Nouilles de Blé à la Sauce aux Anchois: Bigoli en Salsa

Name: Nouilles de Blé à la Sauce aux Anchois: Bigoli en Salsa
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicain
Ingredients: 4 oeuf; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement lait chaud, avec 2 cuillères à soupe de beurre fondu; 6 (hiver) huile dolive extra vierge; 1 ( aubergines) Oignon espagnol, haché finement; 2 tas Persil italien, haché finement pour donner 1/2 tasse; 8 anchois salés, filetés et trempés dans du lait pendant 2 heures; 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine de blé entier, plus un peu plus pour la farine de banc

Nouilles de Blé à la Sauce aux Anchois: Bigoli en Salsan est un pescatarien plat principal. Cette recette sert 4 personnes et coûte 1,17 $ par portion. Une portion contient 694 calories, 24g de protéines, et 29g de matières grasses. 2 personnes ont fait cette recette et la referaient. Il vous est apporté par Foodnetwork. C'est un prix raisonnable recette pour les amateurs de cuisine mexicaine. Un mélange d'anchois, d'oignon, d'huile d'olive et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Pour utiliser la farine de blé entier, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Biscuits à l'Avoine et au Rhum et aux Raisins Épicés avec de la Farine de Blé entier en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 79%. Ce score est solide. Essayer Nouilles de Blé à la Sauce aux Anchois: Bigoli en Salsa, Bigoli à la Sauce Oignon-Anchois, et Cavolfiore à la salsa di acciughe (Chou-fleur à la Sauce aux Anchois) pour des recettes similaires.

Instructions

Porter 6 litres d'eau à ébullition et ajouter 2 cuillères à soupe de sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Sel

Placer les nouilles dans de l'eau bouillante et laisser cuire 8 à 9 minutes. Dans une sauteuse de 12 à 14 pouces, placer l'huile, les anchois et l'oignon à feu moyen et cuire. Remuez souvent pour briser les anchois jusqu'à formation d'une pâte, environ 8 à 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Anchois

Pâte

Oignon

Eau

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Égoutter les pâtes et les mélanger dans la casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le persil, mélanger à feu vif 1 minute et déposer sur une assiette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Persil

Servir immédiatement.

Pour faire la pâte: Faites un monticule de farine au centre d'une grande planche à découper en bois. Faites un puits au milieu de la farine et ajoutez le mélange d'œufs et de lait. À l'aide d'une fourchette, battre ensemble le mélange d'œufs et de lait et commencer à incorporer la farine en commençant par le bord intérieur du puits.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Farine Tout Usage

Oeuf

Lait

Matériel que vous utiliserez

Planche à Découper

Lorsque vous agrandissez le puits, continuez à pousser la farine pour conserver la forme du puits. Ne vous inquiétez pas que cette phase initiale semble désordonnée. La pâte se réunira lorsque la moitié de la farine sera incorporée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Farine Tout Usage

Commencez à pétrir la pâte avec les deux mains, en utilisant les paumes de vos mains. Une fois que vous avez une masse cohésive, retirez la pâte de la planche et grattez les restes de morceaux croustillants. Jetez ces morceaux. Fariner légèrement la planche et continuer à pétrir pendant 3 minutes de plus. La pâte doit être élastique et un peu collante. Continuez à pétrir pendant encore 3 minutes, en vous rappelant de dépoussiérer votre planche si nécessaire. Envelopper la pâte dans du plastique et laisser reposer 30 minutes à température ambiante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Farine Tout Usage

Envelopper

Pour façonner les Bigoli : Pétrir la pâte jusqu'à consistance lisse et serrée, et laisser reposer 20 minutes. Remarque: Ne sautez pas la portion de pétrissage ou de repos de cette recette. Ils sont essentiels pour une pâte légère.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Coupez la pâte en 6 morceaux et passez chaque morceau dans un hachoir à viande réglé sur la plus petite taille d'extrusion. À la sortie des pâtes, coupez-les en morceaux de 12 pouces et saupoudrez immédiatement de farine.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Farine Tout Usage

Pâte

Viande

Matériel que vous utiliserez

Hachoir à Viande

Disposer sur une plaque à biscuits saupoudrée de semoule de maïs, en prenant soin de séparer les brins. Terminez les 6 pièces de la même manière.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Semoule

1 1/2 Tasse De Beurre D'arachide Extra Croquant JIF®

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Equipement

Ingrédients

Portion:

oeuf 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

lait chaud, avec 2 cuillères à soupe de beurre fondu 6(hiver)

huile d'olive extra vierge 1( aubergines)

Oignon espagnol, haché finement 2tas

Persil italien, haché finement pour donner 1/2 tasse 8

anchois salés, filetés et trempés dans du lait pendant 2 heures 9466 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

farine de blé entier, plus un peu plus pour la farine de banc

Vin recommandé: Pinot Noir, Riesling, Rose Pétillante

Le Pinot Noir, le Riesling et le rosé mousseux sont d'excellents choix pour le Mexicain. Les vins blancs acides comme le riesling ou les rouges à faible tanin comme le pinot noir peuvent bien accompagner les plats mexicains. Le rosé mousseux est également un accord sûr. Vous pouvez essayer le Pinot Noir Lemelson Meyer Vineyard. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 4,6 étoiles sur 5 et un prix d'environ 47 dollars par bouteille.