Poitrine de Porc avec Spaetzle de Sarrasin et Collards

Name: Poitrine de Porc avec Spaetzle de Sarrasin et Collards
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 4
Cuisine: Du Sud
Ingredients: 59 1 lb de Mafaldi frais si possible farine de sarrasin; 1 ( aubergines) carotte, hachée grossièrement; 1 côtes moyennes côte de céleri moyenne, hachée; 454 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO légumes verts de collard, côtes centrales jetées et feuilles hachées grossièrement; 2 grand croûte à tarte aux miettes (Keebler); 177 1 lb de Mafaldi frais si possible farine tout usage; 4 gousses dail coupées en deux; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible bouillon de poulet à faible teneur en sodium; 946 1 lb de Mafaldi frais si possible bouillon de poulet à faible teneur en sodium; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible biscuits à l'avoine et aux dattes, grossièrement émiettés; 1 Morceaux de caramel Heath Bar noix de muscade fraîchement râpée; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible huile dolive extra vierge; 1 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement huile dolive extra vierge; 1 Petite oignon, coupé en dés de 1/2 pouce; 454 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO poitrine de porc maigre, peau jetée; 4 crevettes et veinées Sel et poivre fraîchement moulu; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge échalote, hachée grossièrement; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible bande de zeste de citron; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché thym haché; 4 brins de thym; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché beurre non salé; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement 1 1/2 cuillère à café d'épices mélangées

Poitrine de porc avec Spaetzle de sarrasin et Collards pourrait être juste le Sud recette que vous recherchez. Pour 3,1 per par portion, cette recette couvertures 39% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion de ce plat contient environ 28g de protéines, 91g de matières grasses, et un total de 1123 calories. Cette recette sert 4 personnes. Rendez-vous au magasin et ramassez de l'oignon, de la poitrine de porc, de l'huile d'olive et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le beurre non salé, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Pouding Au Chocolat Au Lait Aux Amandes en dessert. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Seules quelques personnes ont vraiment aimé ce plat principal. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 68%. Ce score est solide. Des recettes similaires incluent Porc à la moutarde au Spaetzle, Porc Chashu (Poitrine de Porc Braisée Marinée pour Ramen Tonkotsu), et Brioches De Poitrine de Porc Sous Vide Avec Mayonnaise au Braisé de Porc et Concombres Marinés Rapidement.

Instructions

Dans un plat peu profond, mélanger le sel avec le sucre; ajouter la poitrine de porc et enrober du mélange. Couvrir le porc et réfrigérer toute la nuit.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poitrine De Porc

Sucre

Porc

Sel

Le lendemain, rincez la poitrine de porc et séchez-la. Préchauffer le four à 30

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poitrine De Porc

Matériel que vous utiliserez

Four

Dans une poêle allant au four, chauffer l'huile jusqu'à ce qu'elle brille.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le porc et cuire à feu modéré, en le retournant une fois, jusqu'à ce qu'il soit bien doré, 3 minutes de chaque côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Porc

Ajouter le bouillon, le thym, l'échalote, la carotte et le céleri et porter à ébullition. Couvrir et braiser au four jusqu'à ce que le porc soit tendre, 2 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

échalote

Carotte

Céleri

Bouillon

Thym

Porc

Matériel que vous utiliserez

Four

Transférer le porc dans une assiette, couvrir de papier d'aluminium et garder au chaud. Faire bouillir le liquide de cuisson jusqu'à réduction des deux tiers, 15 minutes. Filtrer le liquide dans une casserole et écrémer la graisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Porc

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Feuille D'aluminium

Dans un bol, mélanger les farines avec la muscade, 1 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre. Dans un bol moyen, fouetter les œufs avec le lait, puis fouetter le mélange dans les farines. Couvrir la pâte et laisser reposer à température ambiante pendant 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Muscade

Poivrer

Oeuf

Lait

Sel

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée. Préparez un bol d'eau glacée. Tenez soigneusement une passoire avec de grands trous sur l'eau bouillante. Ajouter progressivement la pâte à la passoire et la presser à travers les trous avec une spatule. Faire bouillir le spaetzle jusqu'à tendreté, 1 minute. À l'aide d'une cuillère à fente, transférer le spaetzle dans l'eau glacée pour qu'il refroidisse complètement, puis égoutter sur du papier absorbant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Serviettes En Papier

Passoire

Spatule

Bol

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Dans une grande poêle antiadhésive, faire fondre le beurre dans l'huile d'olive.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le spaetzle et cuire à feu vif jusqu'à ce qu'il soit doré sur le fond, 2 minutes. Remuer et cuire jusqu'à ce que tout soit doré, 1 minute de plus. Assaisonner de sel et de poivre et garder au chaud.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Dans une grande poêle profonde, chauffer l'huile d'olive.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter l'ail et l'oignon et cuire à feu modéré, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer, environ 7 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Oignon

Ajouter le thym et cuire 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Thym

Ajouter le bouillon de poulet et les collards et porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les collards soient tendres, environ 10 minutes. Assaisonner de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Bouillon De Poulet

Les Verts De Collard

Trancher le porc dans le sens de la longueur et le transférer dans des assiettes. Déposer les légumes verts et le spaetzle à côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légumes

Porc

Versez le liquide de cuisson réduit de porc sur la viande et servez.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande

Porc

Equipement

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Ingrédients

Portion:

591 lb de Mafaldi frais si possible

farine de sarrasin 1( aubergines)

carotte, hachée grossièrement 1côtes moyennes

côte de céleri moyenne, hachée 454paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO

légumes verts de collard, côtes centrales jetées et feuilles hachées grossièrement 2grand

croûte à tarte aux miettes (Keebler)1771 lb de Mafaldi frais si possible

farine tout usage 4

gousses d'ail coupées en deux 2371 lb de Mafaldi frais si possible

pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune 2371 lb de Mafaldi frais si possible

bouillon de poulet à faible teneur en sodium 9461 lb de Mafaldi frais si possible

bouillon de poulet à faible teneur en sodium 591 lb de Mafaldi frais si possible

biscuits à l'avoine et aux dattes, grossièrement émiettés 1Morceaux de caramel Heath Bar

noix de muscade fraîchement râpée 591 lb de Mafaldi frais si possible

huile d'olive extra vierge 12 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

huile d'olive extra vierge 1Petite

oignon, coupé en dés de 1/2 pouce 454paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO

poitrine de porc maigre, peau jetée 4crevettes et veinées

Sel et poivre fraîchement moulu 1à soupe. Vinaigre de vin rouge

échalote, hachée grossièrement 591 lb de Mafaldi frais si possible

bande de zeste de citron 11 cuillère à soupe d'origan séché

thym haché 4

brins de thym 11 cuillère à soupe d'origan séché

beurre non salé 22 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

1 1/2 cuillère à café d'épices mélangées

Vin recommandé: Riesling, Mousseux, Zinfandel

Le Riesling, le vin mousseux et le Zinfandel sont d'excellents choix pour le Sud. En général, il existe quelques règles qui vous aideront à associer le vin à la cuisine du Sud. Le riesling ou le vin blanc mousseux qui convient aux aliments se mariera avec de nombreux aliments frits, tandis que le zinfandel est idéal avec des plats grillés. Le Riesling Forge Cellars Classique avec une note de 4 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 21 dollars par bouteille.