Moules sur la Demi-Coquille avec Sauce Ravigote

Name: Moules sur la Demi-Coquille avec Sauce Ravigote
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 0 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. 3 cuillères à soupe de beurre non salé, coupé en 6 morceaux; 2 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. câpres en bouteille égouttées, rincées, hachées si grosses; 1 1 livre de courgettes, cerfeuil frais haché finement; 1 1 livre de courgettes, Moutarde de Dijon; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin blanc sec; 1 1 livre de courgettes, ciboulette fraîche finement hachée; 1 1 livre de courgettes, persil plat frais finement haché; 1 grand gros œuf dur; 48 moules (de préférence cultivées; environ 1 1/2 lb), frottées et enlevées de la barbe; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 2 livres de variétés mélangées de champignons frais; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignon moyen, haché finement; 0 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 3 (hiver) vinaigre de vin blanc

Moules sur la Demi-Coquille avec sauce Ravigote est un homme des cavernes, sans gluten, sans produits laitiers et primal recette avec 8 portions. Une portion contient 183 calories, 7g de protéines, et 15g de matières grasses. Pour 65 cents par portion, cette recette couvertures 14% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a trouvé cette recette délicieuse et satisfaisante. Cela fonctionne bien comme une hor d'oeuvre. Si vous avez de la ciboulette, de l'oignon, de la moutarde de Dijon et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Il vous est présenté par Epicurious. Dans l'ensemble, cette recette gagne un score cuilleraculaire solide de 76%. Essayer Moules sur la Demi-Coquille avec Sauce Ravigote, Moules Marinées Au Curry Sur La Demi-Coquille, et Huîtres Demi-Coquille Sauce Mignonette pour des recettes similaires.

Instructions

Cuire les moules au vin, à couvert, dans une casserole épaisse de 5 à 6 pintes à feu modérément élevé jusqu'à ce que les moules s'ouvrent largement, en vérifiant fréquemment après 4 minutes et en transférant les moules ouvertes dans un moule peu profond à l'aide d'une cuillère à fente. (Jeter les moules qui ne sont pas ouvertes après 8 minutes.) Lorsqu'il est suffisamment frais pour être manipulé, détachez la viande et jetez 1 demi-coquille de chaque moule. Réserver la viande et le reste des coquilles.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Moules

Coquilles De Pâtes

Viande

Vin

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Plat De Cuisson

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Peler et couper l'œuf en deux, puis le forcer à travers un tamis à mailles moyennes dans un bol à l'aide du dos d'une cuillère.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Tamis

Bol

Incorporer l'huile, le vinaigre, l'oignon, les câpres, la moutarde, le persil, le cerfeuil, la ciboulette, le sel et le poivre jusqu'à ce que la sauce soit bien combinée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cerfeuil

Moutarde

Persil

Vinaigre

Câpre

Ciboulette

Poivrer

Oignon

6 à 8 Biscuits Chauds, Divisés

Sel

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Ajouter les moules en remuant pour les enrober, puis refroidir les moules en sauce, à couvert, au moins 1 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Moules

6 à 8 Biscuits Chauds, Divisés

Disposer les demi-coquilles sur un grand plat et verser une moule avec un peu de sauce dans chaque coquille.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Moules

Coquilles De Pâtes

6 à 8 Biscuits Chauds, Divisés

* Les moules peuvent être refroidies en sauce jusqu'à 6 heures. * Les moules sur la demi-coquille peuvent être assemblées sur un plateau 1 heure avant de servir et réfrigérées.• Au lieu de servir sur la demi-coquille, vous pouvez déposer les moules et un peu de sauce sur un lit de romaine (et jeter les coquilles).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Moules

Romaine

Coquilles De Pâtes

6 à 8 Biscuits Chauds, Divisés

Equipement

Cuillère à Fente

Plat De Cuisson

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Tamis

Bol

Fouetter

Ingrédients

Portion:

01 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

3 cuillères à soupe de beurre non salé, coupé en 6 morceaux 21 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

câpres en bouteille égouttées, rincées, hachées si grosses 11 livre de courgettes,

cerfeuil frais haché finement 11 livre de courgettes,

Moutarde de Dijon 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

vin blanc sec 11 livre de courgettes,

ciboulette fraîche finement hachée 11 livre de courgettes,

persil plat frais finement haché 1grand

gros œuf dur 48

moules (de préférence cultivées; environ 1 1/2 lb), frottées et enlevées de la barbe 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

2 livres de variétés mélangées de champignons frais 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

oignon moyen, haché finement 01 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers 3(hiver)

vinaigre de vin blanc

Vin recommandé: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Le Chardonnay, le Muscadet et le Riesling sont d'excellents choix pour les crustacés. Le chardonnay au beurre est idéal pour les pétoncles, les crevettes, le crabe et le homard, tandis que le muscadet est un choix classique pour les moules, les huîtres et les palourdes. Si vous avez du piquant dans vos crustacés, un riesling semi-sec peut équilibrer la chaleur. Les vins rétrospectifs Chardonnay avec une note de 4,5 étoiles sur 5 semblent être un bon match. Il en coûte environ 26 dollars par bouteille.