Poitrines De Poulet Farcies au Matzo Épicé

Name: Poitrines De Poulet Farcies au Matzo Épicé
Prep time: 1 d 1 h
Cook time: 1 d 1 h
Total time: 1 d 1 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 6 moitiés de poitrine de poulet désossées avec peau (environ 3 livres); 118 1 lb de Mafaldi frais si possible vin blanc sec; 2 grand croûte à tarte aux miettes (Keebler); 79 1 lb de Mafaldi frais si possible persil plat haché; 2 gousses dail, hachées; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible raisins secs dorés; 1 Morceaux de caramel Heath Bar piment de la jamaïque moulu; 1 Morceaux de caramel Heath Bar cannelle moulue; 0 Morceaux de caramel Heath Bar clous de girofle moulus; 2 Morceaux de caramel Heath Bar coriandre moulue; 414 1 lb de Mafaldi frais si possible bouillon de poulet réduit en sodium, divisé; 946 1 lb de Mafaldi frais si possible matzo farfel emballé (petits morceaux de matzo); 6 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement huile dolive, divisée; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge oignon haché; 1 Oreos doublement farcis paprika chaud ou 1/2 cuillère à café de cayenne; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible pistaches décortiquées, hachées; 1 Oreos doublement farcis fécule de pomme de terre; 1 poivron rouge, haché

Poitrines de Poulet Farcies au Matzo épicé est un sans produits laitiers plat principal. Cette recette sert 6 personnes et coûte 2,66 per par portion. Une portion de ce plat contient environ 32g de protéines, 24g de matières grasses, et un total de 490 calories. Seules quelques personnes ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé l'endroit. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 25 heures. Rendez-vous au magasin et ramassez des clous de girofle moulus, de l'huile d'olive, du paprika et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le piment de la jamaïque au sol, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteaux Aux Anges Au Piment De La Jamaïque Avec Caillé D'Ananas Et Pi séché Au Four en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 65%. Ce score est plutôt bon. Essayer Poitrines de Poulet Épicées Marocaines Grillées Farcies de Couscous et de Pignons de Pin, Remplissage de Boulettes de Viande de Poulet pour Boules de Matzo Farcies, et Poitrines de Poulet aux Épices Cajun pour des recettes similaires.

Instructions

Préchauffer le four à 425 °F avec des grilles aux tiers supérieur et inférieur.

Matériel que vous utiliserez

Four

Cuire l'oignon et le poivron dans 3 cuillères à soupe d'huile dans une poêle de 12 pouces à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient ramollis et dorés, environ 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivron

Oignon

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter l'ail et cuire, en remuant fréquemment, 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Pendant la cuisson du mélange d'oignons, rincer le matzo farfel dans une passoire à l'eau courante tiède jusqu'à ce qu'il soit ramolli, de 30 secondes à 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Maquereau

Oignon

Eau

Matériel que vous utiliserez

Passoire

Égoutter en pressant doucement pour extraire l'excès d'eau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Extrait

Eau

Retirer le mélange d'oignons du feu et incorporer le farfel, les pistaches, les raisins secs, le persil, 3/4 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pistaches

Persil

Raisin

Poivrer

Oignon

Sel

Fouetter ensemble les œufs et 3/4 tasse de bouillon, puis incorporer au mélange farfel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Réserver 1 1/2 tasse de farce et transférer le reste dans un plat allant au four peu profond de 1 1/2 litre généreusement huilé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farce

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Cuire la farce dans un plat dans le tiers inférieur du four jusqu'à ce qu'elle soit cuite et dorée, environ 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farce

Matériel que vous utiliserez

Four

Pendant la cuisson, mélanger les épices avec 1 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre dans un grand bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farce

Poivrer

épices

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol

Insérez un couteau à éplucher horizontalement au milieu de l'extrémité plus épaisse de chaque moitié de poitrine de poulet, en s'arrêtant à environ 1 pouce de l'extrémité opposée, puis ouvrez l'incision avec votre doigt pour créer une poche de 1 pouce de large. Emballez 3 cuillères à soupe de farce dans chaque poche. Sécher le poulet et l'ajouter aux épices, en remuant pour enrober.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poitrine De Poulet

Farce

Poulet Entier

épices

Matériel que vous utiliserez

Couteau

Chevaucher une grande rôtissoire antidéflagrante sur 2 brûleurs, puis ajouter les 3 cuillères à soupe restantes d'huile et chauffer à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle brille. Saisir le poulet, côté peau vers le bas, jusqu'à ce que la peau soit bien dorée, environ 5 minutes. Retourner le poulet, puis le rôtir dans le tiers supérieur du four jusqu'à ce qu'il soit tout juste cuit, 16 à 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Rôtir

Four

Transférer le poulet dans un plat et chevaucher la rôtissoire sur 2 feux, puis ajouter le vin et déglacer en faisant bouillir, en remuant et en grattant les morceaux bruns, 1 minute. Incorporer 3/4 tasse de bouillon.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Bouillon

Vin

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Rôtir

Fouetter ensemble le reste du bouillon 1/4 tasse et la fécule de pomme de terre et fouetter dans la sauce, puis cuire en fouettant, jusqu'à épaississement légèrement, environ 2 minutes. Passer la sauce à travers un tamis à mailles fines dans une tasse à mesurer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fécule De Pomme De Terre

Bouillon

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes

Matériel que vous utiliserez

Tasse à Mesurer

Fouetter

Tamis

Laisser reposer jusqu'à ce que la graisse remonte au sommet, 1 à 2 minutes, puis écumer et jeter la graisse (ou utiliser un séparateur de graisse). Assaisonner la sauce avec du sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes

Sel