Poisson Scorpion aux Tomates: Scorfani au Guazzetto

Name: Poisson Scorpion aux Tomates: Scorfani au Guazzetto
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 454 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". Tomates San Marzano, égouttées, écrasées à la main; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce fanes de fenouil hachées, plus 1 cuillère à soupe; 4 petit poisson scorpion, nettoyé et rincé (ou 2 vivaneaux rouges, 1 1/2 livres chacun); 1 2 3/4 tasses d'amandes entières, avec la peau et grillées ail, haché grossièrement; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce feuilles de menthe hachées, plus 1 cuillère à soupe; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible huile dolive extra vierge; 1 tas Persil italien, haché finement pour donner 2 cuillères à soupe; 1 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce flocons de chili rouge; 1 ( aubergines) oignon rouge, tranché finement; 4 crevettes et veinées Sel et poivre, au goût

Poisson Scorpion aux Tomates: Scorfani in Guazzetto est un sans gluten, sans produits laitiers et primal recette avec 4 portions. Une portion contient 176 calories, 3g de protéines, et 14g de matières grasses. Pour 69 cents par portion, cette recette couvertures 9% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Rendez-vous au magasin et ramassez de l'ail, du sel et du poivre, des feuilles de menthe et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Il vous est présenté par Foodnetwork. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette obtient un score spoonacular de 62%, ce qui est solide. Des recettes similaires incluent Scorpion, Mélange d'Épices Scorpion, et Bol Scorpion.

Instructions

Dans une sauteuse de 12 à 14 pouces, chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Bouteille (750 Ml) De Côtes Du Rhône Ou Autre Vin Rouge Sec

Matériel que vous utiliserez

Crevettes Sautées, Décortiquées

Ajouter les oignons, l'ail, les herbes et les flocons de piment: cuire jusqu'à ce que l'ail soit légèrement doré et que l'oignon soit ramolli, environ 8 à 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon Espagnol, Coupé En Dés De 1 Pouce

1 Cuillère à Café De Paprika Fort, Fumé Si Possible

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

Copeaux De Bois Trempés (mequite, Hickory Ou Aulne), Facultatif

Ajouter les tomates, le sel et le poivre, au goût, et cuire, à découvert, pendant 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pepperoncini, Pour La Garniture

2 Oignons Jaunes, Pelés Et Hachés

Pendant ce temps, placez le poisson dans une casserole qui ne fait que le contenir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bonbons Poulpe Brite

Matériel que vous utiliserez

Crevettes Sautées, Décortiquées

Lorsque la sauce est cuite, versez-la sur le poisson et placez la casserole sur feu doux. Cuire à couvert pendant 10 minutes, jusqu'à ce que le poisson soit bien cuit.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Abats Et Os De Cou De Dinde

Bonbons Poulpe Brite

Matériel que vous utiliserez

Crevettes Sautées, Décortiquées

Saupoudrer de persil et d'herbes et servir immédiatement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/4 Tasse De Gras De Dos De Porc

Copeaux De Bois Trempés (mequite, Hickory Ou Aulne), Facultatif

Equipement

Crevettes Sautées, Décortiquées

Ingrédients

Portion:

4541 courge jaune, coupée en cubes de 1".

Tomates San Marzano, égouttées, écrasées à la main 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

fanes de fenouil hachées, plus 1 cuillère à soupe 4petit

poisson scorpion, nettoyé et rincé (ou 2 vivaneaux rouges, 1 1/2 livres chacun)12 3/4 tasses d'amandes entières, avec la peau et grillées

ail, haché grossièrement 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

feuilles de menthe hachées, plus 1 cuillère à soupe 591 lb de Mafaldi frais si possible

huile d'olive extra vierge 1tas

Persil italien, haché finement pour donner 2 cuillères à soupe 13 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

flocons de chili rouge 1( aubergines)

oignon rouge, tranché finement 4crevettes et veinées

Sel et poivre, au goût

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le poisson se marie très bien avec le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui vont avec chaque poisson. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tous les poissons blancs délicatement aromatisés. Les poissons charnus et fortement aromatisés comme le saumon et le thon peuvent même supporter un vin rouge léger, comme un pinot noir. Le Menage a Trois Limelight Pinot Grigio avec une note de 4,5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 11 dollars par bouteille.

Menage a Trois Limelight Pinot Grigio

Ménage à Trois Limelight met en lumière les saveurs rafraîchissantes des agrumes de la manière la plus éblouissante. Limelight est une nouvelle star avec des arômes sexy de fleur d'oranger qui mènent à des saveurs acidulées de citron vert et d'alléchantes saveurs de pomme Granny Smith qui vous font froncer les sourcils. Une touche de douceur et de minéralité de chèvrefeuille équilibre les notes d'agrumes prononcées avant que les rideaux ne tombent avec une finale rafraîchissante et croquante.