Moules cuites à la vapeur au Sofrito

Name: Moules cuites à la vapeur au Sofrito
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Huîtres sautées ou dés de poulet cuit, pour servir; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement brins de coriandre fraîche emballés; 2 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Accompagnement : pain croustillant; 1 (peut être ou écrémé) 3 pommes de terre Russet, coupées en morceaux de 1 pouce; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin blanc sec; 4 grand gousses dail; 48 moules (de préférence cultivées); 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses); 1 Petite 20 fines tranches de courgettes; 2 (hiver) jus dorange frais, ou au goût; 1 1 livre de courgettes, origan séché, émietté; 2 poivrons rouges

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes d'hor d'oeuvre, alors essayez les moules cuites à la vapeur avec Sofrito. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette sans produits laitiers a 366 calories, 26g de protéines, et 12g de matières grasses par portion. Cette recette sert 2 personnes et coûte 3,25 per par portion. Rendez-vous au magasin et ramassez de l'oignon, du jus d'orange, des moules et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser l'huile d'olive, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Parfait Banane Sautée, Granolan et Yogourt en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Cette recette d'Epicurious a 1 fans. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 90%. Ce score est incroyable. Des recettes similaires incluent Moules À La Marinière (Moules cuites à la vapeur), Moules Cuites à la Vapeur, et Moules Cuites à la Vapeur.

Instructions

Bien frotter les moules et enlever les barbes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Moules

Couper les poivrons en morceaux de 1/2 pouce et transférer la moitié dans un mélangeur, en réservant la moitié restante dans un bol. Hacher l'oignon et l'ail.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivron

Ail

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Blender

Bol

Ajouter l'oignon, l'ail, la coriandre, l'origan et le cumin au mélangeur et réduire en purée jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coriandre

Origan

Ail

¼ Cuillère à Café D'origan

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Blender

Dans une bouilloire de 4 pintes, chauffer l'huile à feu modéré jusqu'à ce qu'elle soit chaude mais sans fumer et cuire la purée en remuant pendant 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Ajouter les moules, les poivrons réservés, le vin et le bouillon et laisser mijoter, à couvert, de 4 à 8 minutes, en vérifiant les moules de temps en temps après 4 minutes et en les transférant à l'ouverture dans un bol. (Jeter les moules non ouvertes après 8 minutes.) Assaisonner la sauce avec le jus d'orange, le sel et le poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Poivron

Jus D'orange

Moules

Bouillon

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Vin

Matériel que vous utiliserez

Bol

Servir les moules avec la sauce et le pain.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Moules

Pain

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Equipement

Blender

Bol

Ingrédients

Portion:

1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Huîtres sautées ou dés de poulet cuit, pour servir 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

brins de coriandre fraîche emballés 2Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Accompagnement : pain croustillant 1(peut être ou écrémé)

3 pommes de terre Russet, coupées en morceaux de 1 pouce 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

vin blanc sec 4grand

gousses d'ail 48

moules (de préférence cultivées)1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses)1Petite

20 fines tranches de courgettes 2(hiver)

jus d'orange frais, ou au goût 11 livre de courgettes,

origan séché, émietté 2

poivrons rouges

Vin recommandé: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Les crustacés peuvent être associés au Chardonnay, au Muscadet et au Riesling. Le chardonnay au beurre est idéal pour les pétoncles, les crevettes, le crabe et le homard, tandis que le muscadet est un choix classique pour les moules, les huîtres et les palourdes. Si vous avez du piquant dans vos crustacés, un riesling semi-sec peut équilibrer la chaleur. Vous pouvez essayer Laguna Winery Russian River Chardonnay. Les critiques l'aiment bien avec une note de 4,5 étoiles sur 5 et un prix d'environ 29 dollars par bouteille.