Poisson Rôti à la Poêle avec Sauce au Curry Thaï

Name: Poisson Rôti à la Poêle avec Sauce au Curry Thaï
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Thaïlandais, Asiatique
Ingredients: 1 cp. parmesan râpé Sauce de poisson asiatique; 383 piment habenero can lait de coco; 1 cp. parmesan râpé gingembre frais émincé; 2 girofle ail haché; 4 crevettes et veinées Poivre frais moulu; 2 oignon citronnelle fraîche; 1 Oreos doublement farcis zeste de citron vert râpé; 3 Croûte : chapelure de biscuits Graham steaks de contre-filet; 4 crevettes et veinées Sel; 3 Croûte : chapelure de biscuits Graham échalotes hachées; 1 cp. parmesan râpé avec des amandes (1,45 once chacune), hachées; 1 cp. parmesan râpé Pâte de curry vert thaï; 0 cp. légume (c.-à-d. épinards) curcuma; 4 (1 po. épais; 5 oz. chaque) poisson tendre à chair blanche, désossé, écorché, tel que lesturgeon ou la morue noire, rincé et séché

Poisson Rôti à la Poêle avec sauce au Curry Thaï pourrait être juste le Asiatique recette que vous recherchez. Cette recette sert 4 personnes. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette sans gluten, sans produits laitiers et pescatarienne a 332 calories, 3g de protéines, et 32g de matières grasses par portion. Pour 2,03 per par portion, cette recette couvertures 9% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a trouvé cette recette délicieuse et satisfaisante. Un mélange de citronnelle, d'ail, de lait de coco et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 30 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 33%. Ce score est plutôt mauvais. Essayer Curry de Poisson Thaï, Ragoût de Poisson Au Curry Rouge Thaïlandais, et Poisson Au Curry Vert Thaï pour des recettes similaires.

Instructions

Versez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une casserole moyenne à feu moyen. Lorsqu'il est chaud, ajouter les échalotes et l'ail; remuer souvent jusqu'à ce qu'ils boitent, environ 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

échalote

Ail

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Couper les extrémités des tiges de citronnelle et décoller les couches extérieures dures; écraser avec le côté plat d'un grand couteau, puis couper en longueurs qui s'adapteront à votre poêle. Incorporer la pâte de curry, le gingembre, le curcuma et la citronnelle dans la casserole; cuire jusqu'à ce qu'elle soit parfumée, environ 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte De Curry

Citronnelle

Curcuma

Gingembre

Matériel que vous utiliserez

Couteau

Poêle

Ajouter le lait de coco, la sauce de poisson, le sucre et le zeste de citron vert; laisser mijoter, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement, environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Lait De Coco

Sauce De Poisson

Zeste De Lime

Sucre

Retirer la citronnelle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Citronnelle

Ajouter le sel au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel

Pendant ce temps, préchauffer le four à 45

Matériel que vous utiliserez

Four

Saupoudrer les deux côtés du poisson de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Poisson

Verser les 1 1/2 cuillères à soupe restantes d'huile d'olive dans une grande poêle allant au four à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le poisson et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré sur le fond, 3 à 4 minutes. Retourner les morceaux et transférer la casserole au four.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Four

Poêle

Cuire au four jusqu'à ce que le poisson soit opaque au centre de la partie la plus épaisse, environ 8 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Four

Déposer la sauce au curry dans quatre assiettes et garnir de poisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Au Curry

Poisson

Accords mets-vins: Riesling sec mais croquant, avec des notes aromatiques d'agrumes, de pomme et tropicales sur de bons minéraux. Meilleur dans notre jumelage: Leap du poète 2004 (Columbia Valley, WA; 22 $), V. Sattui off-dry Johannisberg 2004 (Napa Valley; 18 $) et Firestone 2004 (Côte centrale, CA; 10 $).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Riesling

Pomme

Vin

Ponts de saveurs: Un peu de sucre dans le Riesling correspond à la douceur et apprivoise les épices du plat. Un faible taux d'alcool et de fruité réduisent également la chaleur. La douceur du vin lui donne également du poidsviscosity de la viscositéto pour correspondre à la sensation en bouche du lait de coco. Un bon acide, en revanche, coupe cette richesse pour un effet alléchant (un vin flasque serait plat). Les notes d'agrumes et tropicales font écho à la citronnelle, au citron vert, au gingembre et aux épices aromatiques du curry.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Lait De Coco

Citronnelle

Riesling

Alcool

Gingembre

épices

Poudre De Curry

Sucre

Chaux

Vin

Equipement

Poêle

Couteau

Four

Ingrédients

Portion:

1cp. parmesan râpé

Sauce de poisson asiatique 383piment habenero

can lait de coco 1cp. parmesan râpé

gingembre frais émincé 2girofle

ail haché 4crevettes et veinées

Poivre frais moulu 2oignon

citronnelle fraîche 1Oreos doublement farcis

zeste de citron vert râpé 3Croûte : chapelure de biscuits Graham

steaks de contre-filet 4crevettes et veinées

Sel 3Croûte : chapelure de biscuits Graham

échalotes hachées 1cp. parmesan râpé

avec des amandes (1,45 once chacune), hachées 1cp. parmesan râpé

Pâte de curry vert thaï 0cp. légume (c.-à-d. épinards)

curcuma 4

(1 po. épais; 5 oz. chaque) poisson tendre à chair blanche, désossé, écorché, tel que l'esturgeon ou la morue noire, rincé et séché

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le poisson peut être associé au Pinot Grigio, au Gruener Veltliner et au Pinot Noir. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Le Chehalem 3 Vineyard Pinot Gris avec une note de 4,4 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 26 dollars par bouteille.