Ragoût de lapin aux fèves

Name: Ragoût de lapin aux fèves
Prep time: 3 h 50 min
Cook time: 3 h 50 min
Total time: 3 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (hiver) 2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées; 1 lapin entier, coupé en 6 morceaux (demandez à votre boucher de le faire); 200 Noix de toute sorte (hachées) lardons de bacon fumé; 3 carottes, coupées en petits morceaux; 2 oignons, coupés en petits morceaux; 3 bâtonnets de céleri, coupés en petits morceaux; 2 (hiver) farine nature; 300 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bière légère; 2 3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu; 1 tas thym, 3 brins réservés pour la garniture; 700 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de poulet (frais si possible); 500 Noix de toute sorte (hachées) fèves fraîches pelées et pelées (ou congelées)

Le lapin cuit aux fèves pourrait être une bonne recette pour agrandir votre boîte de recettes de plat principal. Cette recette sans produits laitiers sert 4 personnes et coûte 5,47 per par portion. Une portion contient 1115 calories, 97g de protéines, et 36g de matières grasses. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Rendez-vous au magasin et ramassez du bouillon de poulet, de la farine, des carottes et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Il vous est présenté par BBC Good Food. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 3 heures et 50 minutes. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 63%, ce qui est solide. Les utilisateurs qui ont aimé cette recette ont également aimé Lapin Cuit, Lapin Cuit au Stout, et Lapin Mariné et Cuit.

Instructions

Chauffer l'huile dans une grande cocotte antidéflagrante. Faire dorer le lapin par lots, puis transférer dans une assiette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Lapin Entier

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Cocotte

Ajouter le bacon et faire frire jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Réduire le feu à feu doux, jeter les légumes et faire suer pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais pas bruns.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

1 Tranche De Lard Coupée En Petits Lardons

Ajouter la farine et cuire quelques minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Augmenter à nouveau le feu, verser la bière et faire bouillir dur, en grattant la base du plat, jusqu'à ce qu'elle soit bien réduite. Remettez le lapin dans le plat avec les herbes, le bouillon et un peu d'assaisonnement. Couvrir et laisser mijoter très doucement sur la plaque de cuisson pendant 2 heures ou jusqu'à ce que le lapin soit vraiment tendre et que la sauce épaississe. Compléter avec de l'eau de temps en temps, si nécessaire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Assaisonnement

Lapin Entier

Herbe

12 Biscuits Graham Au Chocolat Entier

1 Livre De Pâtes Paccheri (gros Tube) D'environ 2,5 Pouces De Long Sur 2 Pouces De Large

Eau

Ale

Incorporer les fèves dans le ragoût 5 minutes avant de servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fèves

Ragoût

Equipement

Cocotte

Ingrédients

Portion:

2(hiver)

2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées 1

lapin entier, coupé en 6 morceaux (demandez à votre boucher de le faire)200Noix de toute sorte (hachées)

lardons de bacon fumé 3

carottes, coupées en petits morceaux 2

oignons, coupés en petits morceaux 3

bâtonnets de céleri, coupés en petits morceaux 2(hiver)

farine nature 3006 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

bière légère 2

3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu 1tas

thym, 3 brins réservés pour la garniture 7006 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

bouillon de poulet (frais si possible)500Noix de toute sorte (hachées)

fèves fraîches pelées et pelées (ou congelées)

Vin recommandé: Cabernet Sauvignon, Chablis, Malbec

Le Cabernet Sauvignon, le Chablis et le Malbec sont d'excellents choix pour le ragoût. Les vins rouges corsés comme le malbec et le cabernet sauvignon accompagnent parfaitement le ragoût de bœuf. Le ragoût de poisson appelle probablement un vin blanc, comme le chablis. Vous pouvez essayer Round Pond Kith et Kin Cabernet Sauvignon (Magnum). Les critiques l'apprécient avec une note de 4,5 étoiles sur 5 et un prix d'environ 90 dollars par bouteille.