Ragoût de Bison Mexicain

Name: Ragoût de Bison Mexicain
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 8
Cuisine: Mexicain
Ingredients: 907 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". mandrin de bison, ou poitrine, paré et coupé en morceaux de 2 pouces; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible chou finement râpé; 3 piments verts doux, comme Anaheim ou poblano, ensemencés et coupés en morceaux de 1/2 pouce; 3 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce poudre de chili, divisée; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible feuilles de coriandre fraîche; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail ail haché; 1 Oreos doublement farcis cumin moulu; 425 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". hominy blanc ou jaune, (voir Note), rincé; 2 Morceaux de caramel Heath Bar pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce avocat Hass légèrement écrasé; 8 quartiers de chaux; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible bouillon de poulet réduit en sodium; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce huile dolive extra vierge, divisée; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible oignon haché; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible comme l'envie d'un ange; 8 crevettes et veinées Poivre fraîchement moulu, au goût; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible oignon rouge finement haché; 710 1 lb de Mafaldi frais si possible galette, chayote ou courge dété en dés (morceaux de 1 pouce) (voir Conseil); 118 1 lb de Mafaldi frais si possible tequila ou eau; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible tomates en dés; 8 crevettes et veinées Garnir

Le ragoût de bison mexicain pourrait être juste le Mexicain recette que vous recherchez. Cette recette fait 8 portions avec 372 calories, 28g de protéines, et 13g de matières grasses chacun. Pour 3,44 per par portion, cette recette couvertures 27% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten et sans produits laitiers régime. 5 personnes ont fait cette recette et la referaient. Ce sera un succès à votre Automne événement. Seules quelques personnes ont vraiment aimé ce plat principal. Rendez-vous au magasin et ramassez des garnitures, du chou, de l'oignon et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Avec une cuillerée score de 82%, ce plat est génial. Essayer Ragoût de Bison, Ragoût De Bison Aux Légumes Verts Printaniers, et Ragoût de Bœuf (Bison) et d'Orge aux Légumes-Racines pour des recettes similaires.

Instructions

Mélanger 1 1/2 cuillère à soupe de poudre de piment, le sel et le cumin dans un grand bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre De Chili

à Des Oignons Blancs Ou Jaunes Moyens, 1 Coupé En Quartiers Et 1 Haché

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajouter le bison et mélanger pour enrober.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bison

Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une cocotte à feu moyen-vif. Réduire le feu à moyen, ajouter la moitié de la viande et faire dorer de tous les côtés, 5 à 7 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Transférer dans une assiette.

Ajouter la 1 cuillère à soupe d'huile restante et faire dorer le reste de la viande.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande

Huile De Cuisson

Transférer sur la plaque.

Ajouter l'oignon dans la casserole et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'il commence à ramollir, de 3 à 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Ajouter les piments et l'ail; cuire en remuant pendant 2 à 3 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment

Ail

Ajouter les 1 1/2 cuillères à soupe restantes de poudre de chili et remuer jusqu'à ce que les légumes soient bien enrobés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre De Chili

Légume

Ajouter la tequila (ou de l'eau), gratter les morceaux dorés et laisser mijoter jusqu'à ce que la majeure partie du liquide soit évaporée. Incorporer l'hominy, les tomates, le bouillon, le jus d'orange, le jus de citron vert et le bison réservé. Laisser mijoter, réduire le feu, couvrir et cuire jusqu'à ce que le bison soit facilement percé à la fourchette, 1 1/2 à 2 heures.Incorporer la courge et cuire jusqu'à ce qu'elle soit tendre, de 8 à 15 minutes, selon le type de courge. Assaisonner de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus D'orange

Jus De Citron Vert

Tomate

Tequila

Hominy

Poivrer

Courge

Bison

Bouillon

Eau

Servir le ragoût avec des quartiers de citron vert, de la coriandre, du chou et de l'oignon rouge sur le côté, si désiré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cale De Chaux

Oignon Rouge

Coriandre

Chou

Ragoût

Equipement

Bol

Four Hollandais

Gras De Dos De Porc

Ingrédients

Portion:

9071 courge jaune, coupée en cubes de 1".

mandrin de bison, ou poitrine, paré et coupé en morceaux de 2 pouces 4731 lb de Mafaldi frais si possible

chou finement râpé 3

piments verts doux, comme Anaheim ou poblano, ensemencés et coupés en morceaux de 1/2 pouce 33 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

poudre de chili, divisée 1181 lb de Mafaldi frais si possible

feuilles de coriandre fraîche 12 cuillères à café de poudre d'ail

ail haché 1Oreos doublement farcis

cumin moulu 4251 courge jaune, coupée en cubes de 1".

hominy blanc ou jaune, (voir Note), rincé 2Morceaux de caramel Heath Bar

pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

avocat Hass légèrement écrasé 8

quartiers de chaux 2371 lb de Mafaldi frais si possible

bouillon de poulet réduit en sodium 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

huile d'olive extra vierge, divisée 4731 lb de Mafaldi frais si possible

oignon haché 2371 lb de Mafaldi frais si possible

comme l'envie d'un ange 8crevettes et veinées

Poivre fraîchement moulu, au goût 2371 lb de Mafaldi frais si possible

oignon rouge finement haché 7101 lb de Mafaldi frais si possible

galette, chayote ou courge d'été en dés (morceaux de 1 pouce) (voir Conseil)1181 lb de Mafaldi frais si possible

tequila ou eau 4731 lb de Mafaldi frais si possible

tomates en dés 8crevettes et veinées

Garnir

Vin recommandé: Pinot Noir, Riesling, Rose Pétillante

Le mexicain peut être associé au Pinot Noir, au Riesling et au rosé mousseux. Les vins blancs acides comme le riesling ou les rouges à faible tanin comme le pinot noir peuvent bien accompagner les plats mexicains. Le rosé mousseux est également un accord sûr. Le Vin De Sandwich Pinot Noir de Jimmy John avec une note de 4,7 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 30 dollars par bouteille.