Ragoût de Homard et Shiitake avec Purée de Céleri-Rave

Name: Ragoût de Homard et Shiitake avec Purée de Céleri-Rave
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Feuilles de chou de Bruxelles; 1 ( aubergines) carotte, hachée finement; 1 nervure céleri, haché finement; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement céleri-rave pelé finement haché; 2 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Purée de Céleri-Rave; 2 (hiver) ciboulette fraîche hachée; 2 (hiver) persil plat frais haché; 3 girofle ail haché; 1 kilogramme homard; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Vin de Madère; 2 (hiver) huile dolive extra vierge, et plus encore pour arroser; 2 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Pousses de radis, pour la garniture; 1 feuille de sauge fraîche; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement échalotes hachées; 10 grand champignons shiitake, tiges enlevées, bouchons nettoyés et hachés grossièrement; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement grain haché; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Bouillon de Homard; 1 ( aubergines) tomate, hachée; 4 (hiver) beurre non salé, coupé en morceaux

Besoin d'un plat principal sans gluten? Ragoût de Homard et de Shiitake avec Purée de Céleri-rave pourrait être une recette spectaculaire à essayer. Cette recette fait 2 portions avec 577 calories, 35g de protéines, et 39g de matières grasses chacun. Pour 8,19 per par portion, cette recette couvertures 39% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 2 personnes ont essayé et aimé cette recette. Rendez-vous au magasin et ramassez de l'huile d'olive, des feuilles de sauge, du beurre et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 77%. Ce score est solide. Essayer Purée de Céleri-Rave, Purée de Céleri-Rave, et Purée de Céleri-Rave pour des recettes similaires.

Instructions

Ajouter délicatement le Madère et déglacer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Madère

Ajouter le bouillon de homard, la sauge et la tomate; réduire le feu à frémissement et cuire jusqu'à épaississement, de 8 à 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Homard

Tomate

1/2 Branche De Romarin

Ajouter le grain et le beurre; cuire en remuant jusqu'à ce que le beurre soit fondu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Tache

Ingrédients

Portion:

4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Feuilles de chou de Bruxelles 1( aubergines)

carotte, hachée finement 1nervure

céleri, haché finement 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

céleri-rave pelé finement haché 2Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Purée de Céleri-Rave 2(hiver)

ciboulette fraîche hachée 2(hiver)

persil plat frais haché 3girofle

ail haché 1kilogramme

homard 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Vin de Madère 2(hiver)

huile d'olive extra vierge, et plus encore pour arroser 2Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Pousses de radis, pour la garniture 1

feuille de sauge fraîche 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

échalotes hachées 10grand

champignons shiitake, tiges enlevées, bouchons nettoyés et hachés grossièrement 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

grain haché 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Bouillon de Homard 1( aubergines)

tomate, hachée 4(hiver)

beurre non salé, coupé en morceaux

Vin recommandé: Chablis, Chardonnay

Le Chablis et le Chardonnay sont d'excellents choix pour le homard. Le Chablis est parfait avec le homard, mais un chardonny d'autres régions sera également de la partie. Le Domaine Pinson Frères Chablis Mont de Milieu Premier Cru avec une note de 4,7 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 46 dollars par bouteille.