Pétoncles à la Purée de Pois Parfumée à la Thaïlandaise

Name: Pétoncles à la Purée de Pois Parfumée à la Thaïlandaise
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Morceaux de caramel Heath Bar 1 citron zesté et 4 zestes de citron; 79 1 lb de Mafaldi frais si possible crème fraîche ou crème sure; 2 Jus de citron vert; 2 Morceaux de caramel Heath Bar huile darachide ou autre huile sans saveur; 2 crevettes et veinées Sel; 6 petit gros pétoncles (comme vendus en coquille par les poissonniers) ou 10 à 12 petits pétoncles de baie (comme vendus en paquets au supermarché), de préférence pêchés en plongeur; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché coriandre fraîche hachée ou basilic thaï; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché Pâte de curry vert thaï; 828 1 lb de Mafaldi frais si possible piler les petits pois ou petits pois congelés

Pétoncles à la Purée de Pois Parfumée à la thaïe est un sans gluten, primal et pescatarien recette avec 2 portions. Une portion de ce plat contient environ 8g de protéines, 15g de matières grasses, et un total de 185 calories. Pour 1,85 per par portion, cette recette couvertures 7% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 41 personnes ont fait cette recette et la feraient à nouveau. Un mélange de sel, de crème fraîche, de pâte de curry thaï et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Il vous est apporté par Foodnetwork. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 15 minutes. Dans l'ensemble, cette recette gagne un score spoonaculaire plutôt mauvais de 37%. Des recettes similaires incluent Pétoncles grillés au Quinoa Parfumé à l'Orange, Parfait de Dulce de Leche, Purée de Mangue et Crème Parfumée aux Amandes, et Pétoncles Poêlés avec Purée de Chou-Fleur.

Instructions

Cuire les pois dans de l'eau bouillante légèrement salée jusqu'à tendreté, puis égoutter et verser dans un mélangeur, en ajoutant 1 cuillère à soupe de pâte de curry et la crème fraîche ou la crème sure. Assaisonner au goût avec du sel et peut-être ajouter plus de pâte de curry, selon sa force.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sure

Pâte De Curry

Eau

Pois

Sel

Matériel que vous utiliserez

Blender

Faites chauffer l'huile et le beurre dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient mousseux, puis faites frire les pétoncles pendant 2 minutes d'un côté. Si vous utilisez de gros pétoncles, il est parfois plus facile de les couper en deux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pétoncle

Beurre

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Lorsqu'ils seront cuits, ils auront juste perdu leur aspect cru au milieu et seront délicieusement tendres, tout en étant dorés et presque caramélisés à l'extérieur.

Soulevez les pétoncles sur deux assiettes chauffées, puis déglacez la poêle chaude en pressant le jus de citron vert. Remuer pour bien mélanger et ramasser chaque morceau de saveur, puis verser sur les pétoncles de chaque assiette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron Vert

Pétoncle

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Mettez la purée de pois à côté des pétoncles et saupoudrez de coriandre hachée ou de basilic thaï.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Basilic Thaï

Coriandre

Pétoncle

Servir avec un autre quartier de citron vert si vous en avez envie.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chaux

Equipement

Blender

Poêle

Ingrédients

Portion:

2Morceaux de caramel Heath Bar

1 citron zesté et 4 zestes de citron 791 lb de Mafaldi frais si possible

crème fraîche ou crème sure 2

Jus de citron vert 2Morceaux de caramel Heath Bar

huile d'arachide ou autre huile sans saveur 2crevettes et veinées

Sel 6petit

gros pétoncles (comme vendus en coquille par les poissonniers) ou 10 à 12 petits pétoncles de baie (comme vendus en paquets au supermarché), de préférence pêchés en plongeur 11 cuillère à soupe d'origan séché

coriandre fraîche hachée ou basilic thaï 11 cuillère à soupe d'origan séché

Pâte de curry vert thaï 8281 lb de Mafaldi frais si possible

piler les petits pois ou petits pois congelés

Vin recommandé: Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Noir

Le Chardonnay, le Chenin Blanc et le Pinot Noir sont d'excellents choix pour les coquilles Saint-Jacques. Le chardonnay et le chenin blanc s'accordent parfaitement avec les pétoncles grillés ou poêlés. Si vos pétoncles sont assortis avec du bacon ou d'autres charcuteries, essayez un pinot noir légèrement frais. Le Chardonnay La Crema Russian River avec une note de 4,1 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 28 dollars par bouteille.