Osso Buco aux Oignons Balsamiques

Name: Osso Buco aux Oignons Balsamiques
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 3 (hiver) 1 grosse aubergine, pelée et tranchée en rondelles de 1/2 pouce (vous aurez besoin d'au moins 8 rondelles); 1 (peut être ou écrémé) poivre noir, divisé; 411 Noix de toute sorte (hachées) tomates en dés au basilic, à lail et à lorigan; 539 Noix de toute sorte (hachées) cannellini ou autres haricots blancs, rincés et égouttés; 1 (peut être ou écrémé) poivron rouge concassé; 2 (peut être ou écrémé) thym séché, divisé; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin blanc sec, divisé; 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de poulet sans gras et sans sodium; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement basilic frais tranché; 4 gousses dail émincées; 2 (peut être ou écrémé) argent sans pareils; 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignon tranché verticalement; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) Réglisse jaune et verte; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tubetti (petites pâtes en forme de tube); 1 kilogramme jarrets de veau (1 1/2 pouce dépaisseur)

L'Osso Buco aux oignons balsamiques pourrait être le plat principal que vous recherchez. Une portion de ce plat contient environ 73g de protéines, 12g de matières grasses, et un total de 791 calories. Cette recette sert 4 personnes. Pour 10,71 per par portion, cette recette couvertures 50% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. C'est une bonne option si vous suivez un sans produits laitiers régime. 1 personne a essayé et aimé cette recette. Un mélange de sucre, de zeste de citron, de tubetti et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Pour utiliser l'oignon, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Cupcakes au Maïs Bonbon en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 82%. Ce score est incroyable. Essayer Osso Buco, OSSO BUCO, et Osso Buco pour des recettes similaires.

Instructions

Mélanger l'oignon, 1/2 tasse de vin, le sucre, 1 cuillère à café de thym et 1/4 cuillère à café de poivre noir dans une grande marmite. Couvrir et cuire à feu moyen 20 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit tendre, en remuant de temps en temps.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir

Oignon

Sucre

Thym

Vin

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Ajouter le vinaigre; cuire, à découvert, 15 minutes ou jusqu'à ce que le liquide s'évapore presque et que les oignons soient caramélisés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vinaigre

Oignon

Retirer 3/4 tasse du mélange d'oignons; réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Saupoudrer le veau de 1/4 cuillère à café de poivre noir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir

Veau

Ajouter 1 tasse de vin, 1 cuillère à café de thym, le veau, le bouillon, le poivron rouge, les tomates et l'ail dans la poêle; porter à ébullition. Couvrir, réduire le feu et laisser mijoter 1 heure et 15 minutes, en retournant le veau de temps en temps. Découvrir et cuire pendant 30 minutes. Incorporer les pâtes et les haricots; laisser mijoter 15 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes soient tendres.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivron Rouge

Tomate

Ail

Haricot

Bouillon

Pâte

Thym

Veau

Vin

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Servir avec le mélange d'oignons réservé, le basilic et le zeste de citron.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Zeste De Citron

Basilic

Oignon

Equipement

Four Hollandais

Poêle

Ingrédients

Portion:

3(hiver)

1 grosse aubergine, pelée et tranchée en rondelles de 1/2 pouce (vous aurez besoin d'au moins 8 rondelles)1(peut être ou écrémé)

poivre noir, divisé 411Noix de toute sorte (hachées)

tomates en dés au basilic, à l'ail et à l'origan 539Noix de toute sorte (hachées)

cannellini ou autres haricots blancs, rincés et égouttés 1(peut être ou écrémé)

poivron rouge concassé 2(peut être ou écrémé)

thym séché, divisé 3556 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

vin blanc sec, divisé 7106 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

bouillon de poulet sans gras et sans sodium 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

basilic frais tranché 4

gousses d'ail émincées 2(peut être ou écrémé)

argent sans pareils 9466 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

oignon tranché verticalement 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

Réglisse jaune et verte 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

tubetti (petites pâtes en forme de tube)1kilogramme

jarrets de veau (1 1/2 pouce d'épaisseur)

Vin recommandé: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

L'italien fonctionne très bien avec le Chianti, le Trebbiano et le Verdicchio. Les Italiens connaissent la nourriture et le vin. Le Trebbiano et le Verdicchio sont des vins blancs italiens qui se marient bien avec le poisson et la viande blanche, tandis que le Chianti est un excellent rouge italien pour les plats plus lourds et plus audacieux. La Tenuta di Nozzole La Forra Chianti Classico Riserva avec une note de 4,3 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 34 dollars par bouteille.