Pointe de Tri Style Santa Maria

Name: Pointe de Tri Style Santa Maria
Prep time: 1 h 35 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 5
Cuisine: Global
Ingredients: 1 rôti à trois pointes, également connu sous le nom de steak triangle, une coupe de surlonge de fond (de 2 1/2 livres à 4 livres), recherchez-en un bien marbré de graisse; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail Sel casher; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail poivre noir finement moulu; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail tranches de concombre anglais en demi-lune; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail épaule; 1 Oreos doublement farcis Cayenne; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail origan séché; 1 Oreos doublement farcis romarin sec (ou frais, finement haché); 1 Morceaux de caramel Heath Bar sauge sèche

Santa Maria Style Tri Tip pourrait être juste le plat d'accompagnement que vous recherchez. Une portion contient 19 calories, 1g de protéines, et 0g de matières grasses. Cette recette sert 5 et coûte 29 cents par portion. 1845 personnes étaient heureuses d'avoir essayé cette recette. Rendez-vous au magasin et ramassez du rôti à trois pointes, de l'origan, du poivre moulu et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 35 minutes. Il vous est présenté par Simplement des recettes. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten, sans produits laitiers, paléolithique et primal régime. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 0%. Ce score est très mauvais (mais toujours réparable). Les utilisateurs qui ont aimé cette recette ont également aimé Tri-Tip Style Santa Maria, Tri-Tip Style Santa Maria, et Pointe de Tri Style Santa Maria.

Instructions

Mélanger les ingrédients du mélange dans un bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Assaisonnement Sec Frotter

Matériel que vous utiliserez

Bol

Placez le rôti dans une rôtissoire ou une plaque à pâtisserie avec des bords (cela empêchera le frottement de pénétrer sur le sol).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Assaisonnement Sec Frotter

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Saupoudrer le frottement sur la viande de tous les côtés et masser le frottement dans la viande.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande

Assaisonnement Sec Frotter

Couvrir et laisser reposer à température ambiante pendant une heure. Couvrez le rôti de papier d'aluminium ou d'une pellicule plastique et laissez-le reposer à température ambiante pendant une heure pour éliminer le froid et permettre au frottement de faire sa magie sur le rôti.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Envelopper

Assaisonnement Sec Frotter

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Feuille D'aluminium

Préparer le gril: Préparez votre gril pour la chaleur directe chaude d'un côté et la chaleur indirecte de l'autre. (En passant, si vous travaillez avec un gril au feu de bois, le barbecue Santa Maria utilise traditionnellement du bois de chêne rouge.)

Matériel que vous utiliserez

Flocons De Légumes

Saisir le rôti de tous les côtés, 3-4 minutes de chaque côté. Surveillez attentivement le rôti pendant ce processus car un côté du rôti est généralement assez gras et lorsque la graisse se réchauffe, elle peut s'égoutter et provoquer des poussées. Continuez à éloigner la tri-pointe de la flamme en cas de flambée.

Déplacer le rôti du côté frais du gril, côté gras vers le haut: Une fois que le tri-embout est saisi de tous les côtés, éloignez-le de la chaleur directe et placez-le côté gras vers le haut sur la grille.

Matériel que vous utiliserez

Flocons De Légumes

Si vous utilisez un gril à gaz avec une grille supérieure, je vous recommande de placer le rôti sur cette grille, avec un plateau en aluminium sur la grille inférieure en dessous pour attraper les gouttes de graisse.

Matériel que vous utiliserez

Flocons De Légumes

Si vous grillez sur du charbon de bois ou du bois, vous voudrez peut-être retourner le rôti toutes les quelques minutes, pour un chauffage plus uniforme.

Essayez de maintenir une température de gril de 250 ° F à 300 °F.

Matériel que vous utiliserez

Flocons De Légumes

Couvrir pour terminer la cuisson: Couvrir le gril et cuire jusqu'à ce que la température de l'intérieur du tri-tip atteigne 120 ° F pour un rôti rare, 130 ° F pour moyen-rare et 140 ° F pour moyen.

Matériel que vous utiliserez

Flocons De Légumes

À ce stade, la viande prendra de 20 à 40 minutes à cuire, en fonction de la chaleur de votre gril, de la qualité de cuisson souhaitée et de la taille de la coupe.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande

Matériel que vous utiliserez

Flocons De Légumes

Notez que la température intérieure continuera d'augmenter d'au moins 5 ° F après avoir retiré le rôti du feu.

Rôti en tente avec du papier d'aluminium pour le laisser reposer: Une fois que le rôti a atteint la température, retirez-le du gril et laissez-le reposer, légèrement recouvert de papier d'aluminium, pendant 10 à 15 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Flocons De Légumes

Feuille D'aluminium

Trancher sur le grain pour servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Grain