Ragoût d'Agneau et de Brocoli

Name: Ragoût d'Agneau et de Brocoli
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Sac de 16 onces de légumes mélangés frais/congelés (carotte/maïs/haricot vert/pois); 1 tas brocoli, tiges réservées à un autre usage, coupées en petits fleurons; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin blanc sec; 2 grand oeuf; 1 laisser Persil plat et feuilles destragon frais (pour la garniture); 2 gousses dail; 1 (peut être ou écrémé) sel casher plus plus; 907 Noix de toute sorte (hachées) épaule dagneau avec os; 3 (hiver) (ou plus) jus de citron frais; 2 Oignon jaune moyen, haché bouillon de poulet à faible teneur en sodium; 4 1 litre de lait entier, à température ambiante oignons, hachés grossièrement; 1 branche cous de poulet; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Réglisse jaune et verte; 1 branche 2 tasses de gousses d'ail; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées

Le ragoût d'agneau et de brocoli est un sans gluten et sans produits laitiers plat principal. Une portion de ce plat contient environ 31g de protéines, 36g de matières grasses, et un total de 564 calories. Pour 3,52 per par portion, cette recette couvre 30% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 6 personnes. Il est parfait pour Automne. Si vous avez des gousses d'ail, du brocoli, du thym et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser les œufs, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau aux Tomates au Chocolat et Ganache Mystérieuse de Rose Levy Beranbaum en dessert. Pas beaucoup de gens ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé la tache. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 72%. Ce score est solide. Des recettes similaires incluent Ragoût d'Agneau, Ragoût d'Agneau, et Ragoût d'Agneau.

Instructions

Fouetter le sucre, 3/4 tasse de sel et 10 tasses d'eau dans un grand bol jusqu'à ce que le sel et le sucre se dissolvent.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre

Sel

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Ajouter l'agneau, couvrir et laisser refroidir pendant au moins 12 heures et jusqu'à 2 jours.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Agneau

Chauffer l'huile dans une grande casserole lourde à feu moyen-élevé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ajouter les oignons, l'ail, le rosemarysprig, le brin de thym et la feuille de laurier. Cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que les oignons soient dorés et mous, 10-15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Laurier

Ail

Oignon

Thym

Retirer la casserole de la chaleur et ajouter le vin, en remuant et en grattant les morceaux dorés du fond de la casserole.Remettre la casserole à chauffer et laisser mijoter jusqu'à ce que le vin soit réduit de moitié, environ 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vin

Matériel que vous utiliserez

Poêle

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Retirer l'épaule d'agneau de la saumure; ajouter le topot et le bouillon. Porter à ébullition. Réduire la viande; laisser mijoter doucement, partiellement couvert et maigrir la graisse de temps en temps, jusqu'à ce que l'agneau soit tendre à la fourchette, 5-6 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Agneau

Saumure

Bouillon

Transférer l'agneau dans un plateau et retirerbones.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Agneau

Couper ou déchiqueter la viande en morceaux de taille bouchéepièces. Si nécessaire, faire bouillir le liquide de cuisson en potjusqu'à ce qu'il soit réduit à 6 tasses, 15-30 minutes.Assaisonner la sauce avec du sel, si nécessaire. Remettez le lamb au pot. FAIRE À L'AVANCE: L'agneau peut êtrepréparé 3 jours à l'avance.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Agneau

Viande

Sel

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Laisser refroidir légèrement, puis refroidir jusqu'à ce qu'il soit froid. Couvrir et conserver au frais.Jeter le gras et réchauffer avant de servir.

Placer les œufs dans une petite casserole et ajouter de l'eau àcouvrir de 1 ". Porter à ébullition et retirer dela chaleur. Couvrir et laisser reposer 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Transférer les œufs dans un bol d'eau glacée etlaisser refroidir complètement. Peel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Bol

Mélanger les œufs, l'ail, 3 cuillères à soupe de citronjus et 1/2 cuillère à café de sel dans un mélangeur. Avec le moteur en cours d'exécution, ajoutez progressivement de l'huile, en mélangeant jusqu'à ce qu'une sauce crémeuse se forme. Assaisonner l'ail avec du sel et plus de jus de citron, si désiré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron