Pâte à pizza Classique Gold Medal®

Name: Pâte à pizza Classique Gold Medal®
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 8
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 296 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Farine tout usage Gold ou Mieux pour la farine à pain Bread®; 227 Noix de toute sorte (hachées) sauce à pizza canette; 1 (peut être ou écrémé) (gros tube); 1 (peut être ou écrémé) Réglisse jaune et verte; 1 1 livre de courgettes, huile dolive ou végétale; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Pâtes paccheri (gros tube) d'environ 2,5 pouces de long sur 2 pouces de large; 2 (peut être ou écrémé) emballage levure sèche régulière ou à action rapide

La pâte à pizza classique Gold Medal® est une végétaliens recette avec 8 portions. Une portion contient 94 calories, 4g de protéines, et 1g de matières grasses. Pour 27 cents par portion, cette recette couvertures 7% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 3 heures. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Si vous avez de l'huile végétale, de la sauce à pizza, du sel et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Cette recette est typique de la cuisine méditerranéenne. Il vous est présenté par Betty Crocker. Dans l'ensemble, cette recette gagne un score cuilleraculaire solide de 60%. Des recettes similaires incluent Biscuits Classiques Gold Medal®, Pain Français Classique Médaille d'Or®, et Trempette aux Légumes Médaille d'Or.

Instructions

Dans une casserole de 1 litre, chauffer l'eau à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit chaude et un thermomètre à lecture instantanée indique 41° à115. Dans un grand bol, dissoudre la levure dans l'eau tiède. Avec une cuillère en bois, incorporer la moitié de la farine et toute l'huile, le sel et le sucre. Incorporer suffisamment de farine restante, 1/4 tasse à la fois, jusqu'à ce que la pâte soit facile à manipuler.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Farine Tout Usage

Sucre

Eau

Levure

Sel

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Cuillère En Bois

Thermomètre De Cuisine

Poêle à Sauce

Bol

Saupoudrer légèrement la farine sur un comptoir ou une grande planche à découper.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Planche à Découper

Déposer la pâte sur une surface farinée. Pétrissez en pliant la pâte vers vous, puis avec les talons de vos mains, en repoussant la pâte loin de vous avec un court mouvement de bascule. Déplacez la pâte d'un quart de tour et répétez. Continuez à pétrir environ 10 minutes, en saupoudrant la surface de plus de farine si la pâte commence à coller, jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique. Vaporisez un grand bol avec le spray de cuisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Spray De Cuisson

Pâte

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Bol

Placer la pâte dans un bol, en la retournant pour graisser tous les côtés. Couvrir le bol avec une pellicule plastique; laisser lever dans un endroit chaud 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Bol

Poussez doucement votre poing dans la pâte pour la dégonfler. Couvrir le bol avec une pellicule plastique; réfrigérer au moins 2 heures, mais pas plus de 48 heures. (Si la pâte doit doubler de taille pendant la réfrigération, poussez doucement le poing dans la pâte pour la dégonfler.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Bol

Déplacez la grille du four dans la position médiane du four.

Matériel que vous utiliserez

Four

Chauffer le four à 218°.

Matériel que vous utiliserez

Four

Placer la pâte au centre d'une plaque à biscuits non graissée ou d'un moule à pizza de 12 pouces. Presser la pâte dans un rond de 12 pouces, en utilisant des doigts farinés. Pressez la pâte du centre au bord pour que le bord soit légèrement plus épais que le centre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 1/2 Tasse De Beurre D'arachide Extra Croquant JIF®