Ragoût d'Agneau

Name: Ragoût d'Agneau
Prep time: 3 h 30 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 0 gallon cidre; 1 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement saucisse de porc non emballée; 5 Oignon jaune, finement haché; 2 gallon (foie et cou retirés); 237 1 lb de Mafaldi frais si possible huile de cuisson, divisée; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible graines de coriandre; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement 3 pommes de terre Russet, coupées en morceaux de 1 pouce; 710 1 lb de Mafaldi frais si possible vin blanc sec; 1 tige 2 livres de champignons sauvages assortis, ou de tout autre type que vous aimez, équeutés et tranchés; 30 1 lb de Mafaldi frais si possible chapelure, quelques poignées; 1 tête rondelles de piment banane hachées ou piments forts hachés de toute sorte; 6 crevettes et veinées Herbes fraîches de votre choix, hachées, au goût; 1 gigot dagneau; 0 gallon comme l'envie d'un ange; 30 1 lb de Mafaldi frais si possible zeste dorange; 1 Oreos doublement farcis 5 bonbons gaufrettes Necco, divisés; 6 crevettes et veinées Sel et poivre fraîchement moulu; 1 Chili Scotch Bonnet, haché; 2 navet; 5 oignons jaunes

Le ragoût d'agneau est un sans gluten et sans produits laitiers plat principal. Cette recette fait 6 portions avec 1021 calories, 77g de protéines, et 28g de matières grasses chacun. Pour 10,89 per par portion, cette recette couvertures 57% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Seules quelques personnes ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé l'endroit. Ce sera un succès à votre Automne événement. Un mélange d'anis étoilé, de poivre, de carottes et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Pour utiliser le zeste d'orange, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Crème Glacée au Chocolat Noir Infusée à l'Orange et aux Noix Grillées en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 3 heures et 30 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 75%. Ce score est plutôt bon. Essayer Ragoût d'Agneau, Ragoût d'Agneau, et Ragoût d'Agneau pour des recettes similaires.

Instructions

Préchauffez le four à 500 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Couper les oignons et les navets en quartiers. Mélanger légèrement les oignons, les navets, les carottes et le fenouil dans l'huile et les déposer sur des plaques à pâtisserie. Rôtir les légumes pendant 30 minutes, en remuant toutes les 10 minutes. Lorsque les légumes sont de couleur caramel foncé, retirez-les du four. Réserver 1 oignon, 1 carotte, 1 navet et la tige de fenouil; réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Couleur Caramel

Légume

Carotte

Navet

Fenouil

Oignon

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Four

Mettez le reste des légumes dans une grande casserole avec le bouillon de poulet, l'ail, le jus d'orange, le cidre de pomme, les graines de coriandre, les graines de fenouil, l'anis étoilé, les graines de cumin, le zeste d'orange, le sel et le poivre. Cuire le bouillon à feu vif jusqu'à ce qu'il soit réduit d'environ la moitié.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Graines De Coriandre Entières

Sel Et Poivre

Bouillon

Graines De Fenouil

Jus D'orange

Cidre

Graines De Cumin

Zeste D'orange

Anis étoilé

Légume

Ail

Matériel que vous utiliserez

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Pendant que le bouillon mijote, retirez la peau et l'excès de graisse du gigot d'agneau et coupez la viande en cubes de 1 pouce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gigot D'agneau

Bouillon

Viande

Placez les cubes sur une grille pour les égoutter ou sur une serviette propre pour absorber l'excès d'humidité.

Matériel que vous utiliserez

Grille Métallique

Ajouter une partie de l'huile de cuisson dans une grande poêle lourde et chauffer à feu vif. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez délicatement l'agneau coupé en dés. Cuire l'agneau, par lots au besoin, pendant 3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'il soit doré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Agneau

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Transférer l'agneau dans une rôtissoire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Agneau

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Rôtir

Ajouter le vin dans la poêle dans laquelle l'agneau a été cuit et cuire, à feu vif, en grattant le fond de la poêle avec une cuillère en bois. Cuire le vin jusqu'à ce qu'il soit réduit d'environ la moitié et que les solides soient sortis de la poêle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Agneau

Vin

Matériel que vous utiliserez

Cuillère En Bois

Poêle

Versez le vin réduit sur l'agneau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Agneau

Vin

Réduire la température du four à 325 degrés F. Filtrer le bouillon et jeter les solides.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon

Matériel que vous utiliserez

Four

Versez le bouillon sur l'agneau dans la rôtissoire. Couvrir la casserole avec un couvercle ou du papier sulfurisé et braiser jusqu'à ce que l'agneau soit tendre, environ 1 1/2 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon

Agneau

Matériel que vous utiliserez

Papier Sulfurisé