Préparez le livre: Steaks de Polenta au Pesto d'Asperges, Tomates Cerises et Burrata

Name: Préparez le livre: Steaks de Polenta au Pesto d'Asperges, Tomates Cerises et Burrata
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 680 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO asperges fraîches, parées; 946 1 lb de Mafaldi frais si possible eau ou bouillon de poulet; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible feuilles de menthe fraîche; 2 girofle rondelles de piment banane hachées ou piments forts hachés de toute sorte; 1 pinte tomates cerises ou raisins coupées en deux; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible polenta ou semoule de maïs jaune grossièrement moulue; 1 Jus de citron; 946 1 lb de Mafaldi frais si possible biscuits à l'avoine et aux dattes, grossièrement émiettés; 227 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO burrata ou mozzarella, grossièrement déchirée; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché 1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible parmesan râpé; 79 1 lb de Mafaldi frais si possible noix de pin grillées; 1 Oreos doublement farcis 5 bonbons gaufrettes Necco, divisés; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement beurre non salé, plus un supplément pour le plat de cuisson

Préparez le livre: Steaks de Polenta au Pesto d'asperges, Tomates Cerises et Burratan est un sans gluten plat principal. Cette recette sert 8 personnes. Une portion de ce plat contient environ 23g de protéines, 24g de matières grasses, et un total de 489 calories. Pour 3,32 per par portion, cette recette couvertures 26% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Il est parfait pour jour de valentin. 97 personnes ont essayé et aimé cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 1 heure. Si vous avez du sel, du fromage mozzarella, du jus de citron et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 82%. Ce score est spectaculaire. Essayer Cuisinez le livre: Tomates Anciennes Marinées au Gingembre avec Pastèque, Burrata et Roquette Épicée, Cuisinez le Livre: Tomates Rôties et Pesto de Graines de Citrouille, et Cuisinez le livre: Spaghettini à la Salina aux Tomates Cerises pour des recettes similaires.

Instructions

Beurrez un plat allant au four de 9 × 13 pouces et réservez-le.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Dans une grande marmite ou une marmite, porter l'eau et le lait à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Lait

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Ajouter la polenta dans un jet doux, en fouettant pendant que vous versez. Réduire le feu à moyen-doux et continuer à fouetter la polenta jusqu'à ce qu'elle épaississe, environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Orange, Zeste Fraîchement Râpé

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Ajouter le beurre et le sel et continuer à fouetter jusqu'à ce que la majeure partie du liquide se soit évaporée, environ 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Sel

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Versez la polenta dans le plat de cuisson préparé et lissez-la avec une spatule pour obtenir une couche uniforme. Couvrir d'une pellicule plastique et laisser refroidir au réfrigérateur pendant 2 heures ou jusqu'à 2 jours.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Orange, Zeste Fraîchement Râpé

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Plat De Cuisson

Spatule

Préchauffer le four à 450 °F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Coupez la polenta en 12 “steaks” et séchez-les chacun avec une serviette en papier (il peut y avoir de la condensation du réfrigérateur).

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Orange, Zeste Fraîchement Râpé

6 Steaks De Croupe De 8 Onces

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Badigeonner les deux côtés de chaque steak de polenta d'huile d'olive.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

1/2 Orange, Zeste Fraîchement Râpé

6 Steaks De Croupe De 8 Onces

Déposer les steaks sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que les dessus soient dorés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

6 Steaks De Croupe De 8 Onces

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Four

Pendant ce temps, préparez le pesto: Portez à ébullition une casserole d'eau fortement salée. Blanchir les asperges en deux lots jusqu'à ce qu'elles soient vert vif et juste tendres, 1 à 2 minutes. Utilisez des pinces pour transférer les asperges dans un bain de glace, ou mettez-les dans une passoire et rincez à l'eau froide.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Asperges

Pois Frais écossés Ou Pois Biologiques Surgelés Décongelés

Eau

Glace

Matériel que vous utiliserez

Passoire

Pince

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Drain.

Coupez les asperges en morceaux de 1 pouce. Mettez 2 tasses des morceaux de tige dans un petit robot culinaire, en réservant les pointes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Asperges

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Ajouter la menthe, l'ail, le jus de citron, les pignons de pin, l'huile d'olive et le sel, puis pulser.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron

Huile D'olive

Noix De Pin

Ail

Menthe

Sel

Ajouter 1/3 tasse d'eau et pulser jusqu'à ce que le mélange ait la consistance du pesto.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pois Frais écossés Ou Pois Biologiques Surgelés Décongelés

Eau

Incorporer le parmesan et assaisonner au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Assaisonnement

3 Cuillères à Soupe De Fromage à La Crème à Teneur Réduite En Matières Grasses

Placer les pointes d'asperges réservées dans un bol à mélanger et mélanger avec les tomates, la burrata, l'huile d'olive et le sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Asperges

Huile D'olive

Tomate

Burrata

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol à Mélanger

Pour servir, placez un steak de polenta chaud au centre de chaque assiette et garnissez-le d'une généreuse cuillerée de pesto et d'une cuillerée de garniture aux tomates cerises.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomate Cerise