ingredients: 237 1 lb de Mafaldi frais si possible bouillon de palourdes en bouteille; 2 gousses dail émincées; 79 1 lb de Mafaldi frais si possible olives vertes dénoyautées, hachées; 680 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO filet de flétan, coupé en morceaux de 2 pouces; 40 crevettes et veinées Sel casher; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible 2 gros piments chipotle en sauce adobo, finement hachés, plus 2 cuillères à soupe de sauce adobo; 3 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement huile dolive extra vierge; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge oignon, émincé finement; 1 Morceaux de caramel Heath Bar Pimentón de la Vera, paprika espagnol fumé; 680 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO tomates prunes coupées en deux en croix; 113 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO jambon serrano tranché, coupé en fines lanières

Le Ragoût de Poisson Catalan à la mayonnaise au Pimentón est un sans gluten, sans produits laitiers et entier 30 recette avec 40 portions. Pour 94 cents par portion, cette recette couvertures 3% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette soupe a 56 calories, 4g de protéines, et 4g de matières grasses par portion. 1 personne a été impressionnée par cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 40 minutes. Un mélange de filet de flétan, de gousses d'ail, d'olives et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour Automne. Il vous est apporté par Mes recettes. Dans l'ensemble, cette recette gagne un pas si grand score spoonaculaire de 16%. Des recettes similaires sont Ragoût de Poisson Catalan avec Mayonnaise au Pimentón, Ragoût de Morue au Piment et au Chorizo, et Poisson Rôti Catalán.

Instructions

À l'aide d'une râpe à boîte placée dans un bol, râpez soigneusement les côtés coupés des tomates, en vous arrêtant lorsque vous atteignez la peau. Vous devriez avoir environ 2 tasses de pulpe de tomate.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomate

Matériel que vous utiliserez

Râpe à Boîte

Bol

Dans une grande poêle profonde, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter l'oignon et la moitié de l'ail et cuire à feu modéré, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'ils soient ramollis et commencent tout juste à dorer, environ 6 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Oignon

Ajouter la pulpe de tomate et cuire à feu vif jusqu'à épaississement, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomate

Ajouter le bouillon de palourdes et faire bouillir jusqu'à ce qu'il soit réduit de moitié, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon

Ajouter le serrano, les olives et le flétan et laisser mijoter à feu modéré, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le poisson soit bien cuit et que le ragoût soit épais, environ 5 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flétan

Olive

Poisson

Ragoût

Pendant ce temps, dans un petit bol, à l'aide du dos d'une cuillère, écraser le reste de l'ail en une pâte avec une pincée de sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol

Incorporer la mayonnaise, le piment et les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive restantes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Gros Piments Chipotle En Sauce Adobo, Finement Hachés, Plus 2 Cuillères à Soupe De Sauce Adobo

Huile D'olive

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Servir le ragoût de poisson dans des bols peu profonds avec une cuillerée de mayonnaise au piment.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Gros Piments Chipotle En Sauce Adobo, Finement Hachés, Plus 2 Cuillères à Soupe De Sauce Adobo

Ragoût De Poisson

Matériel que vous utiliserez

Bol

Equipement

Ingrédients

Portion:

2371 lb de Mafaldi frais si possible

bouillon de palourdes en bouteille 2

gousses d'ail émincées 791 lb de Mafaldi frais si possible

olives vertes dénoyautées, hachées 680paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO

filet de flétan, coupé en morceaux de 2 pouces 40crevettes et veinées

Sel casher 1181 lb de Mafaldi frais si possible

2 gros piments chipotle en sauce adobo, finement hachés, plus 2 cuillères à soupe de sauce adobo 32 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

huile d'olive extra vierge 1à soupe. Vinaigre de vin rouge

oignon, émincé finement 1Morceaux de caramel Heath Bar

Pimentón de la Vera, paprika espagnol fumé 680paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO

tomates prunes coupées en deux en croix 113paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO

jambon serrano tranché, coupé en fines lanières

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir sont d'excellents choix pour le poisson. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Le Pinot Grigio de Santa Margherita avec une note de 4,5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 26 dollars par bouteille.