Pot de crème

Name: Pot de crème
Prep time: 4 h 30 min
Cook time: 4 h 30 min
Total time: 4 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 85 Noix de toute sorte (hachées) chocolat doux-amer, coupé en petits morceaux; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Grated chocolate, for garnish; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Grated chocolate, for garnish; 5 jaunes doeufs; 50 Noix de toute sorte (hachées) colorant alimentaire velours rouge (tel que Lorann Professional Kitchen®) émulsion de boulangerie velours rouge) ou au choix; 357 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement crème épaisse, réfrigérée; 476 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 122 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Cannes de bonbon écrasées supplémentaires; 1 pincée Pincée de sel; 57 Noix de toute sorte (hachées) chocolat blanc, haché finement; 57 Noix de toute sorte (hachées) chocolat blanc, haché finement

Le Pot de Crème pourrait bien être la recette sans gluten que vous recherchiez. Pour 1,58 $ par portion, vous obtenez un dessert pour 6 personnes. Une portion de ce plat contient environ 8 g de protéines, 64 g de matières grasses et un total de 703 calories. 1 personne a trouvé cette recette délicieuse et satisfaisante. Rendez-vous au magasin et procurez-vous du sucre cristallisé, du chocolat, de la crème épaisse et quelques autres éléments à préparer aujourd'hui. Il vous est présenté par Foodnetwork. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 4 heures et 30 minutes. Dans l’ensemble, cette recette obtient un score cuillère pas si exceptionnel de 25 %. Si vous aimez cette recette, jetez un œil à ces recettes similaires : Pot de crème, Pot de crème et Pot de crème.

Instructions

Placer la grille au centre du four et préchauffer le four à 375 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Chocolat Râpé, Pour La Décoration

Faire fondre le chocolat dans un bol moyen résistant à la chaleur posé sur de l'eau frémissante. Lorsque le chocolat est presque fondu, éteignez le feu et laissez reposer jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat Râpé, Pour La Décoration

Matériel que vous utiliserez

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Pendant ce temps, dans une sauteuse moyenne, ébouillanter la crème et le lait. Surveillez attentivement car la crème déborde.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cerises Rainier Fraîches, Dénoyautées Et Coupées En Deux

Cannes De Bonbon écrasées Supplémentaires

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Dans un bol moyen, fouetter ensemble les jaunes d'œufs, le sucre et le sel jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Incorporer lentement le mélange de crème chaude aux jaunes. Si vous ajoutez le mélange de crème chaude trop rapidement, les jaunes d'œufs pourraient cuire et laisser des particules d'œufs cuits indésirables.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Variétés De Champignons

Cerises Rainier Fraîches, Dénoyautées Et Coupées En Deux

Réglisse Jaune Et Verte

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

2 Cuillères à Soupe De Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

Matériel que vous utiliserez

Mayonnaise, Pour Lier

Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

Retirez le chocolat fondu du feu et versez le mélange de crème chaude à travers une passoire fine dans le chocolat fondu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pépites En Forme De Coeur

Cerises Rainier Fraîches, Dénoyautées Et Coupées En Deux

Matériel que vous utiliserez

Cuisses Et Cuisses De Poulet Avec Os, Avec Peau

Poivrons Rouges Doux (recherchez Des Poivrons Des Champs De Forme Rectangulaire Plutôt Que Des Petits Poivrons Ronds)

Fouetter jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et lisse.

Matériel que vous utiliserez

Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

Verser le mélange dans 6 ramequins (3/4 tasse). Tapisser le fond d'un plat allant au four avec un torchon propre ou du papier absorbant.

Matériel que vous utiliserez

Sopressata Séchée Sucrée, Tranchée, Pour Servir

à 4 Feuilles De Basilic Frais, Tranchées Finement

2 Oranges Moyennes, Tranchées Et Coupées En Deux

Pain Brioché De 1/2 X 5 1/2 X 2 Pouces, Tranché De 3/16 De Pouce D'épaisseur, Croûtes Retirées

Louche

Disposez les ramequins garnis dans le plat allant au four sur le torchon.

Matériel que vous utiliserez

2 Oranges Moyennes, Tranchées Et Coupées En Deux

Pain Brioché De 1/2 X 5 1/2 X 2 Pouces, Tranché De 3/16 De Pouce D'épaisseur, Croûtes Retirées

Versez suffisamment d’eau chaude jusqu’à mi-hauteur des côtés des ramequins. Couvrir toute la poêle de papier d'aluminium et mettre au four.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Matériel que vous utiliserez

4 Cuillères à Soupe De Confiture De Framboise, Myrtille Ou Fraise

Pain Brioché De 1/2 X 5 1/2 X 2 Pouces, Tranché De 3/16 De Pouce D'épaisseur, Croûtes Retirées

1/3 Tasse D'huile Végétale Pure Crisco®

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Cuire au four jusqu'à ce que le mélange sur les bords du ramequin soit ferme lorsqu'il est légèrement secoué, environ 35 minutes. (Le temps de cuisson varie en fonction de la profondeur et de la largeur des ramequins.) Le centre du Pot de Crèmes peut encore trembler légèrement lorsqu'il est secoué, mais ce n'est pas grave, il se raffermira en refroidissant.

Matériel que vous utiliserez

1/3 Tasse D'huile Végétale Pure Crisco®

Pain Brioché De 1/2 X 5 1/2 X 2 Pouces, Tranché De 3/16 De Pouce D'épaisseur, Croûtes Retirées

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Retirez délicatement les ramequins du plat de cuisson, essuyez-les et laissez-les refroidir. Une fois refroidi, réfrigérer jusqu'à consistance ferme, environ 2 à 3 heures.

Matériel que vous utiliserez

2 Oranges Moyennes, Tranchées Et Coupées En Deux

Pain Brioché De 1/2 X 5 1/2 X 2 Pouces, Tranché De 3/16 De Pouce D'épaisseur, Croûtes Retirées

Pour servir, versez un peu de chantilly au chocolat blanc dans le ramequin et décorez d'un peu de chocolat râpé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat Blanc

Citron Gommeux

Pépites En Forme De Coeur

Matériel que vous utiliserez

Pain Brioché De 1/2 X 5 1/2 X 2 Pouces, Tranché De 3/16 De Pouce D'épaisseur, Croûtes Retirées

Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie sur de l'eau à peine frémissante en remuant de temps en temps. Une fois fondu, retirer du feu et laisser refroidir à température ambiante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat Blanc

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Matériel que vous utiliserez

6 1/2 Onces De Chocolat Non Sucré, Finement Haché

Fouettez la crème dans un bol réfrigéré jusqu'à obtenir des pics mous. Incorporer le chocolat refroidi et battre en pics fermes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pépites En Forme De Coeur

Cerises Rainier Fraîches, Dénoyautées Et Coupées En Deux

Matériel que vous utiliserez

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Equipement

Chocolat Râpé, Pour La Décoration

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Mayonnaise, Pour Lier

Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

Cuisses Et Cuisses De Poulet Avec Os, Avec Peau

Poivrons Rouges Doux (recherchez Des Poivrons Des Champs De Forme Rectangulaire Plutôt Que Des Petits Poivrons Ronds)

Sopressata Séchée Sucrée, Tranchée, Pour Servir

à 4 Feuilles De Basilic Frais, Tranchées Finement

2 Oranges Moyennes, Tranchées Et Coupées En Deux

Pain Brioché De 1/2 X 5 1/2 X 2 Pouces, Tranché De 3/16 De Pouce D'épaisseur, Croûtes Retirées

Louche

4 Cuillères à Soupe De Confiture De Framboise, Myrtille Ou Fraise

1/3 Tasse D'huile Végétale Pure Crisco®

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

6 1/2 Onces De Chocolat Non Sucré, Finement Haché

Ingrédients

Portion:

85Noix de toute sorte (hachées)

chocolat doux-amer, coupé en petits morceaux 6Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Grated chocolate, for garnish 6Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Grated chocolate, for garnish 5

jaunes d'oeufs 50Noix de toute sorte (hachées)

colorant alimentaire velours rouge (tel que Lorann Professional Kitchen®) émulsion de boulangerie velours rouge) ou au choix 3576 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

crème épaisse, réfrigérée 4766 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli)1226 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Cannes de bonbon écrasées supplémentaires 1pincée

Pincée de sel 57Noix de toute sorte (hachées)

chocolat blanc, haché finement 57Noix de toute sorte (hachées)

chocolat blanc, haché finement

Vin recommandé: Crème De Xérès, Port, Muscato Dasti

Le Sherry à la crème, le Porto et le Moscato d'Asti sont d'excellents choix pour les Pots De Creme. Une règle courante en matière d’accords mets-vins est de s’assurer que votre vin est plus sucré que votre nourriture. Les desserts délicats se marient bien avec le Moscato d'Asti, les desserts aux noisettes avec la crème de xérès et les desserts au caramel ou au chocolat se marient bien avec le porto. Le NV Johnson Estate Cream Sherry, avec une note de 5 étoiles sur 5, semble être un bon choix. Cela coûte environ 19 dollars par bouteille.

NV Johnson Estate Crème Sherry

Très aromatique avec des notes de noisette, de vanille et une touche de chêne suivies de raisins secs sucrés et d'une touche de levure. Finition propre et durable. Bon maintenant mais récompensera ceux qui lui permettent de vieillir"". Une boisson préprandiale préférée. Pensez-le avec des noix avant le dîner à l'apéritif, ou après le dîner avec le dessert, notamment les chocolats et les desserts à base de fruits. Également merveilleux les après-midi froids, servis avec des biscotti à tremper dans la « à l'italienne » ». "