Palourdes et Moules à la Sauce au Curry Thaï

Name: Palourdes et Moules à la Sauce au Curry Thaï
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Thaïlandais, Asiatique
Ingredients: 177 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 tasse de feuilles de basilic bien tassées; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible coriandre fraîche; 3 girofle ail, haché finement; 1 morceau de gingembre de 3 pouces, pelé et haché finement; 1 à 2 piments chili thaïlandais ou jalapenos, épépinés et hachés; 2 Jus de limes, plus quartiers de citron vert pour servir; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible paquet de jambon de charcuterie tranché finement; 16 palourdes littleneck, frottées; 794 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". moules lavées; 1 Petite poivron rouge, coupé en fines lanières; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce Pâte de curry rouge thaï; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce 1 1/2 cuillère à café d'épices mélangées

La recette Des Palourdes et des Moules à la sauce au Curry Thaï pourrait satisfaire votre envie asiatique dans environ 25 minutes. Une portion de ce plat contient environ 15g de protéines, 10g de matières grasses, et un total de 217 calories. Cette recette sans gluten, sans produits laitiers et pescatarienne sert 4 personnes et coûte 1,47 per par portion. Seules quelques personnes ont fait cette recette, et 2 diraient qu'elle a frappé le coup. Cela fonctionne bien comme un hors-d'œuvre à un prix raisonnable. Rendez-vous au magasin et procurez-vous de la pâte de curry thaï, de la coriandre, du gingembre et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 87%. Ce score est énorme. Essayer Palourdes et Moules à la Sauce au Curry Thaï, Pâtes au Curry au Basilic et à la Noix de Coco avec Palourdes, Moules et Maïs, et Moules au Curry Rouge Thaï pour des recettes similaires.

Instructions

Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème Fouettée Ou Glace à La Vanille Et Noix De Pécan Grillées Supplémentaires, Facultatif

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Ajouter le gingembre, l'ail et les piments et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, 1 à 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

6 Tomatilles, Pelées Et Hachées

1 Cuillère à Café De Paprika Fort, Fumé Si Possible

Crème à Fouetter épaisse Supplémentaire, Facultative

Ajouter la pâte de curry et le ketchup et faire frire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, 3 à 4 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte De Curry

Paquet De Jambon De Charcuterie Tranché Finement

Ajouter le jus de citron vert et 3 tasses d'eau, couvrir et porter à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Avocat Hass Légèrement écrasé

Douilles à Pâtisserie — Douilles Rondes N° 4

Ajouter les palourdes; couvrir et cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent légèrement, environ 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pommes De Terre Yukon Gold, Lavées Et Coupées En Dés Moyens

Ajouter les moules; couvrir et cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent légèrement, 3 à 4 minutes. Incorporer le poivron et la moitié de la coriandre et du basilic. Cuire, à couvert, jusqu'à ce que le poivre soit croustillant-tendre, environ 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Courgettes Moyennes, Coupées En Fines Tranches Dans Le Sens De La Longueur

1 Kg De Tortillas De Maïs

Boîte De Spaghettis Séchés

1 épaule Ou Fesse De Porc Désossée, Avec Une Couche De Graisse Profondément Entaillée (environ 5 Livres)

1 Oignon Rouge, Petits Dés

Transférer les palourdes et les moules dans des bols de service et verser le bouillon à la louche.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boîte De Spaghettis Séchés

Crème à Fouetter épaisse Supplémentaire, Facultative

Pommes De Terre Yukon Gold, Lavées Et Coupées En Dés Moyens

Matériel que vous utiliserez

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

Louche

Saupoudrer du reste de coriandre et de basilic et garnir de citron vert.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Kg De Tortillas De Maïs

1 Oignon Rouge, Petits Dés

1 Once De Chou Violet, Haché

Servir avec du pain croustillant, si désiré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

à Soupe. Huile D'olive Grecque Importée

Photographie de Antonis Achilleos

Equipement

Gras De Dos De Porc

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

Louche

Ingrédients

Portion:

1771 lb de Mafaldi frais si possible

1 tasse de feuilles de basilic bien tassées 1771 lb de Mafaldi frais si possible

coriandre fraîche 3girofle

ail, haché finement 1

morceau de gingembre de 3 pouces, pelé et haché finement 1

à 2 piments chili thaïlandais ou jalapenos, épépinés et hachés 2

Jus de limes, plus quartiers de citron vert pour servir 1181 lb de Mafaldi frais si possible

paquet de jambon de charcuterie tranché finement 16

palourdes littleneck, frottées 7941 courge jaune, coupée en cubes de 1".

moules lavées 1Petite

poivron rouge, coupé en fines lanières 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

Pâte de curry rouge thaï 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

1 1/2 cuillère à café d'épices mélangées

Vin recommandé: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Des palourdes au menu ? Essayez de l'associer au Chardonnay, au Muscadet et au Riesling. Le chardonnay au beurre est idéal pour les pétoncles, les crevettes, le crabe et le homard, tandis que le muscadet est un choix classique pour les moules, les huîtres et les palourdes. Si vous avez du piquant dans vos crustacés, un riesling semi-sec peut équilibrer la chaleur. Un vin que vous pouvez essayer est Tenuta di Nozzole Le Bruniche Chardonnay. Il a 4,4 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 12 dollars.