Moules, Palourdes et Crevettes dans un Bouillon Épicé

Name: Moules, Palourdes et Crevettes dans un Bouillon Épicé
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 118 1 lb de Mafaldi frais si possible feuilles de basilic frais déchirées; 1 entier pour jambon à clouer; 794 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". tomates en dés; 6 crevettes et veinées Pain croustillant chaud; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible vin blanc sec; 5 gousses dail émincées; 24 petit Palourdes à col roulé (environ 2 1/2 livres au total), frottées; 24 moules (environ 1 1/2 livres au total), sans peau; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec; 1 Oreos doublement farcis poivron rouge écrasé séché; 454 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". 20 grosses crevettes (environ, pelées, déveinées, papillon

Les moules, les palourdes et les crevettes dans un bouillon épicé pourraient être une bonne recette pour élargir votre collection de plats principaux. Cette recette sert 6 personnes et coûte 2,83 $par portion. Une portion de ce plat contient environ 23g de protéines, 11g de matières grasses, et un total de 273 calories. Cette recette de Foodnetwork a 4 fans. C'est une bonne option si vous suivez un sans produits laitiers et pescatarien régime. Rendez-vous au magasin et ramassez des feuilles de basilic déchirées, du laurier, des moules et quelques autres choses à préparer aujourd'hui. Pour utiliser le vin blanc sec, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Yogourt Glacé au Vin Blanc en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 30 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite un score de 75 à la cuillère%. Ce score est plutôt bon. Des recettes similaires sont Moules et Palourdes au Bouillon de Tomates Épicé, Moules et Crevettes dans un Bouillon de Tomates Épicé, et Palourdes ou Moules cuites à la vapeur dans un Bouillon Assaisonné.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Chauffer l'huile dans une grande casserole épaisse à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème Fouettée Ou Glace à La Vanille Et Noix De Pécan Grillées Supplémentaires, Facultatif

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Ajouter l'ail, la feuille de laurier et le poivron rouge écrasé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon Espagnol, Coupé En Dés De 1 Pouce

Gras De Dos De Porc

1 Cuillère à Café De Paprika Fort, Fumé Si Possible

Faire sauter jusqu'à ce que l'ail soit tendre, environ 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Cuillère à Café De Paprika Fort, Fumé Si Possible

Ajouter le vin et porter à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

(du Bouillon De Poulet Ou Du Bouillon De Légumes Peut être Remplacé)

Ajouter les tomates. Porter à ébullition. Laisser mijoter jusqu'à ce que les tomates commencent à se décomposer et que les saveurs se mélangent, environ 5 minutes. Incorporer les palourdes. Couvrir et cuire 5 minutes. Incorporer les moules. Couvrir et cuire jusqu'à ce que les palourdes et les moules s'ouvrent, environ 5 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Oignons Jaunes, Pelés Et Hachés

Boîte De Spaghettis Séchés

Pommes De Terre Yukon Gold, Lavées Et Coupées En Dés Moyens

À l'aide d'une pince, transférer les crustacés ouverts dans des bols de service (jeter les crustacés qui ne s'ouvrent pas).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crustacés

Matériel que vous utiliserez

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

4 Onces De Fromage Au Lait De Vache Vieilli De Haute Qualité, Tel Que Le Fromage Phare Beecher's, Râpé

Ajouter les crevettes et le basilic au bouillon de tomates qui mijote. Laisser mijoter jusqu'à ce que les crevettes soient juste cuites, environ 1 1/2 minutes. Répartir le bouillon de crevettes et de tomates dans les bols.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Cuillères à Café De Pâte De Piment Rouge Thaï

2 Oignons Jaunes, Pelés Et Hachés

1 Oignon Rouge, Petits Dés

Crème à Fouetter épaisse Supplémentaire, Facultative

Matériel que vous utiliserez

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

Servir avec le pain chaud.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1-1/2 Tasse De Bière

Equipement

Gras De Dos De Porc

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

4 Onces De Fromage Au Lait De Vache Vieilli De Haute Qualité, Tel Que Le Fromage Phare Beecher's, Râpé

Ingrédients

Portion:

1181 lb de Mafaldi frais si possible

feuilles de basilic frais déchirées 1

entier pour jambon à clouer 7941 courge jaune, coupée en cubes de 1".

tomates en dés 6crevettes et veinées

Pain croustillant chaud 2371 lb de Mafaldi frais si possible

vin blanc sec 5

gousses d'ail émincées 24petit

Palourdes à col roulé (environ 2 1/2 livres au total), frottées 24

moules (environ 1 1/2 livres au total), sans peau 591 lb de Mafaldi frais si possible

1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec 1Oreos doublement farcis

poivron rouge écrasé séché 4541 courge jaune, coupée en cubes de 1".

20 grosses crevettes (environ, pelées, déveinées, papillon

Vin recommandé: Chardonnay, Riesling, Muscadet

Les palourdes peuvent être associées au Chardonnay, au Riesling et au Muscadet. Le chardonnay au beurre est idéal pour les pétoncles, les crevettes, le crabe et le homard, tandis que le muscadet est un choix classique pour les moules, les huîtres et les palourdes. Si vous avez des épices dans vos crustacés, un riesling semi-sec peut équilibrer la chaleur.

Chardonnay Tom Eddy Manchester Ridge

L'arôme est intense avec de nombreuses couches nuancées qui marient les caractéristiques classiques du Chardonnay californien avec un baiser de style ancien. Dès le sommet, de belles notes variétales de Chardonnay se mêlent à des toasts subtils, à une crème au beurre discrète et à une pomme verte croquante. Pendant le processus de vieillissement, l'agitation hebdomadaire des lies dans le fût a laissé la bouche riche et pleine sans être flasque, car l'acidité caractéristique de Manchester laisse une finale nette et persistante. Les fûts de chêne français confèrent une teinte de cassonade nuancée et invitante sans être dominatrice. Cela permet de mettre en valeur les superbes fruits qui proviennent de ce vignoble unique en son genre. À votre santé!