Poulet Tikka Masala

Name: Poulet Tikka Masala
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 6
Cuisine: Indien, Asiatique
Ingredients: 2 piments de árbol séchés ou 1/2 cuillère à café de flocons de poivrons rouges écrasés; 794 Cheddar ou fromage Monterey Jack tomates pelées entières; 6 gousses de cardamome écrasées; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement coriandre fraîche hachée et brins pour la garniture; 6 2 cuillères à soupe. origan séché Riz basmati cuit à la vapeur (pour servir); 2 (peut être ou écrémé) garam masala; 6 gousses dail, finement râpées; 2 (peut être ou écrémé) coriandre moulue; 2 (peut être ou écrémé) cumin moulu; 4 (peut être ou écrémé) curcuma moulu; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 1 1 cuillère à soupe d'origan séché pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 1 Petite oignon, émincé finement; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement yogourt au lait entier (non grec); 907 Cheddar ou fromage Monterey Jack poitrines de poulet sans peau et désossées, coupées en deux dans le sens de la longueur; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir; 3 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement ghee (beurre clarifié) ou huile végétale

Le poulet Tikka Masala pourrait être le plat principal que vous recherchez. Une portion contient 724 calories, 43g de protéines, et 42g de matières grasses. Cette recette sans gluten sert 6 personnes et coûte 3,09 per par portion. Cette recette est typique de la cuisine indienne. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Si vous avez des piments de árbol, de la pâte de tomate, des gousses d'ail et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser la crème épaisse, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Des Blizzards faits Maison avec des œufs au Beurre de Cacahuète de Reese en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 5 heures. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 64%. Ce score est solide. Essayer poulet tikka masala, comment faire du poulet tikka masala, paneer tikka masala (sanjeev kapoor), comment faire paneer tikka masala, et POULET TIKKA MASALA pour des recettes similaires.

Instructions

Mélanger l'ail, le gingembre, le curcuma, le garammasala, la coriandre et le cumin dans un petit bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coriandre

Curcuma

Ail

Gingembre

Oignon Doux Maui Ou Vidalia, Haché Grossièrement

Matériel que vous utiliserez

Bol

Fouetter le yogourt, le sel et la moitié du mélange d'épices dans un bol de taille moyenne; ajouter le poulet et retourner àenroisser. Couvrir et refroidir 4-6 heures. Couvrir etremplir le reste du mélange d'épices.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Yogourt

Sel

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Chauffer le ghee dans une grande casserole lourde à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ghee

Matériel que vous utiliserez

2 Généreuses Poignées De Fromage Parmigiano Reggiano Ou Romano Râpé

Ajouter l'oignon, la pâte de tomate, la cardamome et les piments et cuire, en agitant souvent, jusqu'à ce que la pâte de tomate soit assombrie et que l'oignon soit tendre, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte De Tomate

Cardamome

Piment

Oignon

Ajouter la moitié du mélange d'épices et cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que le fond de la casserole commence à brunir, environ 4 minutes.

Matériel que vous utiliserez

2 Généreuses Poignées De Fromage Parmigiano Reggiano Ou Romano Râpé

Ajouter les tomates avec le jus, en les écrasantavec vos mains pendant que vous les ajoutez. Porter à l'huile, réduire le feu et laisser mijoter, en remuant souventet en grattant les morceaux dorés du fond de la casserole, jusqu'à ce que la sauce épaississe, 8-10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomate

Cacahuètes Finement Moulues

Matériel que vous utiliserez

2 Généreuses Poignées De Fromage Parmigiano Reggiano Ou Romano Râpé

Ajouter la crème et la coriandre hachée.Laisser mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la souceépaisseur, 30-40 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coriandre

Crème

Pendant ce temps, préchauffer le gril. Tapisser une plaque à pâtisserie arimmée de papier d'aluminium et placer une feuille à l'intérieur. Disposer le poulet sur la crémaillère en une seule couche. Faire griller jusqu'à ce que le poulet commence à noircir par endroits (il ne sera pas cuit), environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Poulet De Chair

Feuille D'aluminium

Couper le poulet en bouchées, ajouter à la sauce et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit, 8 à 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Cacahuètes Finement Moulues

Servir avec du riz et des brins de coriandre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coriandre

Riz

FAITES À L'AVANCE: Le poulet peut être préparé 2 joursà la tête. Couvrir; refroidir. Réchauffer avant de servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Equipement

Bol

Fouetter

2 Généreuses Poignées De Fromage Parmigiano Reggiano Ou Romano Râpé

Plaque à Pâtisserie

Poulet De Chair

Feuille D'aluminium

Ingrédients

Portion:

piments de árbol séchés ou 1/2 cuillère à café de flocons de poivrons rouges écrasés 794Cheddar ou fromage Monterey Jack

tomates pelées entières 6

gousses de cardamome écrasées 1776 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

coriandre fraîche hachée et brins pour la garniture 62 cuillères à soupe. origan séché

Riz basmati cuit à la vapeur (pour servir)2(peut être ou écrémé)

garam masala 6

gousses d'ail, finement râpées 2(peut être ou écrémé)

coriandre moulue 2(peut être ou écrémé)

cumin moulu 4(peut être ou écrémé)

curcuma moulu 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli)11 cuillère à soupe d'origan séché

pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune 1Petite

oignon, émincé finement 3556 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

yogourt au lait entier (non grec)907Cheddar ou fromage Monterey Jack

poitrines de poulet sans peau et désossées, coupées en deux dans le sens de la longueur 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir 32 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

ghee (beurre clarifié) ou huile végétale

Vin recommandé: Veltliner De Gruener, Riesling, Rose Pétillante

Le Gruener Veltliner, le Riesling et le rosé mousseux sont d'excellents choix pour les Indiens. Le meilleur vin pour la cuisine indienne dépendra du plat, bien sûr, mais ces choix peuvent être servis frais et ont une certaine douceur pour compléter le piquant et les saveurs complexes d'une grande variété de plats traditionnels. Le Pfaffl Zeiseneck Gruner Veltliner avec une note de 4,1 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 16 dollars par bouteille.