Poisson et Frites

Name: Poisson et Frites
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Anglais, Britannique, Écossais, Européen
Ingredients: 0 (peut être ou écrémé) pêches fraîches ou surgelées tranchées, pelées; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bière très froide, vous aurez peut-être besoin dun peu plus; 4 1 litre de lait entier, à température ambiante filets de poisson la morue, laiglefin et le germon fonctionnent bien; 2 (hiver) fécule; 0 (peut être ou écrémé) oignon blanc haché (à partir de 1 gros ou 2 petits oignons); 0 (peut être ou écrémé) Laitue romaine, tranches de tomate et oignon rouge tranché, pour la garniture; 2 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée huile végétale pour la friture; 4 1 litre de lait entier, à température ambiante pommes de terre Jai utilisé un mélange de yukon gold et de russet; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 2 cuillères à soupefarine

Fish and Chips nécessite environ 30 minutes du début à la fin. Ce plat principal a 248 calories, 41g de protéines, et 3g de matières grasses par portion. Pour 3,96 per par portion, cette recette couvertures 18% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 2. Il vous est apporté par Norecipes. Peu de gens ont vraiment aimé ce plat écossais. 1 personne a trouvé cette recette savoureuse et satisfaisante. Si vous avez de la levure chimique, de la poudre d'oignon, de l'huile végétale et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser la fécule de maïs, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Pouding à la Fécule de Maïs Au Chocolat en dessert. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten, sans produits laitiers et pescatarien régime. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 81%. Ce score est génial. Des recettes similaires sont Poisson Battu à la bière (Pour Fish N'chips), Poisson Battu À La Bière (fish And Chips), et Poisson et Frites.

Instructions

Frottez bien les pommes de terre, puis coupez-les en bâtons de 1/4 pod'épaisseur. Séchez soigneusement avec des serviettes en papier et laissez-les reposer sur des serviettes en papier pour permettre à la surface des pommes de terre de sécher pendant environ 30 minutes. Vous pouvez sauter cette étape si vous êtes pressé par le temps, mais vos pommes de terre ne seront pas aussi croustillantes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Mélanger la farine, la fécule de maïs, le paprika et la poudre d'oignon dans un bol moyen jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés. Saupoudrez chaque filet de poisson avec le mélange de farine de tous les côtés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre D'oignon

Filets De Poisson

Amidon De Maïs

Laitue Romaine, Tranches De Tomate Et Oignon Rouge Tranché, Pour La Garniture

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajouter 1 1/2 "d'huile végétale dans une casserole à fond épais et chauffer à 330 degrés F. Tapisser 2 grilles métalliques de 2 couches de serviettes en papier chacune.Faites frire les pommes de terre par lots jusqu'à ce qu'elles soient de couleur beige clair et que les bords commencent tout juste à brunir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile Végétale

Pomme

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Transférer les frites sur une grille préparée pour les égoutter.Lorsque les pommes de terre sont cuites, ajoutez la levure chimique au mélange de farine et fouettez ensemble. Ajoutez ensuite la bière froide au mélange de farine et fouettez légèrement ensemble. Ce n'est pas grave s'il y a encore quelques grumeaux, assurez-vous simplement de ne pas trop mélanger la pâte ou elle finira lourde. Trempez les filets dans la pâte et faites-les frire par lots. Retournez les filets avec des pinces lorsque vous voyez que les bords commencent à brun clair.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre à Pâte

Pomme

Frites

Farine Tout Usage

Bière

Plonger

Matériel que vous utiliserez

Pince

Fouetter

Transférer sur la deuxième grille préparée à la fin de la friture.Lorsque le poisson est frit, augmentez la chaleur de l'huile à 375 degrés F. Faites frire les frites une deuxième fois jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Frites

Poisson

Huile De Cuisson

Égoutter sur une grille et saupoudrer de sel. Faites frire le poisson une deuxième fois à température plus élevée jusqu'à ce qu'il soit doré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

Sel

Égoutter sur une grille.

Servir le fish and chips avec des quartiers de citron ou du vinaigre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Quartier De Citron

Vinaigre

Frites

Poisson

Equipement

Serviettes En Papier

Bol

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Pince

Fouetter

Ingrédients

Portion:

0(peut être ou écrémé)

pêches fraîches ou surgelées tranchées, pelées 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

bière très froide, vous aurez peut-être besoin d'un peu plus 41 litre de lait entier, à température ambiante

filets de poisson la morue, l'aiglefin et le germon fonctionnent bien 2(hiver)

fécule 0(peut être ou écrémé)

oignon blanc haché (à partir de 1 gros ou 2 petits oignons)0(peut être ou écrémé)

Laitue romaine, tranches de tomate et oignon rouge tranché, pour la garniture 2Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

huile végétale pour la friture 41 litre de lait entier, à température ambiante

pommes de terre J'ai utilisé un mélange de yukon gold et de russet 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

2 cuillères à soupefarine

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le poisson peut être associé au Pinot Grigio, au Gruener Veltliner et au Pinot Noir. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Vous pouvez essayer Zind-Humbrecht Calcaire Pinot Gris. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 4,7 étoiles sur 5 et un prix d'environ 46 dollars par bouteille.