Pizza à la Margherita

Name: Pizza à la Margherita
Prep time: 2 h 10 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 5
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 2 paquet levure sèche active; 227 Noix de toute sorte (hachées) mozzarella de buffle fraîche, égouttée à leau; 794 Noix de toute sorte (hachées) tomates entières pelées, égouttées et écrasées à la main (recommandé: San Marzano); 1 tas feuilles de basilic frais; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) feuilles de thym fraîches; 4 gousses dail émincées; 2 (hiver) pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 5 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher et poivre noir fraîchement moulu; 2 (hiver) huile dolive extra vierge, plus extra pour graisser le moule; 2 (hiver) huile dolive extra vierge, plus extra pour le bol; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) feuilles dorigan fraîches; 2 (peut être ou écrémé) Réglisse jaune et verte; 1 Oignon jaune moyen, haché farine tout usage non blanchie, et plus encore pour le saupoudrage; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement eau chaude (100 à 110 degrés F.)

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez Margherita Pizzan. Cette recette fait 5 portions avec 839 calories, 31g de protéines, et 24g de matières grasses chacun. Pour 3,45 per par portion, cette recette couvre 30% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 21 personnes ont fait cette recette et la feraient à nouveau. Cette recette est typique de la cuisine méditerranéenne. Si vous avez de la farine écrue, de la mozzarella de buffle, des gousses d'ail et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser le sel casher, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau de Miettes Faible en gras (Produits laitiers Casher) en dessert. C'est une bonne option si vous suivez un végétarien régime. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures et 10 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 85%. Ce score est exceptionnel. Essayer Pizza Margherita à la Sauce à Pizza aux Tomates Rôties, Pizza Margherita, et Pizza à la Margherita pour des recettes similaires.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Préchauffez le four à 450 degrés F. Mettez une casserole en rouleau de gelée ou une demi-casserole dans le four.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gelée

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Four

Poêle

Commencez par préparer la sauce tomate. Dans une grande sauteuse à feu moyen, ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, l'ail émincé, le thym et l'origan. Cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé, puis ajouter les tomates concassées et assaisonner de sel et de poivre, au goût. Baisser le feu et laisser mijoter pendant 7 à 8 minutes pour réduire et concentrer la saveur. Éteignez le feu et réservez.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomates Concassées

Sel Et Poivre

Ail émincé

Sauce Tomate

Huile D'olive

Origan

Thym

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Sortez le moule à rouleaux de gelée préchauffé du four et arrosez d'huile d'olive sur toute la surface.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Gelée

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Four

Poêle

Couper la pâte en 2 morceaux et réserver 1 morceau pour une autre utilisation. Étirez la pâte à pizza pour qu'elle soit juste plus grande que la casserole, puis posez-la à l'intérieur de la casserole, de sorte que la pâte remonte les côtés pour former une croûte sur le bord. Enduisez de sauce tomate puis déchirez la mozzarella et répartissez-la uniformément sur le dessus de la tarte. Déchirez les feuilles de basilic, étalez-les sur le dessus et arrosez d'un peu plus d'huile d'olive. Donnez-lui une dernière saison avec du sel et du poivre, au goût, puis faites cuire au four chaud jusqu'à ce qu'il soit doré et pétillant, environ 15 à 18 minutes

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Basilic Frais

Sauce Tomate

Pâte

Pomme De Terre Crue Râpée

Huile D'olive

Croûte

Matériel que vous utiliserez

Four

Poêle

Dans un petit bol, mélanger la levure, le sucre et l'eau et remuer doucement pour dissoudre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre

Eau

Levure

Matériel que vous utiliserez

Bol

Laisser reposer le mélange jusqu'à ce que la levure s'anime et commence à mousser, 5 à 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Levure

Si vous utilisez un batteur sur socle, mélanger le sel et la farine dans le bol et mélanger plusieurs fois pour mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Sel

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur Sur Pied

Bol

Ajouter le mélange de levure, à la vitesse la plus basse, jusqu'à ce que la farine incorpore. Lorsque la pâte commence à se réunir, augmentez la vitesse à moyenne et mélangez jusqu'à ce que la pâte se rassemble en boule. Cela devrait prendre environ 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Farine Tout Usage

Levure

Ajouter l'huile d'olive et pulser encore quelques fois. Arrêtez la machine périodiquement pour gratter la pâte du crochet. Obtenez une idée de la pâte pendant que vous la préparez en pressant une petite quantité entre votre pouce et vos doigts. Si c'est friable, ajoutez plus d'eau, si c'est collant, ajoutez plus de farine, 1 cuillère à soupe à la fois. Retournez la pâte sur une surface légèrement farinée et pliez-la sur elle-même plusieurs fois, en pétrissant jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Pâte

Farine Tout Usage

Eau

Si vous faites la pâte à la main, ajoutez le mélange de levure dans un grand bol et incorporez le sel et les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Commencez ensuite à remuer la farine. Lorsque le mélange devient trop dur pour remuer avec une cuillère, pétrir le reste de la farine à la main, en ajoutant juste assez pour que la pâte soit molle mais pas trop collante. Pendant que vous travaillez, pressez une petite quantité de pâte entre votre pouce et vos doigts. Si c'est friable, ajoutez plus d'eau; si c'est collant, ajoutez plus de farine, 1 cuillère à soupe à la fois. Pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique, environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Pâte

Farine Tout Usage

Eau

Levure

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol

Formez la pâte en rond et mettez-la dans un bol légèrement huilé, en la retournant pour enrober entièrement la pâte d'huile. Couvrir d'une pellicule plastique ou d'une serviette humide et laisser lever dans un endroit chaud (c.-à-d. au-dessus d'une lampe témoin à gaz) jusqu'à ce qu'elle double de taille, environ 1 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Envelopper