Nouilles larges avec les cadeaux du Poulet: Pappardelle alle Regaglie

Name: Nouilles larges avec les cadeaux du Poulet: Pappardelle alle Regaglie
Prep time: 4 h 10 min
Cook time: 4 h 10 min
Total time: 4 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Sac de 16 onces de légumes mélangés frais/congelés (carotte/maïs/haricot vert/pois); 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) grains de poivre noir; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tomates en conserve égouttées, écrasées; 1 Petite carotte, hachée finement; 3 carottes, hachées grossièrement; 1 petite tige céleri, haché finement; 4 entraîneur de pep classé 200-courant céleri, haché grossièrement; 2 kilogramme ailes, dos et os de poulet; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement cèpes séchés émiettés; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin blanc sec; 4 oeuf; 4 Oignon jaune moyen, haché farine; 2 grand feuilles de sauge fraîches; 1 gros clou de girofle ail écrasé; 1 (peut être ou écrémé) huile dolive extra vierge; 2 (hiver) huile dolive extra vierge; 4 (hiver) huile dolive extra vierge; 1 grand oignon, haché finement; 2 oignons, hachés grossièrement; 57 Noix de toute sorte (hachées) pancetta maigre, hachée finement; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Parmigiano Reggiano, pour la garniture; 1 tas Persil italien, haché finement pour donner 1/8 tasse; 1 tas tiges de persil; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre; 2 (hiver) pâte de tomate de la meilleure qualité; 2 (hiver) Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir; 907 Noix de toute sorte (hachées) coeurs, gésiers et foies de poulet ou de dinde, parés de tissus durs et coupés en dés de 1/4 de pouce; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement eau chaude

Nouilles larges avec les cadeaux du poulet: Pappardelle alle Regaglie pourrait être le plat principal que vous recherchez. Cette recette sert 4 personnes. Pour 6,06 per par portion, cette recette couvertures 78% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion de ce plat contient environ 149g de protéines, 96g de matières grasses, et un total de 3175 calories. Il vous est apporté par Foodnetwork. 1 personne a essayé et aimé cette recette. Si vous avez de la pancetta, des grains de poivre, du parmigiano-reggiano et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser l'huile d'olive, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Parfait Banane Sautée, Granolan et Yogourt en dessert. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 86%, ce qui est génial. Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi des recettes telles que Pappardelle Tout Le Vongole, Nouilles Larges Chinoises au Porc Barbecue et Champignons Séchés, et Ouvrez Grand! Tur - Hamburgers Club au Poulet.

Instructions

Incorporer les morceaux de champignons dans un bol d'eau froide, laisser les particules se déposer et soulever les champignons. Répétez avec de l'eau fraîche jusqu'à ce qu'il n'y ait aucun signe de poussière ou de débris. Faire tremper les champignons rincés dans l'eau chaude pendant que la viande brunit. Tapisser un petit tamis avec une serviette en papier pour filtrer le liquide.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignon

Eau

Viande

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Tamis

Bol

Chauffer l'huile dans une casserole lourde de 6 pintes à feu moyen-doux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ajouter la pancetta et l'oignon, la carotte et le céleri. Remuez-les de temps en temps pendant la cuisson, environ 8 minutes, ou jusqu'à ce que les oignons soient tendres et clairs. En élevant le feu à moyen-élevé, faites sauter les légumes encore 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils commencent à colorer. Baissez le feu à moyen et ajoutez les cœurs, les gésiers et le foie. Faites-les cuire très lentement, en prenant 15 à 20 minutes. Utilisez une spatule en bois pour ramasser sous la viande et la retourner, en l'empêchant de coller.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

1/2 Tasse De Pois Mange-tout, Coupés En Morceaux De 1 Pouce

Carotte

Céleri

Oignon

Foie

Viande

Matériel que vous utiliserez

Spatule

Sortez les champignons de leur liquide, en réservant le liquide. Incorporer les champignons, le persil, l'ail, le laurier et la sauge dans la casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignon

Laurier

Persil

Ail

1/2 Branche De Romarin

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Faire revenir 2 à 3 minutes à feu moyen-doux. Filtrer le liquide de champignon dans le pot. Cuire jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé. Incorporer le vin et la pâte de tomate. Incorporer le bouillon et les tomates. Porter à ébullition, puis baisser le feu à moyen. Cuire 1 heure ou jusqu'à ce que les gésiers soient tendres et que la sauce soit épaisse mais pas sèche.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte De Tomate

Champignon

Tomate

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

1 Grosse Cuillère à Soupe De Poivre Blanc

Vin

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ajouter de l'eau ou plus de bouillon si nécessaire. Assaisonner de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

1 Grosse Cuillère à Soupe De Poivre Blanc

Eau

Laissez la sauce refroidir un court moment hors du feu, puis écumez le gras. Quand il est prêt à manger. Porter la sauce à ébullition et réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Porter à ébullition 6 litres d'eau et ajouter 2 cuillères à soupe de sel. Déposez les pappardelles dans l'eau bouillante et faites cuire 2 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore très fermes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pappardelle

Eau

Sel

Égoutter les pâtes et les mélanger dans la casserole avec la sauce. Mélanger à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit bien habillé et servir avec du parmesan.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Parmigiano Reggiano

Pâte

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Dans une grande casserole à fond épais, chauffer l'huile à feu vif jusqu'à ce qu'elle fume.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter toutes les parties de poulet et les faire dorer en remuant pour éviter de les brûler.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Morceaux De Poulet

Retirer le poulet et réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Ajouter les carottes, les oignons et le céleri dans la casserole et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés. Remettez le poulet dans la casserole et ajoutez 3 litres d'eau, la pâte de tomate, les grains de poivre et le persil. Remuez avec une cuillère en bois pour déloger les morceaux de poulet et de légumes dorés du fond de la poêle. Porter presque à ébullition, puis réduire le feu et cuire à feu doux jusqu'à ce qu'il soit réduit de moitié, environ 2 heures, en écrémant de temps en temps l'excès de graisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte De Tomate

Grains De Poivre

Légume

Carotte

Poulet Entier

Persil

Céleri

Oignon

Eau

Matériel que vous utiliserez

Cuillère En Bois

Poêle

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Retirer du feu, filtrer et appuyer sur les solides avec le fond d'une louche pour extraire tous les liquides. Remuer le bouillon pour faciliter le refroidissement et réserver. Réfrigérer le bouillon dans de petits contenants jusqu'à une semaine ou congeler jusqu'à un mois.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Extrait

1 Grosse Cuillère à Soupe De Poivre Blanc

Matériel que vous utiliserez

Louche