Poulet à la Kerala (Curry Nadan Khozi)

Name: Poulet à la Kerala (Curry Nadan Khozi)
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Indien, Asiatique
Ingredients: 1 feuille de laurier sèche; 1 Oreos doublement farcis graines de moutarde noire entières; 2 gousses de cardamone blanche; 4 cuisses de poulet, divisées en pilons et cuisses; 2 piments rouges entiers ou 1 cuillère à soupe de poudre de piment rouge; 1 pouce peice cannelle; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible Chili Scotch Bonnet, haché; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce huile de coco; 2 Morceaux de caramel Heath Bar graines de coriandre; 10 feuilles de curry; 1 Oreos doublement farcis chapelure, quelques poignées; 1 Oreos doublement farcis gousse dail moyenne, hachée (environ; 1 Oreos doublement farcis gingembre râpé; 4 crevettes et veinées Sel casher; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible oignon moyen haché fin (environ; 6 Bouquet d'herbes fraîches de coriandre, de marjolaine ou d'origan et de thym; 1 Oreos doublement farcis poudre de curcuma

Le poulet à la Kerala (curry Nadan Khozi) pourrait être le plat principal que vous recherchez. Une portion de ce plat contient environ 24g de protéines, 39g de matières grasses, et un total de 475 calories. Cette recette sert 4 personnes. Pour 1,56 per par portion, cette recette couvertures 26% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Si vous avez des graines de coriandre, des piments, du lait de coco et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. C'est une bonne option si vous suivez un homme des cavernes, sans gluten, sans produits laitiers et primal régime. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 45 minutes. Cette recette est typique de la cuisine indienne. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 63%. Ce score est plutôt bon. Essayer Curry de Crevettes à la Kerala, Curry de Mouton au Lait de Coco – Mijoté - Style Kerala, et Curry de Kerala Kadala pour des recettes similaires.

Instructions

Frotter les morceaux de poulet dans de la poudre de curcuma et laisser reposer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Curcuma

Morceaux De Poulet

Assaisonnement Sec Frotter

Chauffer la poêle en fonte à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit chaude.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les graines de coriandre, les graines de fenouil, le laurier, la cannelle, les grains de poivre, la cardamome et les piments rouges. (si vous utilisez la poudre de piment rouge, ne l'ajoutez pas maintenant). Cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que les épices soient parfumées, quelques minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre De Chili

Graines De Coriandre Entières

Graines De Fenouil

Grains De Poivre

Laurier

Cardamome

Piment

Cannelle

épices

Transférer dans une assiette et laisser refroidir.

Transférer dans un mélangeur à épices (avec de la poudre de chili si vous l'utilisez) et mélanger jusqu'à ce qu'il soit poudré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre De Chili

Matériel que vous utiliserez

Blender

Chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive ou en fonte à feu moyen jusqu'à ce qu'elle brille. Éloignez-vous et ajoutez les graines de moutarde et les feuilles de curry. Cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 30 secondes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Graines De Moutarde

Feuilles De Curry

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter l'oignon, le gingembre et l'ail et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient ramollis et commencent à brunir, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Gingembre

Oignon

Ajouter les épices moulues et remuer vigoureusement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

épices

Ajouter les morceaux de poulet et cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, en remuant de temps en temps, environ 5 minutes au total.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Morceaux De Poulet

Ajouter le lait de coco et le sel. Porter à ébullition, réduire le feu à feu doux, couvrir et cuire jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit, environ 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Lait De Coco

Poulet Entier

Sel

Servir chaud avec du roti ou du riz blanc.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Riz Blanc

Roti

Equipement

Poêle

Blender

Ingrédients

Portion:

feuille de laurier sèche 1Oreos doublement farcis

graines de moutarde noire entières 2

gousses de cardamone blanche 4

cuisses de poulet, divisées en pilons et cuisses 2

piments rouges entiers ou 1 cuillère à soupe de poudre de piment rouge 1pouce

peice cannelle 2371 lb de Mafaldi frais si possible

Chili Scotch Bonnet, haché 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

huile de coco 2Morceaux de caramel Heath Bar

graines de coriandre 10

feuilles de curry 1Oreos doublement farcis

chapelure, quelques poignées 1Oreos doublement farcis

gousse d'ail moyenne, hachée (environ 1Oreos doublement farcis

gingembre râpé 4crevettes et veinées

Sel casher 2371 lb de Mafaldi frais si possible

oignon moyen haché fin (environ 6

Bouquet d'herbes fraîches de coriandre, de marjolaine ou d'origan et de thym 1Oreos doublement farcis

poudre de curcuma

Vin recommandé: Veltliner De Gruener, Riesling, Rose Pétillante

Gruener Veltliner, Riesling et rosé mousseux sont mes meilleurs choix pour l'Indien. Le meilleur vin pour la cuisine indienne dépendra du plat, bien sûr, mais ces choix peuvent être servis frais et ont une certaine douceur pour compléter le piquant et les saveurs complexes d'une grande variété de plats traditionnels. Vous pourriez essayer Jules Taylor Gruner Veltliner. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 4,2 étoiles sur 5 et un prix d'environ 15 dollars par bouteille.