Pudding au Moka Triple Chocolat

Cette recette est le numéro vingt et un de mon projet Thirty for Thanksgiving où je prépare trente recettes inspirées du numéro de novembre du magazine Food Network et j'espère en partager certaines que vous voudrez servir pour Thanksgiving. Vous pouvez trouver plus de recettes ici: http://sallycooks.com Jusqu'à présent, c'est ma recette préférée du numéro de novembre car elle avait un goût incroyable et a été un grand succès avec Joe. J'ai apporté quelques modifications à la recette; j'ai ajouté plus de chocolat et au lieu de trois tasses de lait, j'ai utilisé 1 et 1/2 tasses de lait et 1 et 1/2 tasses de café pour donner au pudding un léger goût de moka. J'ai également laissé de côté le rhum noir et doublé l'extrait de vanille. Si vous souhaitez ajouter du rhum, utilisez 1 cuillère à soupe de rhum noir et 1 cuillère à café de vanille. J'ai sauté l'étape de passer le pudding à travers un tamis dans un bol moyen et j'ai trouvé que le pudding était parfaitement lisse. Le pudding peut être réfrigéré jusqu'à 3 jours, ce serait donc un excellent dessert à préparer et à épater vos invités, surtout si vous avez de la crème fouettée maison. C'était tellement bon. Que faire: faire fondre le beurre dans une casseroleajouter le chocolat et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu et lisseajouter le lait et 1/3 tasse de sucre à feu moyen jusqu'à ce qu'il cuit à la vapeurbaisser les 2/3 tasses de sucre restantes, le cacao, la fécule de maïs et le sel dans un bol moyen, fouetter les œufs, le jaune d'oeuf et la crème dans un mélange chaud au lait et au chocolatbaisser à ébullition, en fouettant souventet en grattant le côté de la casserole, réduire le feu à doux et laisser bouillonner pendant 30 secondes. retirer la casserole du feu, J'aime pour transférer le pudding dans un pichet alors qu'il est encore chaud afin que je puisse le verser proprement dans mes platsajouter de la vanille et verser le pudding dans 6 bocaux ou bowlslaisser le pudding refroidir à température ambiante jusqu'à ce qu'il soit tiède, environ 1 heure, puis réfrigérer jusqu'à refroidissement, au moins 2 heuresarrêter avec de la crème fouettée