Porchetta aux Alevins Rôtis

Name: Porchetta aux Alevins Rôtis
Prep time: 4 h 35 min
Cook time: 4 h 35 min
Total time: 4 h 35 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 10 gras de dos de porc; 2 pinte Choux de Bruxelles coupés en deux; 2 grand carottes, pelées et coupées en dés de 1/2 pouce; 2 (mequite, hickory ou aulne) céleri, coupé en dés de 1/2 pouce; 1 céleri-rave, coupé en dés de 1/2 pouce; 2 Oignon jaune moyen, haché (foie et cou retirés); 1 bouteille vin blanc sec; 454 piment habenero pommes de terre fingerling, coupées dans le sens de la longueur; 1 tas romarin frais, feuilles finement hachées; 1 tas sauge fraîche, feuilles finement hachées; 10 gousses dail, écrasées; 20 gousses dail émincées; 10 un peu de courgettes hachées Sel casher; 10 un peu de courgettes hachées Sel casher et poivre noir fraîchement moulu; 10 un peu de courgettes hachées Huile dolive extra vierge; 2 grand Oignons espagnols, coupés en dés; 1 épaule de porc pique-nique avec la peau, los enlevé; 1 cp. parmesan râpé flocons de poivrons rouges écrasés; 1 paquet de thym frais

La Porchetta aux Alevins rôtis nécessite environ 4 heures et 35 minutes du début à la fin. Une portion de ce plat contient environ 33g de protéines, 25g de matières grasses, et un total de 557 calories. Pour 4,27 per par portion, cette recette couvertures 43% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 10 personnes. Si vous avez des oignons, des choux de Bruxelles, des pommes de terre fingerling et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Cette recette de Foodnetwork a 3 fans. Cela fonctionne bien comme plat principal plutôt cher. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten et sans produits laitiers régime. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette obtient un score spoonacular de 90%, ce qui est incroyable. Si vous aimez cette recette, jetez un œil à ces recettes similaires: Alevins rôtis au Pesto, Porchetta Rôtie, et Porchetta Rôtie.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Préchauffer le four à 450 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Sucre De Couleur Jaune Et Vermicelles Assortis

Mélanger le romarin, la sauge, l'ail et le poivron rouge écrasé dans un petit bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon Espagnol, Coupé En Dés De 1 Pouce

Mouton Désossé, Coupé En Cubes De 3 à 4 Pouces - Ou Remplacer Par Une épaule D'agneau Désossée

Ail Goya®

Chou De Savoie, Ou Napa, Coupé En Lanières De 1 Pouce D'épaisseur

Matériel que vous utiliserez

Tasses De La Taille D'une Collation Chacune) Pudding Au Citron

Mélanger avec suffisamment d'huile d'olive jusqu'à ce qu'une pâte lâche se forme. Coupez délicatement les côtés du porc pour qu'il s'ouvre comme un livre et repose à plat sur votre planche à découper. Frottez le mélange d'huile sur tout l'intérieur de l'épaule de porc (assurez-vous de l'introduire dans tous les coins et recoins).

Ingrédients dont vous aurez besoin

épaule De Porc

Steaks De Contre-filet

épaule Ou Fesse De Porc Désossée, Couche De Gras Profondément Entaillée (environ

Mince-

2 3/4 Onces (75 Grammes) De Raisins Secs Dorés

Matériel que vous utiliserez

Planche à Découper

Saupoudrer généreusement de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 Tranches De Fromage De Münster, Coupées En Deux

Rouler le porc et l'attacher fermement avec de la ficelle de boucher.

Ingrédients dont vous aurez besoin

épaule Ou Fesse De Porc Désossée, Couche De Gras Profondément Entaillée (environ

(pour Maintenir Les Escalopes De Poulet Ensemble)

Matériel que vous utiliserez

3 Têtes D'ail, Coupées En Deux Horizontalement

Dans une grande rôtissoire, mélanger tous les légumes et le vin. Assaisonner de sel, au goût, et ajouter le thym et les feuilles de laurier. Nichez le porc sur les légumes. Frottez le dessus du porc avec de l'huile et mettez au four. Rôtir pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce que la peau commence à brunir et devienne croustillante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gras De Dos De Porc

Tortillas De Maïs Jaune (6 Pouces), Réchauffées

1/2 Tête De Chou De Savoie Finement Tranchée

épaule Ou Fesse De Porc Désossée, Couche De Gras Profondément Entaillée (environ

1/2 Tasse De Vin De Marsala Doux

(du Bouillon De Poulet Ou Du Bouillon De Légumes Peut être Remplacé)

Mince-

2 3/4 Onces (75 Grammes) De Raisins Secs Dorés

Matériel que vous utiliserez

Chou Violet, Finement Tranché

Sucre De Couleur Jaune Et Vermicelles Assortis

Badigeonner la peau avec le jus de cuisson et ajouter un peu de bouillon de poulet sur et autour du porc. Rôtir encore 3 à 3 1/2 heures, en arrosant la peau de temps en temps et en ajoutant plus de bouillon de poulet pour garder la poêle humide. Si la peau devient trop foncée, couvrez de papier d'aluminium et retirez le papier d'aluminium pendant les 30 dernières minutes de cuisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

(foie Et Cou Retirés)

épaule Ou Fesse De Porc Désossée, Couche De Gras Profondément Entaillée (environ

Matériel que vous utiliserez

1 Cuillère à Café De Jus De Citron GOYA®

Tomates Tranchées, Facultatif

Retirer le porc de la poêle sur une planche à découper et jeter la ficelle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

épaule Ou Fesse De Porc Désossée, Couche De Gras Profondément Entaillée (environ

Matériel que vous utiliserez

Planche à Découper

Tomates Tranchées, Facultatif

Laisser reposer environ 15 minutes.

Coupez la peau croustillante de la viande et coupez - la en morceaux. Trancher la viande. Pour servir, disposer quelques légumes de la poêle, trempés dans le jus, sur chaque assiette de service et déposer des tranches de viande dessus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tortillas De Maïs Jaune (6 Pouces), Réchauffées

L'eau Pour Permettre