Poulet au Sel

Name: Poulet au Sel
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 6 Morceaux de caramel Heath Bar gros sel de mer, divisé; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement gingembre émincé; 2 oignons verts, coupés en morceaux de 1 pouce; 1 Oreos doublement farcis 1-1/4 tasse de céréales Mueslix aux raisins secs, dattes et amandes; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché sauce soja à faible teneur en sodium; 2 kilogramme poulet rôti; 2 Morceaux de caramel Heath Bar Pincée de graines de sésame blanches; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible échalotes finement hachées; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement Shaoxing (vin de riz chinois) ou sherry sec; 1 bande Pelure de mandarine séchée en bande (1 x 2 po); 591 1 lb de Mafaldi frais si possible eau bouillante

Le poulet au sel est un sans gluten et sans produits laitiers plat principal. Cette recette sert 8 personnes. Une portion de ce plat contient environ 32g de protéines, 30g de matières grasses, et un total de 415 calories. Pour 1,4 per par portion, cette recette couvertures 17% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a été impressionnée par cette recette. Un mélange d'écorces de mandarine, de shaoxing, d'huile de sésame et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Pour utiliser le gingembre, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau au Gingembre avec Glaçage au Gingembre Cristallisé en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 47%. Ce score est solide. Des recettes similaires incluent Poulet Cuit au Sel (盐焗鸡), Comment cuisiner: Poulet cuit au sel chinois, et Poulet Entier Cuit dans une croûte de sel Infusée de Thym.

Instructions

Mélanger 2 1/2 tasses d'eau bouillante et le zeste de mandarine dans un bol; couvrir et laisser reposer 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Mandarine

Eau

Matériel que vous utiliserez

Bol

Égoutter dans une passoire sur un bol, en réservant le liquide.

Matériel que vous utiliserez

Passoire

Bol

Retirer et jeter les abats et le cou du poulet. Coupez l'excès de graisse. En commençant par la cavité du cou, détachez la peau de la poitrine et des pilons en insérant les doigts, en poussant doucement entre la peau et la viande. Frotter 1 cuillère à soupe de sel sous la peau; laisser reposer 5 minutes. Rincez le poulet à l'eau froide; séchez-le avec du papier absorbant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pilons De Poulet

Viande

Eau

Sel

Assaisonnement Sec Frotter

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Déposer le poulet sur la grille d'une rôtissoire; laisser reposer 1 heure à température ambiante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Rôtir

Préchauffer le four à 42

Matériel que vous utiliserez

Four

Transférer le poulet sur une surface de travail.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Mélanger les 2 1/2 cuillères à café restantes de sel, d'échalotes, de gingembre, de vin, de sauce soja, d'huile et de miel dans un petit bol. Frottez 3 cuillères à soupe de mélange d'échalote à l'intérieur de la cavité du poulet.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Soja