Ragoût de bœuf et de bœuf aux carottes

Name: Ragoût de bœuf et de bœuf aux carottes
Prep time: 3 h 30 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement 1 1/2 cuillère à café d'épices mélangées; 1 kg ragoût de bœuf, coupé en gros morceaux; 1 oignon, haché grossièrement; 10 carottes coupées en gros morceaux; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement farine nature; 500 1 lb de Mafaldi frais si possible Guinness; 1 cube de bouillon de boeuf; 1 pincée pincée de sucre; 3 avec de la viande dessus (dos, cous, ailes, etc.); 1 branche grand thym; 1 pour chacun. Purée de panais crémeuse, à servir (voir recette ci-dessous)

Le ragoût de bœuf et de bœuf aux carottes est un sans produits laitiers plat principal. Cette recette sert 4 personnes. Une portion contient 828 calories, 46g de protéines, et 57g de matières grasses. Pour 2,94 per par portion, cette recette couvertures 34% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Rendez-vous au magasin et ramassez un cube de bouillon de bœuf, un gros brin de thym, de la farine et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. 314 personnes ont essayé et aimé cette recette. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour Fête des Pères. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 3 heures et 30 minutes. Il vous est présenté par BBC Good Food. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 91%. Ce score est spectaculaire. Des recettes similaires sont Boeuf Copieux et Ragoût Corsé, Ragoût de Bœuf Stout Irlandais, et Semaine Guinness: Ragoût de Bœuf Corsé.

Instructions

Chauffer le four à 160C / 140C ventilateur / gaz

Matériel que vous utiliserez

Four

Faites chauffer l'huile dans une grande cocotte à couvercle, faites bien dorer la viande par lots, puis réservez.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Cocotte

Ajouter l'oignon et les carottes au plat, leur donner un bon brunissement, puis répartir sur la farine et remuer. Versez la viande et les jus dans le plat et remuez bien.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Carotte

Farine Tout Usage

Oignon

Viande

Verser sur la Guinness et émietter dans le cube de bouillon. Assaisonner le ragoût de sel, de poivre et d'une pincée de sucre. Rentrez les herbes et faites mijoter le tout.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ragoût

Guinness

Poivrer

Herbe

Sucre

Sel

Couvrir avec un couvercle et placer au four pendant environ 2 heures jusqu'à ce que la viande soit vraiment tendre. Le ragoût peut maintenant être refroidi et congelé jusqu'à 3 mois, décongeler complètement avant de le réchauffer jusqu'à ce qu'il soit chaud. Laissez le ragoût reposer un peu, puis servez avec une purée de panais crémeuse pour une véritable célébration des légumes d'hiver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Panais

Viande

Ragoût

Matériel que vous utiliserez

Four

Equipement

Four

Cocotte

Ingrédients

Portion:

22 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

1 1/2 cuillère à café d'épices mélangées 1kg

ragoût de bœuf, coupé en gros morceaux 1

oignon, haché grossièrement 10

carottes coupées en gros morceaux 22 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

farine nature 5001 lb de Mafaldi frais si possible

Guinness 1

cube de bouillon de boeuf 1pincée

pincée de sucre 3

avec de la viande dessus (dos, cous, ailes, etc.)1branche

grand thym 1pour chacun.

Purée de panais crémeuse, à servir (voir recette ci-dessous)

Vin recommandé: Cabernet Sauvignon, Chablis, Malbec

Le ragoût fonctionne très bien avec le Cabernet Sauvignon, le Chablis et le Malbec. Les vins rouges corsés comme le malbec et le cabernet sauvignon accompagnent parfaitement le ragoût de bœuf. Le ragoût de poisson appelle probablement un vin blanc, comme le chablis. Un vin que vous pourriez essayer est le Cabernet Sauvignon iNapaWine. Il a 5 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 75 dollars.