Pétoncles Poêlés aux Légumes d'Été et Beurre Blanc

Name: Pétoncles Poêlés aux Légumes d'Été et Beurre Blanc
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 59 1 lb de Mafaldi frais si possible 2 paquets de tranches de champignons blancs; 1 Morceaux de caramel Heath Bar poivre noir, divisé; 3 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce beurre frais, coupé en petits morceaux; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible vin blanc sec; 3 gousses dail émincées; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible tomates raisins; 1 Morceaux de caramel Heath Bar sel casher, divisé; 1 Morceaux de caramel Heath Bar zeste de citron râpé; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce huile dolive, divisée; 1 poivron orange, coupé en morceaux de 1 pouce; 1 Petite oignon rouge, coupé en quartiers; 680 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". pétoncles de mer; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible échalotes hachées; 1 ( aubergines) courge jaune; 1 ( aubergines) 6 cuillères à soupe de cheddar fort râpé

Pétoncles Poêlés aux Légumes d'été et Beurre Blanc est un sans gluten, primal et végétarien recette avec 4 portions. Une portion contient 210 calories, 2g de protéines, et 16g de matières grasses. Pour 2,67 per par portion, cette recette couvertures 12% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Le Quatrième Juillet sera encore plus spécial avec cette recette. Rendez-vous au magasin et ramassez des feuilles de basilic, de l'oignon, de l'huile d'olive et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 30 minutes. Il vous est apporté par Mes recettes. Avec une cuillerée score de 53%, ce plat est solide. Des recettes similaires incluent Pétoncles de Mer Poêlés au Beurre Blanc avec Petits Légumes de Printemps en Pâte Feuilletée, Pétoncles Poêlés au Beurre Blanc de Tomate, et Pétoncles Poêlés au Beurre Blanc à l'Ail.

Instructions

Placer un moule à gelée au four. Préchauffer le four à 500 (laisser la casserole au four pendant le préchauffage).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gelée

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Four

Poêle

Mélanger le vin et les échalotes dans une petite casserole; porter à ébullition. Cuire 6 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit réduit à 2 cuillères à soupe. Passer à travers un tamis dans un bol; jeter les solides. Remettre le mélange dans la casserole. Ajouter progressivement le beurre en remuant au fouet jusqu'à consistance lisse et émulsionnée. Incorporer la croûte et 1/8 cuillère à café de sel; garder au chaud.

Ingrédients dont vous aurez besoin

échalote

Beurre

Boeuf

Sel

Vin

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Tamis

Fouetter

Bol

Poêle

Couper les courgettes et les courges jaunes en deux dans le sens de la longueur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Courge Jaune

Courgette

Couper chaque moitié en croix en 3 morceaux; couper chaque morceau dans le sens de la longueur en 4 lanières.

Mélanger les courgettes, la courge, le poivron, l'oignon et 1 cuillère à soupe d'huile dans un grand bol; mélanger pour enrober. Disposer délicatement le mélange de légumes sur un moule à gelée préchauffé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivron

Légume

Courgette

Courge

Gelée

Oignon

Rouler

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Bol

Poêle

Cuire au four à 500 pendant 3 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Four

Ajouter les tomates et l'ail; mélanger doucement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomate

Ail

Cuire au four à 500 pendant 4 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient légèrement dorés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Matériel que vous utiliserez

Four

Retirer du four; saupoudrer de 1/4 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre noir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir

Sel

Matériel que vous utiliserez

Four

Pendant que les légumes cuisent, faites chauffer une grande poêle en fonte à feu vif. Sécher les pétoncles avec du papier absorbant; saupoudrer uniformément avec le reste de 1/4 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre noir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir

Légume

Pétoncle

Sel

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Poêle

Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile restante dans la casserole; tourbillonner pour enrober.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les pétoncles dans la poêle; cuire 1 1/2 minute de chaque côté ou jusqu'à ce que les pétoncles soient saisis et que le degré de cuisson désiré soit atteint.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pétoncle

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Servir les pétoncles avec le mélange de légumes et la sauce; garnir de feuilles de basilic.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Basilic Frais

Légume

Pétoncle

Abats Et Os De Cou De Dinde

Equipement

Ingrédients

Portion:

591 lb de Mafaldi frais si possible

2 paquets de tranches de champignons blancs 1Morceaux de caramel Heath Bar

poivre noir, divisé 33 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

beurre frais, coupé en petits morceaux 1181 lb de Mafaldi frais si possible

vin blanc sec 3

gousses d'ail émincées 2371 lb de Mafaldi frais si possible

tomates raisins 1Morceaux de caramel Heath Bar

sel casher, divisé 1Morceaux de caramel Heath Bar

zeste de citron râpé 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

huile d'olive, divisée 1

poivron orange, coupé en morceaux de 1 pouce 1Petite

oignon rouge, coupé en quartiers 6801 courge jaune, coupée en cubes de 1".

pétoncles de mer 591 lb de Mafaldi frais si possible

échalotes hachées 1( aubergines)

courge jaune 1( aubergines)

6 cuillères à soupe de cheddar fort râpé

Vin recommandé: Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Noir

Le Chardonnay, le Chenin Blanc et le Pinot Noir sont mes meilleurs choix pour les pétoncles. Le chardonnay et le chenin blanc s'accordent parfaitement avec les pétoncles grillés ou poêlés. Si vos pétoncles sont assortis avec du bacon ou d'autres charcuteries, essayez un pinot noir légèrement frais. Vous pouvez essayer Tenuta di Nozzole Le Bruniche Chardonnay. Les critiques l'apprécient avec une note de 4,4 étoiles sur 5 et un prix d'environ 12 dollars par bouteille.